贵州毕节特色小吃有哪些？威宁荞酥你尝过吗？

威宁荞酥源自贵州威宁彝族回族苗族自治县，是一种广受欢迎的民间点心。这种糕点凭借其与众不同的原料和悠久的制作历史，成为全国知名的地方特产，被称作荞酥。它主要采用苦荞面粉作为基础，并辅以猪油和其他多种成分混合而成。口感方面，这种糕点展现出酥松易碎的特点，味道甘甜清新，吃起来令人愉悦。

威宁荞酥主要原料是苦荞粉面，辅以白糖、红糖、猪油、菜油等多种成分混合加工而成，常见种类包括白糖、洗沙、玫瑰、火肘、水晶、枣泥等，年生产量大约在十万公斤上下，不仅销往省内各地，还远销省外，是仅此一家全国性的特产。这种荞酥因为呈金黄色，也被称作“金酥”。水西彝族土司蔼翠的妻子奢香曾将乌撒地区出产的苦荞面，搭配红糖、猪油、鸡蛋和多种调料，精心制作成名为“九龙捧寿”的酥饼，进献给朱元璋皇帝。朱元璋品尝后，对其美味赞不绝口，并称这种荞麦酥饼为“南方珍贵之物”。威宁地区的荞麦酥饼，香气浓郁，口感酥脆易化，既可以作为主食，也具有清热降暑的食疗作用，所有尝试过的人都对其美味赞颂不已。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。