盘点！四川自贡那些最有名的特色小吃都有啥？

众所周知，成都的饮食文化闻名遐迩，但自贡的地方风味却鲜为人知，事实上，不少特色菜肴正是源自自贡，并逐渐传播开来，因此前往四川旅游，品尝自贡美食实属不容错过的体验，今天特别为各位介绍几道经典佳肴。

1.开花白糕

白糕是四川自贡的传统名点，深受当地民众喜爱，作为日常早餐广受欢迎，这种点心在清朝光绪时期就已声名远扬。白糕品尝起来，能感受到糯米独有的清雅气息，吃完后口中留下持久的甜美滋味。

2.掌盘牛肉

掌盘牛肉是自贡当地的一种闻名小吃，它发源于盐都自贡江畔的盐码头，既可以当作点心来品尝，也能够当作佐酒的佳肴。这种小吃精选牛肉的二刀腿部位作为主要原料，配料的选择也格外用心，制作完成的牛肉口感十分鲜嫩，而且滑润可口。

3.自贡毛牛肉

自贡的毛牛肉曾荣获小吃类奖项，这种食品的制作历史悠久，可追溯至明清时代，当时广受百姓欢迎，人们常称其为“牛肉粑儿”。它的外观呈棕黄色，口感兼具咸甜，味道醇厚，同时也是馈赠亲友的理想选择。

4.燕窝丝

自贡的燕窝丝并非由燕窝制成，实为当地独有的一种特色花卷，曾荣获四川风味小吃奖项，自1965年始创，是在传统燕窝粑改良而来，其口感与一般面食花卷迥异，品尝时香甜而爽口，常在宴会上出现，同时也是当地居民喜爱的早餐之一。

好了！今天的内容就先讲到这里吧！你还知道四川省内哪些别具一格的食品呢？欢迎在下方互动区分享你的看法~

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