南京有啥名吃？带你了解南京六大特色美食

1、鸭血粉丝汤

南京的鸭血粉丝汤声名远扬，凡是品尝过的食客都对其念念不忘，足见南京城中这道美食何等知名，无论何处都能遇见，初到南京的人，最好先去一家信誉好的店家试吃，之后再探索那些藏匿于街巷不起眼的小店，或许会有意想不到的收获。

2、南京盐水鸭

有人可能会问，为何总提鸭子？南京又被誉为“鸭乡”，这种称号的由来，在于南京人对鸭子的烹饪技艺十分精湛，甚至流传着鸭子到了南京就难以脱身的说法，他们将鸭子变化出上百种做法，其中盐水鸭便是极负盛名的一道佳肴。这种南京盐水鸭的制作历史非常悠久，其鸭皮洁白，肉质鲜嫩，脂肪适量且不感油腻，味道鲜美，带有浓郁的香气，口感既香又脆，又十分柔嫩。

3、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京的代表性甜品，与桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子并列为南京最受欢迎的街头小吃，深受当地人喜爱。制作过程十分简便，需要先将芋头彻底清洗干净，然后放入锅中蒸熟。接着取出芋头并去除外皮，再煮一锅冰糖水，把芋头切成小块放入其中。同时，在另一个小碗里调制好藕粉水，待芋头煮软之后，倒入藕粉水和适量桂花酱，这样一碗香甜可口的糖芋苗就制作完成了。

4、什锦豆腐涝

南京地区的什锦豆腐涝其实就是我们一般所说的豆腐脑和豆腐花，在南京方言里也称作"什锦都不老"。这种小吃在全国各地都能见到，不过南京的豆腐涝与其他地方的差异较大。南京的豆腐涝特别注重配料的选择，通常会搭配虾米、榨菜、葱花、辣油、香油等十多种调料，使得口感醇厚浓郁，香气四溢，滋味鲜美，咸淡恰到好处。

5、鸭油烧饼

鸭油烧饼是南京地区的代表性食品，能够体现当地居民对鸭肉的情有独钟确实名不虚传，因为通常情况下鸭子体脂较为丰厚，其中蕴含大量油脂，将这些油脂提炼出来用于制作烧饼，风味确实令人赞赏。到南京之后，有机会一定要品尝鸭油烧饼，其他地区真的难以寻觅到。

6、鸡汁汤包

南京的鸡汁汤包皮薄不漏，汤汁充盈，馅肉鲜甜，清而不腻。

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