特色小吃商城来袭，带你领略餐饮界全新模式

饮食是所有行业的基础，百姓将食物视为生存的根本。在以往的农业社会中，许多事物都能自行生产满足需求，伴随商业的兴起，这种情况慢慢被规范化、市场化的模式所取代，而餐饮领域则是其中转变较晚的行业。我国目前居民在家烹饪的比例远超发达国家水平，然而在国内餐饮场景中，自行备餐是一项效率极不高的活动，毕竟需要采购食材、清洗餐具、准备膳食、再次清洁等一系列环节，耗费个人数小时光阴，效率十分低下。随着市场经济日趋繁荣，国人自己烹饪的份额将逐步减少，可见未来数十载，餐饮产业前景广阔，属于值得期待的发展方向。

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经济形势不佳，但民众光顾大中小型食肆的兴致不减。去年商务部公布的全国餐饮业市场统计资料表明，首三个季度，国内餐饮市场销售额达111亿元，估计全年销售额可达154亿元。全国人均餐饮花费达1158元，首次突破1000元。民间小吃种类丰富，数不胜数；风味各异，琳琅满目。制作工艺因地域不同而有所差异，东西部地区各有特色。虽然制作过程常涉及蒸制、烹煮、油炸、烘烤及腌制等技术，但南北方的地域差异、口味的偏好，加上厨师技艺的高低，都会导致同一款食品最终呈现的风味存在显著区别。小吃品类繁多，包括应季食品、地方特色食品以及日常普通食品。

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小吃的原料来源多种多样，各种谷物都是制作它的食材;当地能吃的东西几乎都可以用它来加工，老人常吃的一种普通食物、你亲手制作的一种创新食品都可能演变成一种小吃。小吃的制作方法非常简单，可用的材料极其丰富;每个地方的小吃都有自己与众不同的味道。关键是在中国，几乎每个人都需要它，都会去尝一尝它。小吃的消费量在食品行业中位居第一！

互联网与信息技术的持续发展，导致人类创造的数据规模正以指数速度扩大，云计算的出现，更是将我们迅速带入海量数据时期。当前，“海量数据”已成为最热门的术语，正逐步影响到各行各业，改变着众多领域特别是传统产业的管理模式与运作方式。当前形势下，数据信息正影响着餐饮业负责人的决策，改变着他们的经营理念；数据资源在餐饮领域的显著作用，激发了许多业内人员的关注和热情。

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当前网络餐饮平台数量众多，宫先生着力构建了具有地方风味的小吃购物网站。该平台汇总了全国各地的著名小食及特产资讯，让顾客能够享受到更为直接高效的购物过程。宫先生坚信，将互联网技术与餐饮业相结合将是未来的主要发展趋势。

当前国内消费群体出现转变，外出用餐的主要群体现已转变为九零后，这部分人构成了小吃行业的关键客户，他们对于小吃的认知不再局限于陈旧老套的样式，而是追求新颖的形态，独特的风味，以及清洁卫生的全新小吃，这才是他们的追求方向。现代生活步调加快，人们用于用餐的空闲变少，更愿意选择制作便捷、开销适中且兼具美味与营养的小吃。所以，近些年小吃产业呈现迅猛增长的态势。

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最后，极为重要的一点，小吃行业丰富的产品种类是吸引顾客的有力手段。例如一路飘香，包含北方风味小吃、南方风味小吃、台湾风味小吃、新加坡风味小吃、泰国风味小吃以及欧洲风味小吃等多种类型，为顾客带来别具一格的特色美食体验。现在特色小吃平台正在积极招募合作伙伴，诚邀众多商家和公司踊跃加入合作行列！

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