上海特色美食小吃大盘点，生煎到蟹壳黄，你敢挑战吗？

各位朋友，我是富贵，一位经验丰富的美食达人，现在要引领大家感受上海这座国际都市的饮食特色！上海，这座汇聚全球佳肴的都市，不仅拥有众多高档餐厅，还遍布着充满生活气息的小吃店。今天，就让我们一起来欣赏那些令人难以抗拒的上海风味小吃！

一、生煎包：皮薄肉嫩，汤汁满口

生煎包，这种光是听名字就能让人垂涎欲滴的食品，是上海人特别钟爱的美味。底部经过煎制呈现出诱人的金黄色，顶部点缀着少许芝麻和葱花，样子就足以激发人的食欲。轻轻咬开，浓郁的汤汁立刻在口中散开，搭配上松软的面团和鲜美的肉料，实在称得上是难得的美味享受！不仅如此，生煎包的制作过程十分精细，从和面、调制馅料到包裹、煎烤，每一个环节都需要严格把控。

二、鲜肉月饼：中秋佳节的独特味道

江浙沪地区有款传统点心叫鲜肉月饼，是中秋节时不可或缺的时令美味，顾名思义，它的内馅是一大块新鲜的猪肉！饼皮既酥又软，还带点嚼劲，肥美的肉汁慢慢渗入其中，咬上一口，满口飘香，这种滋味实在让人停不下来！此外，鲜肉月饼的卡路里含量不低，适合在寒冷的秋天吃，能同时温暖身体和心灵。

三、南翔小笼：小巧玲珑的美味佳肴

南翔小笼是上海的一种经典点心，声名远扬，历史可追溯上百年。这种小笼包以"内馅丰厚外皮轻薄"著称，采用上等白面粉制成极薄的皮，填充的是精选的肉馅，制作时不添加味精，而是用鸡汤煨炖肉皮后取得的冻块拌入馅料中。每个小笼包的褶皱都超过十四道，一斤面粉能包出十只，外形类似荸荠，呈现出半透明的质感。品尝时口感鲜嫩，回味无穷，让人忍不住流口水。此外，南翔小笼还蕴含着与众不同的制作工艺和深厚的文化底蕴。

四、上海梨膏糖：甜而不腻的健康零食

上海梨膏糖是当地备受推崇的特产食品，选用纯白砂糖搭配杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种地道药材精心熬制而成。这种梨膏糖不仅滋味甘甜而不粘牙，香气宜人令人回味，同时还具备滋润肺部、缓解咳嗽、补充津液、舒缓咽喉等作用。它对于治疗咳嗽带痰、气管炎以及哮喘等健康问题效果显著。对于既喜爱甜味又关心身体健康的消费者而言，这无疑是一种难得的优质食品。

五、开洋葱油拌面：简单食材打造的美味佳肴

葱油拌面是上海的一种经典面食，用熬制的葱油和开洋（也就是海米）来拌面食用。面条口感劲道、顺滑宜口；开洋味道极其鲜美；葱油香气四溢、诱人食欲！这种面食虽然外表普通简单，吃起来却让人久久难忘啊！而且制作方法也不复杂，容易掌握哦！

六、老上海葱油饼：传统手艺传承的美味

老上海葱油饼是上海人心中难以忘怀的食品。这种饼外观呈圆形，色泽金黄中透着些许红润；表面铺满了翠绿的葱花和晶莹剔透的猪油；品尝时首先感受到的是外皮的酥香，随后是葱味的浓郁……这种滋味实在令人沉醉不已！此外，老上海葱油饼的制作过程十分考究。要获得正宗的风味，必须选用上好的面粉，搭配猪油，并且加入新鲜的葱花才行。

七 、蟹壳黄：形似螃蟹甲壳的美味小吃

接下来要向大家推荐的是一种形似蟹壳的小吃——蟹壳黄，它可是上海地区的传统美食！这种小吃之所以叫蟹壳黄，是因为它的外形非常像螃蟹的背壳！它的外层香脆可口，内里软绵香甜；品尝时能感受到芝麻的独特香味，同时伴有糖馅的甘甜滋味，非常令人欲罢不能！此外，蟹壳黄的制作方法也颇具特色！制作那种正宗风味，必须使用上等面粉，还得配上饱满的芝麻，还有专门调制的糖芯，缺一不可呢！

好了好了！本次上海美食的探寻就到此结束啦！前面所说的仅仅是上海佳肴中的小小一部分而已！实际上这座城市的饮食文化丰富多彩、各有千秋！不同的地方都有自己独有的特色菜肴在等待着大家去寻找和品尝呢！希望大家在品味美食的时候也能体会到这座城市的独特韵味和深厚底蕴哦！我们下回再会吧~

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。