厦门十大特色美食，你都品尝过哪几种呢？

厦门坐落于台湾海峡西岸中部、闽南金三角核心地带，地处福建省东南沿海九龙江口区域。这座城市不仅风景优美，经济繁荣，既有众多引人入胜的自然风光，能够吸引大量游客前来观光，同时还有丰富多样的特色饮食，值得品尝。接下来，将为您介绍厦门的十道代表性美食。

沙茶面

沙茶面是厦门地区极具特色的一种面食，其汤底味道浓厚，散发出沙茶调料特有的香气，面条口感有嚼劲，可以混合多种配料，包括海中鲜品、豆制品以及肉类，整体风味层次分明。

沙茶面

海蛎煎

蚵仔煎，又名海蛎煎，是一种极具地方特色的闽南传统佳肴。据说，这种煎饼起源于郑成功执政的年代。那个物资短缺的时期，人们把海蛎和地瓜粉等食材混合后进行煎制，借此来增加营养摄入。在厦门地区，蚵仔煎是一种广受喜爱的小吃食品。

海蛎煎

烧肉粽

厦门有一种传统美食叫烧肉粽。据说它从唐朝末年开始流传。这种食物吃起来又软又糯，味道非常好闻。它的内容物很多，五花肉又香又瘦，香菇味道浓郁，虾仁和干贝特别鲜美，卤蛋口感独特，莲子甜而不腻，这些食材搭配在一起，就形成了烧肉粽与众不同的美味。

烧肉粽

土笋冻

土笋冻是厦门当地一道风味小吃，核心食材来自海边沙地里面生长的沙虫，经过一番处理变成凝固状，吃起来口感很舒服，可以加上蒜蓉、酱油这类配料来调味，吃起来的味道相当可口。

土笋冻

花生汤

花生汤是福建闽南一带的代表性食品，味道香甜醇厚，花生熬煮得十分酥烂，吃起来细腻顺滑，是一种绝佳的点心，可以当作早上的第一餐，也适合在午后享用。

花生汤

姜母鸭

姜母鸭是闽南地区有名的传统佳肴。这道菜最初是商朝时期名医吴仲为宫廷制作的御用菜肴，后来逐渐传到了百姓家。姜母鸭不仅口感鲜美，还带有浓郁的香气，属于药食同源的食品。它有助于调和身体机能，能够缓解肝脏不适，滋润肺部，改善肠胃功能，促进血液循环，同时还能驱散寒气，帮助化痰。因此，在秋冬季节吃姜母鸭特别合适。

姜母鸭

薄饼

厦门人食用薄饼的历史可追溯至四百多年前。首先把鱼、肉、虾、菜、笋等食材用文火慢慢炖煮，接着用薄饼皮把炖好的馅料卷入其中，最后放入海苔、贡糖碎、芫荽等配料，再将其卷紧成筒状。

薄饼

面线糊

面线糊是福建闽南厦门、泉州一带和台湾地区的特色食品。面线糊的主要材料，与一般面条不同，面线更加细小，形似发丝，长时间烹煮不会变烂，但吃进嘴里就化开了。它的口感非常细腻，滑润无比，一入口就融化，味道十分鲜美。

面线糊

五香

五香以豆皮包裹肉馅，投入油锅炸至色泽金黄，口感外脆内软，滋味香浓宜人，若佐以甜辣酱，风味更为出众。

五香

同安封肉

同安封肉是厦门同安马巷（现翔安马巷）一项富有地方特色的传统佳肴。据说这种美食是为了纪念王审知被授予“闽王”封号而发明的。做好的同安封肉呈现出深浅适中的酱色，肉皮非常柔软，一碰就破，用筷子稍用力就能划开。品尝时能感受到肉质的细腻鲜嫩，瘦肉部分质地酥软，板栗味道浓郁，虾仁味道鲜美，肥肉部分却一点也不油腻，整体味道香浓诱人。

同安封肉

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