中国十大经典地方早餐，你都吃过哪些？

热干面是湖北武汉的代表性食物。20世纪30年代初，汉口长堤街有位叫李包的小贩，在关帝庙附近靠售卖凉粉和汤面谋生。某日，天气酷热，他卖不完许多面条，担心面条变质发馊，便将剩余面条煮熟后沥干水分，放在案板上晾晒。不料，他碰倒了桌上的油壶，麻油洒在了面条上。李包见此情景，感到十分无奈，只好将面条与油搅拌均匀后再次晾放。第二天清晨，李包把和好油的熟面条在开水里短时浸煮，取出后沥干水分盛入碗中，接着拌入售卖凉粉时搭配的调味品，使得面条变得热气蒸腾，香气弥漫开来，吸引众多顾客争相购买，大家吃得满嘴流油，十分可口，有人好奇地问他售卖的是何种面食，他随口答道称作"热干面"，自此他就专门制作这种面，不仅顾客们纷纷来品尝，还有许多人对着他请求传授制作技艺。数年过后，一位姓蔡的商人在中山大道满春路口创办了一家热干面食肆，以祈求财运亨通，最终发展成为武汉市经营热干面的知名店铺。后来，这家店搬迁至汉口水塔邻近的中山大道路段，并将店名更改为武汉热干面。热干面在制作上既与凉面有所区别，也不同于汤面，其面条需预先煮熟，再淋上油脂摊开晾干，食用时放入沸水略烫，佐以调味品，最终呈现出的面条口感劲道，色泽呈淡黄色且油润光亮，风味浓郁且鲜美可口，极能引发人们的食欲。

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