呈现最优质新疆好食品，你还不快来瞧一瞧？

新疆旅游深受大众青睐，新疆美食同样广受欢迎，烤包子、羊肉串、抓饭、拌面、米粉、烤馕、鸽子汤等美食构成了新疆特色饮食体系。近期，“淄博烧烤”迅速走红，“尔滨”成为热门话题，“天水麻辣烫”也备受关注，这些美食的火爆主要源于其独特单品。然而在新疆丰富多样的美食中，如何挑选出最出色的代表，将新疆最优质的美味展现给更多人呢？

四月份的二十五号到二十九号期间，新疆维吾尔自治区商务厅主导并组织，新疆维吾尔自治区农业农村厅、文旅厅、市场监管局、机关事务管理局等机构给予支持，中国食品报社《放心好食品名录》项目办、新疆海鸿实业投资有限公司共同主办的活动，即“2024首届新疆食品展销暨首届新疆中央厨房产业链商品产销对接会”，将在乌鲁木齐经开区海鸿国际食品物流港举行。此次将公布“新疆优质安全食品推荐品牌名单”，着重展示当地顶级特色佳肴和上乘原料，让民众了解新疆的优质产品，确保消费者选购无忧，以此推动真正彰显新疆风味的优质餐饮走向全国市场，促进新疆饮食文化广受欢迎。

得益于“一带一路”倡议的持续推进和新疆经济的快速腾飞，新疆不再仅仅是边远省份、交通的末端，而是实现了通江达海的便利。人们对新疆的认知也从“神秘”逐渐转变为“向往”，尤其对其特色美食餐饮情有独钟。新疆独树一帜的饮食风味、上乘的食材资源以及别具一格的烹饪技艺，让羊肉串、烤包子、抓饭、拌面、米粉、烤馕、鸽子汤等佳肴早已家喻户晓，深入人心。

根据相关资料统计，2022年前往新疆旅游的人数超过1点8亿，2023年该数字增长至2亿以上，预计2024年有望达到3亿左右。来自祖国各地的游客通过亲身体验，不仅让新疆特色饮食声名远播，也为这些美味走向全国市场创造了有利条件。

此次展览活动在政府相关单位协调下进行，主要依靠市场力量开展，充分调动各方的资源与能力，力求将其打造成一个能够促进产业进步、并且带来长久效应的品牌化商业展示平台。

这次产销交流活动将以“疆味飘香 共享味来”为核心，着力塑造新疆地方风味品牌形象，突出“新疆专属风味、新疆独有产品、新疆特色商品”的基本主张，诚邀包括京东企业、首农企业在内的国内顶尖采购机构等三十多家采购企业出席，切实发挥产销交流活动的作用，助力企业提升品牌价值，强化新疆美食品牌建设，推动新疆地方风味食品、上乘食材、优质农作物、乳制品、粮油、肉类水产、玉米等行业的进步。

此次大会旨在促进餐饮产业升级，汇聚优质资源，创造丰富合作机会，属于产销交流活动，组委会计划邀请来自十九个对口支援新疆的省市，包括集采机构、军事单位、政府部门、高等院校、国有企业以及援疆企业等大型客户参与会议，同时也会邀请以贺娇龙为代表的，在新疆具有广泛影响力的网络意见领袖，为当地优质安全食品进行宣传推广。展会旨在向公众展示各类特色食品及著名小吃，涵盖新疆各族即烹即食的特色菜肴，例如中央厨房供应链的商品、新疆特色办公点心、新疆特色食材、新疆特色水产、新疆产地精分割牛羊肉、新疆干果品种、新疆特色饮品、新疆红酒白酒、新疆米面粮油、新疆速热速食产品等，同时将举办多种多样互动环节，包括新疆优质食材及包装食品网络评选、新疆预制菜及食材加工产品竞赛、乳制品及奶酪产品新工艺、新原料、新技术竞赛。

活动期间会组织品尝登记在册的各地特色菜肴、著名餐饮、地方风味小吃等评选活动，同时借助《中国食品报》的版面资源、大会专刊等渠道向全国公布收录在册的优质食品品牌和企业名录，以便让民众认识新疆地区的特色食品。

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