快来瞧！8种特色小吃的独特制作方法，超实用

介绍八种诱人的地方风味菜肴，制作方法简便，流程清晰，全家人都喜欢吃，现在就让我们一同欣赏

1、鸡米花

食材：

鸡胸肉两片，鸡蛋两个，生粉两勺，面包渣三勺，盐半小勺，辣椒粉半小勺，菜籽油二百毫升。

做法：

1、鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁。

2、切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟。

3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠。

4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。

5、做好的生坯放盘子里面。

6、锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制。

7、炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。

2、虾肉馄饨

食材：

面粉，虾仁，猪肉馅，紫菜，虾皮，香菇，鸡蛋，榨菜，葱，姜，香菜等食材。盐，酱油，香油，料酒等调味料。

做法：

猪肉碎掺入海米碎、菌菇丁、葱姜细末、禽蛋、调味料、酒曲、麻油、酱汁充分混合，然后单个包制成水饺。

碗里先加入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜，再添上盐、酱油、香油，等馄饨煮熟了就把它盛进碗里。

3、春卷

食材：

面粉，绿豆畔，蒜头，香菇，虾米。

做法：

制作春饼最考验技术的是制作薄饼皮，薄饼皮的制作需要等量的面粉和水，混合后揉成面团，接着把锅清洗干净并倒入少量油，用准备好的面团在锅中均匀涂抹，再撒上薄薄一层湿润的面粉，随后将锅放在火上慢慢转动，烘干成直径大约22厘米的圆形薄饼皮。

春饼的馅料包括绿豆畔，也就是去皮的绿豆片，还有蒜头白，即生蒜头靠近根部白色的部分，被切成非常细小的颗粒，香菇和虾米也都切成同样细小的颗粒，然后加入鱼露和味精进行调味，接着用薄薄的饼皮把它包裹起来，卷成大约十厘米长的小长条，最后放入油锅中炸，直到呈现金黄色就可以了。

4、鸡蛋灌饼

食材：

五百克面粉，两个鸡蛋，需要热水，也需要凉水，还得有食用油，还要准备生菜，备上甜面酱，辣椒酱，再放点盐。

做法：

1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。

对折之后，从一端开始卷起，卷的时候稍微用力，在封口的地方把面片按紧。

卷完后，把面团竖起来，用手心从上往下压平，接着用工具把它压成片状。

锅放上去，倒入少量油，等热了之后，把薄饼放进去，用中小火烤着；等到饼的中心部分鼓起来，马上用筷子把鼓起的地方戳个洞，造成一个小口。

把蛋液倒入，接着翻个面，再继续煎。等两面都变成金黄色就完成了。

10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。

5、糖不甩

食材：

糯米粉有100克，沸水有60克，清水有500克，花生有15克，芝麻有10克，椰蓉有一些，白砂糖有20克。

做 法：

糯米粉置入容器，六十克滚水逐次投入，边和面边塑形，形成一个大球，再切成七块，每块都揉成圆球状。

花生和芝麻被装入密封袋，借助擀面杖碾磨成碎末，随后与椰蓉混合均匀后暂且放置一旁。

把水加热至沸腾，加入糯米团子，让它煮沸，过程中需要补充水分，当团子浮到水面时即可取出，进行冷却处理。锅中保留少量热水，加入糖，继续熬煮，然后将团子放入糖水中，使其均匀裹上糖液，稍等片刻后捞出，最后进行装盘。

4、把搅拌好的蘸料撒在团子上面。摆盘开吃！

6、香煎虾饼

食材：

虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒

做法：

1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水；

胡萝卜和杏鲍菇排尽水分，变成细小的颗粒状，处理完毕的虾仁捣成泥状，

把虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇和葱花混合，加入料酒、盐、黑胡椒以及糖，搅拌均匀，然后捏成圆形饼状。

4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。

7、新奥尔良烤翅

食材：

鸡翅中十只，蜂蜜一茶匙，料酒一汤匙，新奥尔良烤翅腌料三十五克。

做法：

1、将鸡翅洗净，沥干水分。

2、用牙签扎孔，便于入味儿。

3、放入烤翅腌料、料酒。

4、用手按揉鸡翅，蒙上保鲜膜冷藏腌制一晚。

5、腌好的鸡翅摆入铺了锡纸的烤盘中。

烤箱温度调整至220度，设定在中间层，采用上下加热模式，持续烘烤二十分钟，这期间需要将烤盘取出，涂抹一层蜂蜜水，然后进行一次翻动。

8、肉夹馍

食材：

猪肉，面粉，葱、姜、海鲜酱、桂皮、香叶、八角。

做法：

1、猪肉切块过水后捞出备用。

2、八角，桂皮，香叶备用，葱切段，姜切片。

3、高压锅加热，加少量油烧热，下所有配料慢慢炒出香味。

4、加少量料酒，酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三香，少量水。

5、中火压15分钟。

6、面团加酵母备用，发至1.5倍大，搓圆备用。

7、平底锅加热，放入面饼小火至馍熟。

8、肉切碎，加少量香菜葱花，夹在其中。

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