要向山姆看齐？量贩零食头部品牌转型硬折扣超市寻增量

2025年开年之际，量贩零食领域展开了一场新的竞争，行业领军品牌正加快步伐，致力于向硬折扣超市模式进行战略转变。

山姆、奥乐齐等类似折扣超市在转向硬折扣模式的同时，亦开始着手打造自己的品牌。然而，分析专家认为，对于折扣超市品牌来说，要想打造出既有竞争力又具备成本优势的自有品牌，并非轻而易举之事。

量贩零食转型折扣超市寻增量

经过一番大规模的扩张，量贩零食业已步入万店之列，然而此刻正遭遇诸多挑战。首先，随着快速扩张的步伐，渠道的红利增量逐渐降低，2024年，价格战、翻牌等恶性竞争现象在门店中屡见不鲜；其次，山姆、奥乐齐等折扣超市的迅猛发展，也在不断蚕食市场份额。

折扣超市种类繁多，成为众多品牌转型的首选路径之一。在来优品省钱超市的发布会上，来优品品牌的创始人周鹏指出，山姆等品牌已成功解决了中产阶级在购买优质商品的同时控制开支的难题，然而，中产阶级仅占人口比例的不到20%，而80%的消费者群体尚未得到足够的重视，这无疑为企业提供了新的发展机遇。

财联社记者近日得到消息，鸣鸣很忙集团旗下的赵一鸣折扣超市新推出了一种名为“省钱超市”的店型，该店型即将在全国范围内大规模推广。目前，公司正在进行积极的宣传和推广活动，旨在吸引更多的加盟商加入。

赵一鸣指出，省钱超市是在公司现有业务基础上进行的店面升级，新增了超过400种商品种类。这些商品不仅包括零食，还扩展到了百货、日化用品、文具、潮流玩具、短保面包以及各类生鲜产品，如鸡蛋等。

业内人士透露给财联社记者，自去年年中起，赵一鸣的零食新店型在广东展开了试点，并且反馈效果相当理想。

此外，万辰集团（.SZ）于本月10日推出了集团首个折扣超市品牌——来优品省钱超市，其商品种类从零食拓展到了日化用品、酒类以及冷冻食品等多个领域；而三只松鼠（.SZ）旗下的“爱零食”折扣超市在去年12月已开设首家分店，并计划在今年内将门店数量增加到5000家。

财联社记者近期对爱零食折扣超市进行了实地探访，发现该店面积大约为160平方米，其日均销售额大致在1到2万元之间。店内商品种类繁多，涵盖了日化用品、调味品、米面粮油、零食饮料以及烟酒等，其丰富程度与社区便利店和小型超市相仿；在价格策略上，店铺采用“拆零批发”的方式降低成本，并宣称其价格与线下拼多多相当，主要销售中低价位的商品，例如沐浴露、护肤品等个人护理产品，价格区间在6元到35元之间。

向山姆“看齐”非易事

山姆和奥乐齐的模式相似，在向硬折扣超市转变的过程中，他们同样着手研究如何打造自己的品牌。

优品供应链的负责人陈宪珍曾明确指出，他们计划着力打造自有品牌，致力于实现超高的性价比；而三只松鼠的创始人章燎原更是将今年定位为硬折扣和自有品牌发展的元年。在超大腕、蜻蜓教练、东方颜究生、巧可果等子品牌之后，公司于昨日晚间再次发布公告，宣布将培育“金牌奶爸”这一新的子品牌，专注于宠物食品领域。

任小东，新折扣商业与魔方云销咨询的创始人，向财联社记者阐述道：发展自有品牌对于折扣零售业至关重要。首先，零售商需借助自有品牌来打造产品特色和降低成本；其次，在连锁经营的道路上，自有品牌能够增强消费者对品牌的认知和情感连接，从而提高消费者的忠诚度。

任小东指出，按照国际零售业的规范，零售商场中自有品牌的占比高达68%以上，然而在中国，自有品牌的市场渗透率却仅有5%，这表明国内自有品牌的发展潜力巨大，提升空间十分广阔。

在过去两年间，随着量贩式零食的流行趋势，渠道的红利带动了盐津铺子（.SZ）、劲仔食品（.SZ）等休闲零食厂商的业绩普遍实现了显著提升。然而，这些厂商正加大力度发展自有品牌，此举是否会侵占品牌零食的市场份额，成为了人们关注的焦点。

任小东向财联社记者透露，在自有品牌的发展过程中，部分无品牌或杂牌产品可能会遭受冲击，甚至面临淘汰，然而，行业领先的品牌却能够通过渠道定制、联名等策略，维持与合作伙伴的关系。

目前，量贩零食仍然是制造商看重的主要销售途径之一。香飘飘（.SH）近期在接受调研机构访问时指出，目前，公司自有的以及合作伙伴的量贩零食门店已突破两万家。Meco果茶、兰芳园冻柠茶以及奶茶系列产品均已加入量贩零食的销售行列。为更好地适应这一渠道的产品特性，公司已推出了一系列定制化产品。未来，公司将持续关注这些产品在市场上的表现。

任小东向财联社记者透露，对于折扣超市来说，要想开发出具有商品独特性和成本竞争力的自有品牌，无疑是一项巨大的挑战。

财联社记者观察到，在来优品省钱超市中，一些纸巾、洗发水等日常用品属于“来优品”品牌。然而，万辰集团的相关人员向财联社记者透露，这些产品实际上属于“渠道合作品牌”，并不等同于公司严格意义上的“自有品牌”。目前，公司正致力于自有品牌的建设过程中。

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