身为浙江人却不知浙江十大糕点？这是不是有点尴尬？

身为浙江的一员，若对浙江的“十大糕点”一无所知，似乎略显尴尬。

吴越之地，膏腴温润，糕点之味，承千年风露而生。

在先秦时期，“饵”和“糗”这两种食物就已经存在，到了唐宋时期，这些食物开始在文人墨客的笔下被提及，其中“定胜糕”这一名称首次出现。

取“胜利”之意，裹红豆沙以赠将士，吴越争霸的烽烟虽散，

此味却随运河传入市井，成节庆吉兆。

明清以降，糕点与民俗深契。

新春必蒸年糕，取“年年高”之谚，糯米糅合红糖，

蒸腾时香漫街巷，恍若把岁时祈愿都揉进绵密肌理；

清明采艾草制青粿，裹入笋丁腊肉，碧色莹莹如衔住整个春天；

中秋佳节，苏式月饼备受喜爱，其酥皮层层叠叠，宛如冬日飞雪，内含果仁与蜜饯，每一口都仿佛尝到了“但愿人长久”的美好团圆之味。

浙地多山，亦多巧思。

金华酥饼传为刘伯温所创，梅干菜与肉沫相偎，

炭火烘烤后酥脆掉渣，曾作行军干粮，今成巷口小食；

宁波的汤团起源于宋元时期，“明州圆子”以其中心的黑芝麻馅而闻名，形状圆润，在沸腾的水中上下翻滚，宛如一轮满月漂浮。

老辈人总说，咬破软糯外皮时，那甜香便漫进了光阴里。

这些糕点，是灶台上的诗，是节庆里的礼，更是一方水土的情。

从庙堂之高到江湖之远，变的是形制，不变的是对生活的热忱，

那刚蒸好的热气，在升腾之际，仿佛将千年的文雅风韵，都转化成了舌尖上那份细腻的柔情。

杭州荷花酥

犹如酷暑时节西湖中初绽的粉嫩荷花，那金黄酥脆的皮包裹着细腻的莲蓉，一口咬下，仿佛花瓣在舌尖依次绽放开来。

这口酥香藏着南宋临安城的烟火气，

传说宋仁宗生母李妃投荷池自尽后，铁拐李用仙法让荷花重绽，

百姓便以酥皮模仿圣洁花瓣纪念她。

赵杏云大师在知味观对传统工艺进行了创新，成功研发出六瓣造型的产品；同时，他对油温的掌控达到了±5℃的精确度。

才能让酥层在热油中开出完美弧度。

品茗龙井之际，香甜却不腻人的椰蓉馅料与茶香交融，宛如口中能品味出西湖十景的诗情画意。

龙游发糕

浙江衢州龙游县的瑰宝，这洁白如玉、孔细似针的糕点，

将糯米和粳米浸泡至充分吸水，随后研磨成浆，再与猪油、白糖以及甜酒酿混合，经过十多道精细的加工步骤，最终制成。

酒香与米香交织，咬一口甜糯不粘牙，老少皆宜。

明代时期，龙游地区的农民们习惯在节庆时享用发糕，这种食物因其名称“发糕”与“福高”谐音，被认为寓意着幸福与吉祥。

龙游商帮曾携它走南闯北，乾隆皇帝也对其赞不绝口。

如今，龙游发糕已是国家地理标志产品，非遗技艺传承百年。

在传统佳节之际，龙游乡民以发糕进行祭祀，祈求好运，那轻柔的酒香与荷花的清香，成为了游子心中挥之不去的故乡情怀。

龙凤金团

是浙江宁波的千年非遗甜点，形如满月、色若赤金，

糯米皮裹着细腻豆沙馅，咬一口，

糯米的香气与豆沙的细腻在舌尖缓缓散开，既甜美又不会感到腻味，仿佛一口咬住了江南清晨的薄雾。

这团子藏着南宋康王赵构的典故，

据说他在流离失所之际，得到了一位乡村少女用糯米制成的团子救命之恩，当他登上皇位之后，便特别赐予这种团子“龙凤金团”的美誉。

从此成了宁波人婚嫁乔迁的吉祥符号。

如今赵大有老字号的金团仍坚持古法：

四斤糯米配六斤粳米，浸足时辰再石磨碾粉，

连印花模具都是祖传的龙凤浮雕，吃的是传承，暖的是心尖。

定胜糕

在韩世忠抗击金兵的年代，湖州百姓把“定胜”这两个字巧妙地雕刻在糕点之上，他们用糯米粉和豆沙混合，蒸制出既软糯又便于携带的军需粮草。

如今在杭州河坊街，老字号依旧沿用木模压出梅花形，

咬开是玫瑰酱的甜香混着松软糕体，像把千年前的祝福含在嘴里。

有趣的是，溪口人给它加了莲子茯苓，苏州人偏爱红苋菜汁调色，

但无论哪种做法，考前送学子、乔迁赠亲友的习俗从未变过，

毕竟“定胜”二字，听着就让人心安。

溪口千层饼

浙江宁波奉化溪口镇的百年非遗美食，

饼身薄得如同一只蝉的翅膀，其中蕴含着27层香酥可口，外层的金黄饼皮紧紧包裹着绿色的苔菜粉末，仿佛将东海的浪花巧妙地融入了面团之中。

咬一口，苔菜的鲜混着芝麻香在舌尖炸开，

甜咸交织的层次感让人想起小时候围在灶台边等饼出炉的期待。

这饼的传奇始于清光绪年间，

王毛龙兄弟不经意间将苔菜粉末融入了面团之中，竟然制作出了让蒋介石难以忘怀的“家乡风味”。

如今走在溪口老街，空气里飘着木炭烘烤的焦香，

老匠人们依旧坚持使用黄泥炉缓慢烘烤达两小时之久，这样制作出的酥脆口感，机器是无法模仿的，那份独特的烟火气息，是机器所无法复制的。

西施团圆饼

这小吃形状宛如一轮满月，其外皮酥脆至极，一咬即碎，而内里则包裹着鲜美的萝卜丝与肥瘦适中的土猪肉。

炭火烤得金黄焦脆，咬开时“咔嚓”声像踩碎薄冰，

鲜香汁水瞬间在舌尖炸开，连呼出的气都带着肉香。

传说西施赴吴前，范蠡以饼喻团圆，将家乡味道缝进她衣袖。

现在在诸暨，举行婚礼或喜宴时，人们都会摆放团圆饼，这不仅仅是因为其薄脆的面皮包裹着当季的新鲜美味，更是承载着人们对“破镜重圆”美好愿望的寄托。

路过苎萝路老巷，看老师傅擀皮、包馅、贴炉，

在这烟火气息中，弥漫着两千年的浪漫情怀，轻轻一咬，似乎能品味到浣纱江那闪烁的波光。

外地人打卡指南：

点一壶枫桥香榧茶，聆听店主讲述关于西施与郑旦竞艳的往事，让那浓郁的香气在口中化作缕缕丝线。

这枚饼啊，吃的是故事，暖的是胃，连空气都变得甜糯起来。

灯盏糕

浙江温州的宝藏小吃，金黄酥脆的模样像盏小灯笼。

这种佳肴的历史可以追溯到元朝末年和明朝初期，据传在刘伯温发动起义之际，他曾以“等斩糕”作为秘密联络的信号。

在温州的方言中，“等斩”与“灯盏”发音相同，因此这种油炸米浆制成的饼便获得了一个充满暖意的名称。

新鲜出炉的灯盏糕极具吸引力，其外层经过油炸变得松软且酥脆，一口咬下“咔嚓”作响，而里面的馅料却显得十分柔和。

白萝卜丝清甜爽口，混着肉末的咸香，油润却不腻人。

老底子手艺人用特制铁勺舀米浆，铺上萝卜丝和肉，

再浇一层面浆封口，扔进油锅瞬间膨胀成圆滚滚的金球。

现在还能吃到鲍鱼、蛋黄等新奇馅料，

那独特的传统风味最为迷人，搭配一碗海带汤，便构成了老温州人心中那份幸福的早餐。

金华酥饼

浙江金华的标志性糕点，其外皮呈现出诱人的金黄色，质地酥脆，内里则包裹着由梅干菜和肥肉丁混合而成的香气四溢的馅料。

轻轻咬上一口，酥脆的皮屑纷纷飘落，岁月沉淀的醇厚香气在舌尖缓缓扩散，即便是无齿之辈也能品味到这口甘美的滋味。

相传在程咬金陷入困境之际，他在金华城的一家炉边烤制饼食，结果在短短一夜之间，那些烧饼竟奇迹般地变成了酥脆可口的佳肴。

这“无心插柳”的美味竟流传千年。

如今街头巷尾飘着炭火香，古法手工揉面、包馅、撒芝麻，

在烘烤过程中，炉壁的温度被精确调节至80摄氏度，经过长达五小时的焖烤，才能成就这层叠如纸、酥脆可口的口感。

本地人揣着酥饼走四方，游客循着香气下马尝鲜，

连李白都曾被这抹金黄勾得挪不动脚呢。

普陀山观音饼

是浙江舟山群岛的佛国味道。

这款非遗素点用海苔、黑芝麻和佛茶粉作馅，

金黄酥皮下裹着绵软清香，甜得克制，酥得恰到好处。

民间相传，观音菩萨曾以净瓶中的甘露水制作神饼来救济灾民，村民们随后模仿此法制作，这些神饼如今已演变为朝圣者随身携带的充满禅意的纪念品。

这款低糖低脂的食品配方符合现代人的健康理念，同时独立包装的设计也体现了海岛文化的纯朴情怀。

轻轻一咬，便如置身普陀山，海风的咸味与佛光的温暖交织，让人感受到空气中弥漫的温柔，那是心灵的疗愈时分。

慈城年糕

浙江宁波的千年美食名片，以晚粳米经10道古法工序手作而成。

相传伍子胥为抵御饥荒，曾在城墙上秘密储存了糯米砖，当地民众挖掘所谓的“城砖”用以充饥，竟意外转败为胜。

从此年糕成了慈城人年夜饭的仪式感。

这抹雪白如玉的软糯，带着稻米清香，

煎炒后能呈现出诱人的金黄色酥脆外壳，煮制时则能熬成清澈透明的汤品，更有将蟹肉馅包裹其中，成为江南地区最鲜美佳肴的绝妙选择。

当地人偏爱它温润的韧劲，外地人则痴迷于它百变的吃法，

从年糕饺到桂花酿，每口都是时光沉淀的温柔。

千年古炉火焰不灭，那些源自《诗经》的糕点，至今仍在江南的街巷中弥漫着诱人的香气。

当蒸笼揭开时腾起的热气，是吴越人家写给岁月的温柔诗行。

路过河坊街的定胜糕铺子，看师傅用木模压出花瓣纹路；

或在宁波老城咬开一枚流心的龙凤金团，

甜香漫过舌尖的刹那，仿佛与古人共享同一片风月。

下一趟江南吧，循着糕饼香钻进市集，

那些藏在酥皮里的千年故事，总有一口甜糯能熨帖你的心……

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