福建这家酸菜鱼加盟品牌爆火原因？看完这篇全知晓

小鱼号酸菜鱼品牌于2019年诞生在福建厦门这座风景优美的海滨城市,从一开始就深入分析年轻消费群体的餐饮偏好,在激发大众对新式快餐兴趣的同时,从口味设计、价格优势、感官感受和人文内涵等多个维度进行细致研究,在着力打造健康美味的同时持续关注时尚趋势。

根据统计资料表明,小鱼号酸菜鱼自从进入市场后关注度不断攀升,深受顾客和投资者的青睐。该品牌年度销售无骨鱼套餐达千万份,折算到每天可售出数万份菜品。在成立不到四年的时间内,已在福州、台州、杭州、无锡、上海、深圳、广州、西安等十余省市建立了加盟网点,累计开设了五百多家门店,其市场热度依然在持续增长中。

大家肯定很好奇小鱼号酸菜鱼为什么能够爆火于市场吧?

据了解,小鱼号酸菜鱼能够在品牌建立后短短四年时间里,把分店遍布全国各地,并且产品一直很受欢迎,这主要归结为两个方面的因素:

*小鱼号酸菜鱼荣誉墙

①酸菜鱼“超级风口”市场,小鱼号以单品爆款店实现突围

二零一六年,首届中国连锁餐饮产业大会公布的十大热门中餐中,酸菜鱼位列第一,其广受欢迎程度显而易见。

而根据全球领先的企业成长咨询机构Frost&(也就是弗若斯特沙利文咨询公司)给出的分析数据,到2024年,中国酸菜鱼市场的体量预计能达到705亿元。在此期间,2018至2024年,该市场每年的平均增长幅度预计为33.7%。

众所周知,酸菜鱼最初作为独立菜品,在正餐场所登场上架。由于正餐中的酸菜鱼售价昂贵、制作耗时、鱼刺较多,且不适合多人共享,尽管该菜品广受食客欢迎,却始终未能实现大规模普及。小鱼号酸菜鱼正是在这样的背景下,以小型精致的单品特色店模式崭露头角,带动了整个酸菜鱼产业的繁荣发展。

据了解,小鱼号酸菜鱼对酸菜鱼产品及品牌模式进行了创新,将正餐级别的酸菜鱼从大份调整为小份,并搭配米饭与酸菜鱼,使得酸菜鱼正式进入市场范围更广、模式更轻的中式米饭快餐领域。这道深受大众喜爱、具有高度依赖性且易于标准化的品类,因此以快餐形态迅速发展,小鱼号酸菜鱼更成为酸菜鱼快餐领域的领先品牌。

*小鱼号酸菜鱼门店图

②品类丰富,销量更是节节攀

行业内的较量,说到底在于商品的较量。必须先确立明确的市场方向,针对特定群体设计与众不同的商品,这样就能建立核心的商品优势,迅速占据专业领域。

小鱼号酸菜鱼明白产品对于餐饮品牌至关重要,因此组建了专门的研究团队,为了打造出色的口感不断进行改进和品尝,最终形成了酸菜鱼系列(包括柠檬、番茄、酸菜、水煮、金汤、青花椒等口味)、烤鱼系列(涵盖鱼香、麻辣、双椒、青花椒等风味)以及功夫煲系列(如翅根肉片煲、鸡翅鲜虾煲、肥牛凤爪煲等),涵盖了三大产品板块、十三种产品类别。

特别要指出的是,小鱼号酸菜鱼所用的酸菜鱼产品原料,全部挑选了刺少且广受消费者青睐的现煮黑鱼片,鱼肉等食材完全由品牌自身的供应链负责配送。至于配菜所用的米饭,则选用了黑龙江产地直接供应的五常稻花香米,这种大米颗粒圆润、色泽洁白透亮,口感更受好评。其他产品所用的材料也基本都从全国排名前五的供应商那里购买,质量方面有充分保证。

*小鱼号酸菜鱼柠檬无骨鱼

对于希望投身酸菜鱼领域的创业者来说,优质的产品、强大的团队能力等都是取得突破的重要条件。小鱼号正是利用了酸菜鱼这一品类的独特优势,勇于对产品进行革新和创造,在深入钻研的同时积极寻找品牌发展的新方向,争取新的增长点和突破机会,凭借更具创意的策略在竞争中脱颖而出。

对于小鱼号酸菜鱼的顾客来说,他们选择在小鱼号用餐,不仅是因为店铺环境让人放松,还有品牌知名度持续攀升的原因,更关键的是小鱼号的产品具有独特性,难以被其他店模仿。小鱼号作为一家餐饮企业,它的供应链非常稳定,酸菜鱼制作流程简便,能够实现3分钟内快速上菜,20分钟内完成顾客用餐周转。喜爱小鱼号酸菜鱼的朋友们,用相对低廉的价位,就能在短暂时间内,品尝到平时只有在正餐里才能享用的足量酸菜鱼,这实在是非常难得的体验。小鱼号酸菜鱼因此赢得了市场的广泛认可,也正因如此,它才能在中国美食林立的情况下迅速走红,不仅聚集了庞大的顾客基础,还持续在美团酸菜鱼好评榜单上位列前茅。

小鱼号酸菜鱼的合作伙伴和顾客们,一提起小鱼号这个牌子,首先联想到的就是营养卫生又制作迅速的菜品,同时也能感受到与亲朋好友一同品尝佳肴的乐趣。只要一提小鱼号酸菜鱼,大家马上就会想到"酸菜鱼就认准小鱼号"。

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