苏州十大必吃美食，快来一次吃个够

5. 鲃肺汤

这道菜是苏州地区特有的汤品，主要食材为鲃鱼的鱼肝和鱼肉。制作过程首先将鲃鱼的鱼肝和鱼肉彻底清洗干净，然后进行烹煮。接着往里面加入火腿丝、青菜等辅助材料继续炖煮。最终得到的汤汁呈现乳白色，质地浓稠，味道极其鲜美。

6. 油氽紧酵

这种面点别名是发酵迅速的馒头，属于江苏地区的季节性食品，个头不大，油炸过之后称作油炸发酵迅速，是一种以鲜肉做内馅的苏帮菜式食品

7. 卤汁豆腐干

此乃江苏苏州一带备受推崇的美食。其历史可追溯至八十年以上。由苏州食品厂的始创者一手研发而成。这种卤汁豆腐干亦称作紧酵馒头。通常在冬季供应，特别是在春节前后，常被用作人们互赠的佳品。它享有“兴隆馒头”的美誉。

8. 酒酿饼

这是苏州地区特有的传统美食，属于春季限定食品。它看起来像小月饼，面皮是用酒酿发酵制成的。受气候影响，通常只能售卖一个季节。最好在清明附近时品尝。酒酿饼分为荤食和素食两种，常见的有玫瑰、豆沙、薄荷等风味。吃的时候最好热着，口感甜腻软糯，表面油亮透亮，颜色鲜明，味道清晰。

9. 桂花鸡头米

这道甜品属于苏州地方特色，是当地居民钟爱的时令美味。它依据时令与气候条件，一般会在清明节附近开始供应。

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