西安大雁塔周边美食攻略，带你尝遍特色美味

想到大雁塔，最先浮现脑海的是什么？是音乐喷泉，是手工艺品，还是大雁塔北广场？实际上，它的魅力远不止这些，若能在此同时观赏到壮观的喷泉表演，又能品尝到地道的特色小吃，那该是多么令人愉悦的体验啊！

在大雁塔北广场更北边道路的两侧，分布着不少售卖简餐的店铺，特别是永民岐山面，它供应地道的陕西风味，味道酸辣且鲜美，如果喜爱就千万不要错过，而且消费很实惠；另外在大雁塔十字路口西边，天下第一面的味道同样值得称赞。在大雁塔西边位置，还有一个汇集多种地方特色的美食集中地。

福客福厨

在长乐坊区域，有一家名为福客福厨的餐饮聚集点，那里汇集了各类陕菜风味，适合品尝。

地址：大雁塔北广场肯德基旁边

特色风味包括牛羊肉泡馍，还有荞面饸饹，此外有灌汤包子，秦镇凉皮，泡泡油糕，岐山面，葫芦头，以及玫瑰凉糕，滋卷，农家杂拌，巧手云丝，线辣子羊血。

陕西地区独有，当地美食，还有民间艺术展演，包括陕西说书、皮影戏、秦腔、陕北歌谣、舞蹈等表演形式

面(梆梆面)

味道是酸和辣的，同时也很鲜美，具有帮助身体排湿气、让胃感觉温暖的作用，它是一种面食类的小吃，里面含有适量的脂肪，并且还包含B族维生素，以及钙、磷、铁这些矿物质元素，在陕西当地，这种面食被称为“面”，它是一种非常正宗的秦地风味小吃，尤其是辣味，吃起来让人特别满足，非常带劲！

面食的来历有一个民谣这样描述——先竖着一笔直上，接着像黄河一样两头弯曲，然后构成一个八字大张口，再让言字往里面走，左边加个纽，右边也加个纽，左边再添一长，右边同样加一长，中间有个马大王，心字下面搭配月字旁，还有两个贼娃站在旁边，整个字形就像座车在四处行驶。吃面时会发出声响，味道十分美味。

牛羊肉泡馍

天下第一碗，牛羊肉泡馍

西安的牛羊肉泡馍制作非常讲究，工艺十分精湛，火候控制得当，肉质酥烂汤汁丰盈，用料充足味道浓厚，馍块口感爽滑，既柔软又有嚼劲，脂肪部分不油腻，含有丰富营养，还能帮助调理身体，起到滋补强身的效果。

美食来历：牛羊肉泡馍，历史可追溯至公元前11世纪。西周时期曾把羊羹作为王侯的“宴席佳肴”。《宋书》中记录：南北朝名厨毛修之，因献上羊羹这道美味，获武帝封为太令官，后来又升任尚书光禄大夫。1400多年前隋朝的谢讽《食经》里，有款名为“细供没忽羊羹”的佳肴。历史资料表明，唐代皇宫和民间店铺都精于制作各种汤羹。有诗句描述，新妇入厨房，先净手备羹汤。羊羹是以羊肉熬制的汤品，可以看作是现在牛羊肉泡馍的早期形式。关于羊羹，还有个传说，讲的是宋太祖赵匡胤年轻时，因贫穷在长安街头谋生。一天，身上仅剩两个干硬的馍，实在难以下咽，正为此感到苦恼，恰巧，路边的羊肉铺正在炖煮羊肉，他前去请求一碗羊肉汤，打算把馍泡软再吃，那店主见他可怜，便让他把馍弄碎，用一勺滚烫的羊肉汤浇在上面泡软，赵匡胤接过泡好的馍，狼吞虎咽地吃起来，吃得他浑身发热，额头冒汗，饥饿寒冷顿时消失，精神也变得非常好。吃罢，他便向店主连连道谢，继续登程。

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