中国各省宝藏美食大盘点！吃过10道以上特色美食的有谁？

#图文动态同步大赛#中华的饮食文明源远流长，现在就为大家介绍下各地值得品尝的佳肴，看看里面有没有你尝过的美味

1. 广东 - 白切鸡

广东人对于食材的新鲜程度极为讲究，白切鸡正是这种品味的具体表现。选用本地的土鸡，用清水慢炖，能够最大程度地保留鸡肉的天然风味。鸡肉的表皮呈现微黄色，肉质洁白，既肥美又鲜嫩，搭配姜葱调制的蘸料，吃起来口感极为顺滑，香气四溢，被称作“禽类中的上品”。

2. 广西 - 螺蛳粉

螺蛳粉是柳州地区的代表美食，凭借其别具一格的酸辣口感闻名遐迩。汤底是用螺蛳精心熬制而成，佐以酸笋、腐竹、花生、木耳等多种食材，搭配爽滑的米粉，每一口都带来味觉上的刺激和享受。

3. 北京 - 烤鸭

北京烤鸭是享誉海外的中华美食代表，选用上等北京填鸭为原料，借助果木炭火慢慢烘烤，外皮酥脆，内里鲜嫩，呈现诱人的红亮色泽。吃的时候，要配搭薄饼、黄瓜丝、香葱段，再涂抹甜面酱，卷起来享用，这种吃法是北京地区宴席上常见的做法。

4. 上海 - 生煎包

上海生煎包因为底部经过煎制变得金黄且酥脆，顶部覆盖着芝麻和葱花而著称。这种面点里面包裹着味道鲜美的肉馅，并且含有大量汤汁。咬一口之后，各种香味立刻散发出来，它已经成为上海早晨饮食文化中不可或缺的一部分。

5. 四川 - 回锅肉

回锅肉是四川菜中的代表菜肴，烹制时先将五花肉水煮，再进行爆炒，调味时放入豆瓣酱、蒜苗等食材，吃起来肉质十分柔嫩，口感非常浓郁，带有一定的辣味却不刺激，非常适合搭配米饭食用。

6. 山西 - 刀削面

山西刀削面凭借其与众不同的制作手法广为人知，面团由厨师手工削成扁平宽厚的形状，与香醇的羊肉汤或者番茄炒蛋汤相配，面条口感有嚼劲，汤头滋味十足。

7. 新疆 - 抓饭

新疆抓饭，别称手抓饭，主要食材有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等，采用羊油烹调完成。米饭饱含肉类与蔬菜的精粹，气味芬芳，为维吾尔族代表性食物。

8. 云南 - 过桥米线

云南过桥米线传承久远，其汤底清亮，米线口感极佳，佐以鸡肉、鱼片及蔬菜等食材，享用时逐项加入滚烫汤中，能充分保留食材的原汁原味，汤色纯净滋味美妙，且富含各种营养。

9. 江苏 - 松鼠桂鱼

江苏名菜松鼠桂鱼，其外层炸得香酥，外形酷似松鼠，内里肉质十分细嫩，口味酸甜平衡，堪称江南菜中的代表作，展现了江苏菜系在刀工技艺和调味方面的独到之处。

10. 浙江 - 西湖醋鱼

西湖醋鱼取用西湖当地所产草鱼，借助糖醋汁进行烹调，鱼肉口感细腻，味道酸中带甜，汁液丰沛，呈现诱人红润光泽，堪称杭州菜系中的经典菜肴之一。

11. 湖南 - 毛氏红烧肉

湖南的毛氏红烧肉呈现诱人的红润光泽，吃起来肥肉部分不油腻，主要选用上好的五花肉，并且搭配酱油、糖、酒等多种调味料进行长时间慢火炖煮，使得肉块变得非常酥烂，整体风味十分醇厚，在湖南菜系里是一道非常拿手的菜品。

12. 河南 - 羊肉烩面

河南羊肉烩面以宽厚的面条和炖煮的羊肉为主要食材，汤底味道浓厚，面条口感有弹性，羊肉煮得软烂且不干柴，是当地民众在寒冷季节保暖的好选择。

13. 贵州 - 酸汤鱼

贵州酸汤鱼味道酸辣可口，香气扑鼻，精选本地的特色酸汤和新鲜捕捞的鱼，再搭配多种时令蔬菜，汤汁呈现鲜艳的红色，口感浓郁饱满，堪称贵州菜中的代表菜肴。

14. 黑龙江 - 锅包肉

东北名菜锅包肉，外层酥脆，内里鲜嫩，呈金黄色泽，味道格外香醇，佐以酸甜口味的酱汁，堪称当地饮食文化中的代表作，广受食客欢迎。

15. 江西 - 瓦罐汤

江西瓦罐汤，是用专用的瓦罐慢慢煨炖的，能够保持食材本身的鲜味。汤水清亮，富含营养，品种丰富，包括排骨汤、鸽子汤、墨鱼汤等等，每一罐都是用心制作的佳品。

16. 安徽 - 徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼，虽然气味浓烈，但味道鲜美，堪称安徽徽州菜中的经典之作。这种鳜鱼经过独特的发酵工艺加工，再与辣椒、蒜头等食材一同烹制，其肉质极为柔嫩，口感十分特别。

17. 福建 - 福州佛跳墙

福州佛跳墙堪称福建菜中的极品菜肴，选用众多海鲜、飞禽、猪蹄、鲍鱼等名贵原料，掺入绍兴酒与高汤，以文火长时间煨炖，汤底浓稠，香气四溢，滋补健康。

18. 吉林 - 烤冷面

东北有特色街头食品烤冷面，制作时把面片放在铁板上加热，变得略微焦黄，然后抹上糖稀，再点缀上葱花、香菜和芝麻，吃起来口感是脆的，风味很可口。

19. 内蒙古 - 手扒肉

内蒙古地区有名的手扒肉，属于当地饮食文化中的代表菜肴。这种美食主要选用当地生长的优质羊肉，烹饪时仅以基础的盐类作为调料，直接在炭火上进行炙烤。烤制过程中，羊肉能够保持其自然的色泽和口感，吃起来肉质十分柔软，即便带有脂肪部分也并不油腻，充分展现了食材本身的纯净味道。

20. 海南 - 文昌鸡

文昌鸡以肉质柔滑、表皮酥脆、骨头松软而著称。它常与蒜蓉、酱油、姜水等调味品一起食用，是海南宴饮场合不可或缺的一道美味。

21. 甘肃 - 兰州拉面

兰州拉面以独特色形闻名，讲究清汤白面，配以红油点缀，再添翠绿萝卜，最后撒上金黄牛肉，整体口感爽滑，味道浓郁，深受甘肃及全国食客喜爱。

22. 青海 - 牛羊肉泡馍

青海牛羊肉泡馍，发端于陕西，后吸收了当地的风味。需要把馍切成小块，然后放到滚烫的牛羊肉汤里，肉味非常香浓，馍味也四处飘散，是寒冷季节里让人感到暖和的食品。

23. 西藏 - 青稞糌粑

藏地主食青稞糌粑，由炒制后的青稞磨粉制成，食用时加水塑形，常与酥油茶搭配，风味别致，营养充足。

24. 台岛 - 大肠包小肠

台岛夜市里广受欢迎的招牌食物，就是大肠包小肠，把经过烘烤的糯米肠包入香喷喷的烤肠之内，再点缀上多种调味料，味道丰富多变，堪称台岛美食中的典型代表之一。

所提及的各省特色佳肴，品尝五道已属不凡，若能尝遍十道，方可称得上是美食鉴赏家，各位都体验过多少呢

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