石家庄地铁2号线美食攻略：10家20年老味道，天天排队吃到嗨

人的满足感并不总是随着住宅面积的增加而提升，也不会因为享用了一顿丰盛的菜肴就立刻开启幸福生活。实际上，人们的愉悦程度往往与日常生活的便利性紧密相连，2020年8月26日，横跨城市南北的地铁2号线这条重要交通线，焕发出新的活力，2号线，仿佛一条纽带，将分布在各处的传统风味联系在了一起。

现在为你介绍石家庄地铁2号线附近，经营超过二十年的十家特色餐饮店，它们都拥有值得品尝的经典口味。

石家庄站

1.火车站胡同里30多年烧烤铺子

店名：拐子烧烤

新石南路广平街交口西行100米胡同内

在南长街工农路的开端，从事烧烤行业的历史可追溯至八六年，经营者见证了众多食客的成长轨迹，他们由懵懂的学子，逐渐步入大学殿堂，最终组建家庭，繁衍后代。

这些年来，这地方始终没变样。因为一些缘故，现在住进了新火车站旁边，每到晚上，那里总是挤满了人，那些老顾客们朝思暮想的小脆骨和小牛腰，终于又能尝到了。

猪脆骨

细长的脆骨条上附着着肉，经过烤制后变得既酥脆又芬芳。只需少许孜然和辣椒粉，便能激发出诱人的香气，然而这些香气很快会被丰富的肉质所掩盖。咀嚼时肉质柔软而多汁，脆骨部分则富有韧性，咬下去时会发出清脆的声响。若想品尝更浓郁的滋味，不妨多蘸些调料，这样搭配酒水食用将是一种绝佳的体验。

小牛腰

新鲜的牛腰切成小块，借助羊油进行隔离，店主强调美味的关键在于食材的新鲜度，因为他从不售卖存放过夜的食材。

小牛腰烤得恰到好处，里面还存着些汁水，羊油已经渐渐散发出诱人的香气，裹着这香味咬一口，口感既酥脆又鲜嫩，汁液四溢，越嚼越觉得美味，这种滋味让人联想到细小的笋块，一旦动筷就停不下来。

2.石家庄排队30年冯家老豆腐

店名：冯家老豆腐

南二环顺达街接口南行200米胡同内

石家庄一条老巷子中，曾有一种深受怀念的传统风味，就是一份简单的卷饼配一碗老豆腐，从1988年前后开始经营，至今已有三十余年历史，如今迁至南二环顺达街，不少老顾客依然常来品尝。

老豆腐 4元/碗

老豆腐的价格从最初的四毛钱涨到现在四块钱，反映了城市的变迁过程，这种食物提供的滋味很丰富，搭配蒜水、辣油后风味更加多元，若再按个人喜好加入韭菜花，就能体验到更多样的味道。

豆腐口感细腻，很多人喜欢吃这道豆腐汤，有些人一进门就要来两三碗。

欧韵公园站

3.石家庄排队22年驴肉火烧

店名：高建民驴肉火烧

东岗路建设大街交口东南角

服务时段：早上十点至下午两点，晚上五点至晚上十点

高建民驴肉火烧从2000年桥下的小推车起步，如今已开设多家分店，其成功关键在于始终坚持对品质的严格把控，在制作过程中对每一个环节都进行精细化管理，才最终打造出如今备受认可的高建民驴肉火烧品牌。

上等的驴肉火烧，对驴肉的品质要求很高。选用的必须是经常承担农活的老驴，它们以谷物为食，而非配合饲料，长期从事体力劳动，因此肉质结实。

焖子肉火烧 12元/个

现烙的火烧夹上现切的驴肉和焖子，咬下去饼脆肉香，满口留汁。

槐中路站

4. 藏在居民楼里米皮店

店名：樊浩宇陕西米皮店

槐中路建设大街交口华脉新村西侧

营业时间：上午9:30-21:30

这家凉皮店被美食爱好者称作“能听见烧烤风味的凉皮”，每到春天刚转暖时就有人排起长队。店主夫妇都是陕西人，他们亲手制作米皮，店里有大米皮、小米皮、黑米皮以及凉皮，可以单独点，也可以混合搭配。

凉皮 8元/个

每份凉皮都附赠一份调料包，里面含有蒜泥、辣椒油、芝麻油，还有花生碎，享用时将调料包里的调料淋在凉皮上，各种风味便融合在一起。

北国商城站

5.深夜排队20年肉夹馍

店名：北国肉夹馍

北国商城西边巷子里

营业时间：晚上7点左右出摊

北国肉夹馍制作至今已有二十年历史，现已演变为周边上班族常去的用餐地点，面点价格由最初的四元涨至七元，但其风味始终如一。

肉夹馍 7元/个

新鲜出炉的饼配上调理过的猪肉，吃上一口，饼酥肉嫩，要是胆子大，来一个“全套”肉夹馍，吃起来特别过瘾。

长安公园站

6.石家庄唯一一家天津锅巴菜

店名：天津大红门锅巴菜

地点位于棉二生活区，需从南门海龙电子城侧边入口进入，行至尽头后向右行进，沿途可见一处黑色棚架结构。

营业时间：上午10：00之前

锅巴菜，当地人称呼它为嘎巴菜，每天早上走几条街道，就是为了得到一碗嘎巴菜。绿豆面煎饼切成细丝，上面覆盖大量酱料后搅拌均匀，再搭配韭菜花、豆腐乳、辣椒酱、蒜水等，按照个人喜好进行增减。

煎饼口感酥脆，富有嚼劲，调料浓淡适宜，清爽不糊口，随时淋上酱汁，堪称美味佳肴。不少老纺织厂职工原籍天津，特别钟爱这道锅巴菜。店铺仅是简陋棚屋，设炉售卖多年。这是村里难得的锅巴菜，吸引众多食客闻名而至。

7.石家庄30年老字号美食

店名：燕凤楼烤鸭店

地址： 建设大街健康路交口东北角

营业时间：10：30-13:30 18:00 -20:00

燕风楼在石家庄家喻户晓，属于石家庄饮食集团创办的首家店铺，主打北京烤鸭、燕风红肠、燕风面点、燕风包子四种招牌食品，深受食客喜爱。尤其是燕风包子，名气很大，味道极佳，想吃的人必须早点去排队，每天购买的人川流不息。

义堂站

8.深藏小区里的豆沫早餐摊

店名：义堂小区早餐

地址： 石家庄市长安区义堂12栋

营业时间：上午8：30停业

义堂小区内设的早餐售卖点，是附近住户们购买早点的主要场所，那里的油条和豆沫价格低廉且分量充足，花五元人民币就能吃得饱饱的。

建和桥站

9.石家庄排队22年老牌炸鸡店

店名：咕咕哒炸鸡

地址： 建设北大街光华路交口北行200米路东

营业时间：9:00-19:30

咕咕哒炸鸡最初出自御膳阁炸鸡店，于2002年正式开业，堪称炸鸡领域的佼佼者，几乎天天都有顾客排起长队等候。

此款炸鸡的口感据称胜过肯德基出品，吸引顾客目光的程度极高，达到百分之九十九点九，同时美团平台收获了满分的称赞，每一口咬下都能感受到汁水四溢的景象，风味极其鲜美。

铁道大学站

10.石家庄火爆22年火锅鸡

店名：沧州成老灶火锅鸡（铁道大学店）

同城信息网

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