探秘傣族的饮食风俗习惯，领略独特民族风情

傣族地区盛产大米，因此各地居民都以稻米为主食，每天都要吃上三餐米饭。傣族人种植的粳米和糯米，不仅米粒硕大，而且含油量高，糯米的粘性也很强。这种米的特点是米粒粗长，颜色洁白光滑，如同玉石一般，煮出来的米饭香糯可口，熬成的粥粘稠但不油腻，而且富含营养。西双版纳等地区的糯米，含有丰富养分，饱腹感强，粘性突出，不易变质腐坏，田间劳作时易于食用，因此深受傣族人的喜爱。人们常常即时舂米即时食用，民间认为：只有现碾现吃，才能保持糯米本来的色泽和香味，所以不食用或很少食用隔夜的米饭，习惯用手抓饭吃。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。