台湾小吃从业者携美食赴福建沙县，海峡两岸美食展人气爆棚

蒸饺裹着肉馅、煎蛋裹着酱料、汤包冒着热气，各式各样的福建风味小吃满眼都是，吸引着大量顾客，品尝过后纷纷称赞美味。这是记者12月6日晚上在三明市沙县区亲眼目睹的情景。当天，“‘福建味道’福满天下”2024年福建文化美食宣传活动以及“两岸美食·沙县相聚”海峡两岸美食博览会正式开始举办。

说到特色风味，台湾夜市的印象十分鲜明。那天，台湾特色食品摊位吸引大量顾客，各式台湾小吃整齐排列，场面热闹非凡。从台湾嘉义专程来到沙县参展的胡弘鸿正忙着制作大肠包小肠。抵达沙县后，他立刻就迫不及待地品尝了沙县拌面、扁食等本地美食。胡弘鸿表明，台湾地区的风味食品与沙县风味食品，在味道和制作手法上既有共通点，也存在差异点，大陆和台湾的从业者应该加强沟通互动。

蔡亦家在台湾蚵仔煎摊位上十分忙碌。2014年，他看准了大陆的发展前景，从台湾来到福建发展。如今，他在福州和宁波已经开设了多家小吃店。这次，蔡亦家带着正宗的蚵仔煎来到美食节，他期待能和大陆的食客们多多互动，在口味上持续提升。

沙县小吃发源于三明市沙县区，传承已久，包含各式特色小吃超过240种。活动策划者期望通过这个海峡两岸美食展，为两岸小吃行业建立沟通与协作的平台，以此促进烹饪手艺的持续进步。

记者 吴晟炜 福建三明报道

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