沿江饱览风光，品味榕城地道美食

夜色下的闽江 一场舌尖与视觉的双重盛宴

2026年夏天, 为了帮助福州申请创建“世界美食之都”, 一场独具特色的夜游活动在台江码头开始了。来自巴基斯坦、马来西亚等多个国家的外交官和嘉宾登上游船。在闽江的晚风中, 他们一边品味地道福州风味, 一边观赏两岸璀璨灯光秀。这场活动不但展现了福州的城市魅力, 还让外国友人真切感受到“榕城”的烟火气息和美食底蕴。

游船夜游 两岸风光与文化符号

从台江码头平稳驶出的游船, 经过海峡金融商务区之际, 一场规模巨大的3D灯光秀将夜空照亮。福州具有代表性的元素比如榕树、数娃、金鱼等, 在楼宇的幕墙上依次交替变换, 随着《茉莉花》那悠扬的旋律，构成了一幅流动的光影画卷。巴基斯坦的嘉宾沙丽克·里亚兹, 用才学会的福州话称赞“福州丫霸”, 并且表达了对经济、文化以及航海装备领域深入交流的期盼。

三坊七巷 青石板上的烟火记忆

夜晚时分的三坊七巷, 在南后街的主街上, 染成暖色的是被灯光照着的青石板路。沿街有着店铺, 飘出肉燕、鱼丸汤那鲜香的味道, 独特的烟火气弥漫在空气当中。外国友人手牵着手在其间穿梭行走, 有时候会停下脚步去观看传统小吃的制作过程, 而有时候又会用手机去记录热气腾腾的美食瞬间, 这里不但是福州历史文化情况的一种缩小体现, 还是美食爱好者必定要去访问的打卡地点句号。

肉燕 福州人餐桌上的非遗绝活

一种福州极具代表性的小吃肉燕, 在2018年被选入福建省非物质文化遗产, 它的皮是用猪瘦肉和番薯粉凭借反复捶打而制成的, 薄得如同蝉翼一样但韧性却十足, 馅料主要是以鲜猪肉为主, 经过调味之后包进燕皮里, 煮熟了以后晶莹剔透, 咬上一口那外皮很滑嫩Q弹, 内馅鲜香而且多汁, 在台江码头旁边有个“同利肉燕老铺”, 每天能够卖出去超过500碗, 是外国嘉宾最为喜爱的夜宵选择。

鱼丸 闽江畔的弹牙鲜味

被作为原料的是鳗鱼、鲨鱼或者马鲛鱼肉, 福州鱼丸经手工搅打直至起胶, 接着包入猪肉馅, 在煮熟之后浮起如同白玉球。福州鱼丸在2023年的年产量突破了12万吨, 并且远销海外。在三坊七巷的“永和鱼丸”店, 每碗鱼丸的售价是12元, 日均销量超过800碗。外国嘉宾品尝过后, 纷纷运用肢体语言比划“弹牙”的口感, 一位墨西哥记者声称“这比海鲜浓汤更让人惊艳”。

锅边糊 晨间与夜宵的暖心主食

早餐以及夜宵之时, 福州人常常会选择锅边糊, 大米被磨成浆, 沿着锅边淋进去, 形成薄片后再铲进沸汤里, 配料一般添加虾米、香菇、芹菜和肉丝, 汤底虽说清淡, 然而鲜味却十足, 台江码头附近有一家名为“老福州锅边糊”的店, 营业时间一直到凌晨两点, 每碗售价为8元, 嘉宾们夜游闽江之后, 捧着一碗热气腾腾的锅边糊, 配上一根油条, 大声呼喊 “这就是福州人的幸福密码”。

芋泥 甜而不腻的闽式甜品

福州芋泥选的是槟榔芋头, 把它蒸熟后, 将其碾压弄成泥, 添加进猪油、白糖以及少量花生碎, 接着再进行蒸制才做成。成品呈现出绵密得如同丝一般的状态, 放进嘴里马上就会化开, 甜度适宜。在“聚春园”等老字号那里, 芋泥常常被当作宴席最后一道的甜点。每份卖18元, 一年的销售量超过10万份。巴基斯坦嘉宾沙丽克·里亚兹尝过之后, 用乌尔都语写下“这让我忆起家乡的甜品, 不过福州的芋泥更为细腻”。

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