北京延庆特色小吃，你知道永宁豆腐的独特魅力吗？

说起豆腐，大家都很熟悉！不过，京郊延庆的“永宁豆腐”可能很多人都没吃过！接下来，就让我来介绍一下“永宁豆腐”！

北京延庆永宁炖豆腐

永宁古城地处北京延庆城东十八公里处，四周群山环绕，山间泉水从三面流入地下，其中富含钙质、铁质、镁质等多种矿物质，这种泉水的矿化程度与总硬度，对于豆腐的制作极为适宜。这种天然矿物水，配合当地纯净无污染的豆子，再运用以“酸浆”点豆腐的传统工艺，三者结合制成的豆腐，不仅外观诱人，口感也极为细腻，入口即化，滋味清新爽口，而且富含丰富的营养成分！

北京延庆永宁大街

永宁是个明清时期的古城。从明代开始，边塞地区就广为流传着这样的说法：“从南京到北京，要想吃上好豆腐，必须去永宁”。当地还有一句描述豆腐的俗语：“放在托盘里呈现黄色，全身都显得富有生机，用刀一划痕迹非常细密，抓在手中感觉十分柔软，送入口中味道极其细腻，烹调在锅中十分有嚼劲，经过油炸后会变得格外蓬松”。这充分说明永宁古城的豆腐品质确实非同凡响。

北京延庆永宁古城玉皇阁

您何时去延庆旅游呢？那里有特色美食“永宁豆腐”值得尝试，一定要去尝一尝！欢迎大家留言互动，非常感谢！

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。