2023年最新版中华特色小吃技术配方大全PPT来袭

二零一一年最新推出的《中华特色小吃制作方法与配方总集》汇集了三千多种热门小吃的制作工艺,另外附赠五百项现场操作的视频教程资料! 总共包含八十二张光盘,合十张高清晰度的数字影碟,里面囊括了火锅,烧烤,面条食品,烫煮粉条,各类酱卤肉类等流行的特色小吃制作方法。这份配方的全部成分都是货真价实的,必须先确认货物再进行支付,你只需支付300元,就可以掌握所有昂贵小吃的技术和配方,北京小吃有3种,天津小吃有2种,四川小吃有5种,宫廷小吃有2种

陕西风味食品，包含两张图片，云南风味食品，有三张图片，广东风味食品，有两张图片，湖北风味食品，也有两张图片。

藏地特色点心有三幅图片，江城风味食品有三幅图片，晋地特色食物有三幅图片，回民食品有两幅图片

北京烤鸭(1张) 上海小吃(3张) 河南小吃(4张)

新疆小吃(4张) 台岛小吃(6张) 朝鲜小吃(3张)

山东小吃(3张) 东北小吃(5张) 安徽小吃(4张)

沙县小吃这里有五张照片，最新推出的重庆怪味道确实令人难以下咽，口感和味道都让人皱眉，同时配有果蔬奶和水果派对，这里还有六张相关照片

特色烤肉六十款,四十七段烤肉影像资料(共六份) 四十三款独家烧烤调料做法:(一份)

火锅加盟/

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北京风味食品有三样，包括萨其玛，还有炒肝，再有就是豆腐脑，此外有灌肠，同时有面茶，再有驴打滚，以及艾窝窝，另外有门钉肉饼，也有切糕，再有褡裢火烧，还有小窝头，再有烫面炸糕，此外有豆汁，同时有麻豆腐，以及焦圈等等

天津特色食品包括包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素圈、馓子、炸馃子、煎饼馃子、炸糕、烫面炸糕等，种类丰富，风味独特。

川菜风味美食，包括酸辣粉，鸡丝凉面，酒酿圆子，水煎包担担面，叶儿粑，酸辣豆花麻团，赖汤圆，肥肠粉，香芋圈担担面，龙抄手，钟水饺，夫妻肺片，鸡丝冷面，春卷，小笼蒸牛肉，土豆饼，豆花，醪糟，冻糕，龙眼酥等美食的制作方法。赖汤园有红油抄手和钟水饺, 鸡丝凉面也很受欢迎, 南充川北凉粉是特色小吃, 担担面味道独特, 赖汤元和小汤包是常见的选择, 乡里红薯饼、龙眼包子、玻璃烧麦、长沙姊妹团子都很好吃, 龙抄手和蛋烘糕搭配食用, 川北凉粉是经典美食, 瑶柱萝卜酥是精致点心, 艾蒿叶儿粑清香可口, 糖油果子外酥里软, 肺片小锅盔风味浓郁, 小笼蒸牛肉鲜嫩多汁, 担担面再次上榜, 醪糟小汤圆甜而不腻, 三大炮是传统小吃。酸辣木耳口感爽脆, 酱猪手肉质软糯, 菊花老虎菜清爽开胃, 钵钵鸡味道鲜美, 四川泡菜是佐餐佳品。夫妻肺片、爽口老坛子、香菜白肉卷、美味白菜。

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宫廷点心包括小佛手,枣泥酥盒,芸豆卷,小枣石榴,一品糍粑,锅贴的做法。清真点心包括牛肉罩饼、牛肉拉面、油香、烧麦、手抓饭、番茄疙瘩、张口烧饼、肥羊杂面汤。陕西点心包括牛羊肉泡馍、秦镇米皮、肉夹馍、锅盔、麦饭。云南的特色风味包括食材搭配，有著名的过桥米线，还有泼水节期间制作的粑粑，以及用菠萝烹制的米饭，香茅草调味的烤鱼，稀豆粉作为小吃，还有烤制的猪肉，炸制的土豆球和猪皮，竹筒内蒸煮的米饭，大救驾是当地特色美食。广东的特色点心有虾饺，用蛋黄和胡萝卜做的点心，小药蜜汁桃，三花奶黄包，鸡仔饼。湖北的特色美食有三种鲜味的豆皮，沔阳地区的三蒸料理，热干面，面窝，还有桂花汤圆酒的做法。

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藏地特色点心有三样，分别是奶茶、糌粑块和青稞饼，卷着酸萝卜炒的肉片，包裹着肉的粑粑，还有烤制的蘑菇，人生果做的饭，松茸搭配牛肉的炸排，藏红花调味的烤羊排，以及手工撕开的风干牦牛肉。

武汉特色美食有香辣鸭脖, 三鲜豆皮, 土鸡汤珍珠丸子, 珍珠丸子, 香煎米糍粑, 油炸面窝, 热干面, 腊味煮豆丝, 桂花汤圆米酒, 米粉肉, 芝麻炕土豆。山西特色美食包括刀削面, 拉面, 剔尖, 刀拨面, 一根面, 小炒肉卤, 雪菜羊肉卤, 南瓜豆角卤, 茄子卤, 鸡丝蘑菇卤, 酸汤揪片, 炒猫耳朵, 黄米油糕, 南瓜饼等, 这些都有详细的制作方法。北京烤鸭经过选胚,然后开生,接下来进行烤制,之后片鸭,最后搭配配料。上海小吃包括豆沙锅饼,还有酒酿圆子羹,另外有瘦肉煎饺,以及蔬菜蒸饺,并且有蟹黄小笼包子,再有荠菜肉丝炒年糕,最后是油墩子。

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河南特色风味有，小笼灌汤包，胡辣汤，高炉烧饼，炒凉粉，炒三不粘，长垣枣发糕，生煎皮渣，血糕，油旋。

新疆特色食品的加工流程包括馕的制作工艺,还有拌面的烹饪技巧,以及薄皮包子的制作过程,并且有手抓饭的烹饪方法,同时涉及大盘鸡的制作工艺,也有手抓肉的制作流程,更包含烤羊腿的加工步骤,此外还有双味高白鲑的烹调方法,最后是小米扣蓼参的准备步骤。

台岛风味小吃(六张图片)台岛的饮食传统承袭了福建沿海的风味,味道以鲜淡为主,不偏辛辣,略带甘甜,加之四周环海,海物资源丰富,因此海味在饮食中占据重要地位,构成了台岛饮食的一大特色,此外,台岛饮食文化还有另一显著特征,即各地都有独具特色的美味小吃。这部影片将呈现几种台湾地方特色食品的制作过程，包括蚵仔煎、蚵仔酥、大肠面线、台岛卤白菜、金圆排骨、卤肉饭以及珍珠奶茶。

朝鲜风味点心包括腌制的苏叶，调制的黄豆芽，调制的嫩小根蒜，调制的蕨菜，调制的刺嫩芽，调制的朝鲜萝卜，辣味泡菜，调制的桔梗等。

制作山东煎饼需要用到专用器具，制作山东煎饼的方法十分讲究。周村烧饼具有独特风味，周村烧饼的配方非常关键，周村烧饼的制作流程十分复杂，周村烧饼的包装和保存方式也很有讲究。

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东北风味美食有猪肉和粉条一起炖煮的菜肴,还有排骨与芸豆合烹的佳肴,雪里蕻和豆腐搭配烹饪的美食,酸菜、白肉和血肠组合的美食,鲶鱼与茄子同炖的美食,鲫鱼和豆腐一起炖制的美食,多种食材混合炖煮的美食,白菜和冻豆腐搭配炖制的美食,小鸡与蘑菇同炖的美食。还有锅包肉这种美食,葱烧马哈鱼这种美食,靠大虾这种美食,红烧狍子肉这种美食,红焖鸡块这种美食,扒喉头蘑这种美食,油焖尖椒这种美食。

安徽小吃(4张)采自省内外各地小吃之逸名,继承

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