特色小吃网重点推荐！重庆小吃毛血旺你吃过吗？

重庆特色小吃推荐---毛血旺

重庆毛血旺广受欢迎，属于特色小吃。鸭胸肉，猪肚，猪心，火腿肠先在炒锅中用泡辣椒，干辣椒翻炒出香味，接着倒入适量鲜汤，再加入牛油，香油，味精，鸡精，炒匀后盛出，浇在事先准备好的底料上即可。这道菜口感麻辣鲜香，汤汁浓郁，味道十足。血能够补血，同时有清热解毒的功效，还能帮助预防以及改善缺铁性贫血。

历史文化

关于毛血旺这个名字的由来，据说是因为一位姓毛的厨师开张失败，但他的这道美味菜肴却一直广受欢迎，不知道这位前老板如今是喜是悲，这让我联想到那些生前怀才不遇，死后却得到人们认可的诗人，他们或许也能体会这种滋味吧！在重庆当地，制作毛血旺时通常会选用鸭血、鸭肠、泥鳅、午餐肉、鸭肚、猪心以及豆芽等食材，光是想到这些就让人垂涎三尺。品尝毛血旺时，挑选店家非常关键，只有在磁器口才能尝到地道的老味道。

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