西安回民街必尝的十大美食，看到让人直流口水

不清楚各位在国庆期间都去了哪些地方游玩，又品尝了哪些特色小吃？我这次去了西安的回民街转了转，那里的食物种类繁多，游人如织，我简直太喜欢了，特地来介绍一番，话不多说，接下来就看看有哪些值得尝试的美食吧？

1.老刘家泡馍

食材新鲜而且量很足，足够你吃得心满意足，泡馍也很丰盛再加上汤汁味道真的非常棒。

2.老孙家肉夹馍

小编最先品尝的是肉夹馍，它色泽诱人，味道正宗，香气扑鼻，是地道的肉夹馍，购买的人络绎不绝，常常需要排长队，不过制作过程十分迅速。

肉夹馍源自古汉语“肉夹于馍”，是中国陕西省的一种传统特色食品。

2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

陕西地区流行一种名为“腊汁肉夹馍”的食品，它以白吉馍为载体，宝鸡西府地区则制作肉臊子夹馍，这种夹馍在肉臊子中添加了食醋，而潼关的潼关肉夹馍则与白吉馍有所区别，其馍外观呈焦黄色，表面条纹分明，内部组织呈层次状，饼体膨胀，外皮酥脆，内里鲜嫩，烘烤火候恰到好处，食用时以烫手为宜，而且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，口感清爽不油腻，肉夹馍是陕西当地非常有名的小吃。

3.甑糕

甑糕是陕西特有的传统风味小吃，当地人常叫它jīng gāo，主要流行于西安和关中一带；它是以糯米、红枣或蜜枣为主要原料，通过蒸的方式制作而成；现在有些做法中还会加入红豆、葡萄干等食材；整个制作过程是在铁甑上完成的。

甑糕这种食品的历史非常悠久。甑是中国古代一种非常古老的蒸制工具，它有陶制、铜制、木制、铁制等多种类型。后来经过民间世代相传，铁甑被保留了下来。用铁甑蒸制的粘糕，味道也与众不同。

小编吃了真的觉得口感不错提甜而不腻，有兴趣的可以尝一尝。

4.西安贾三清真灌汤包子馆(北院门总店)

它外皮轻薄，内馅鲜嫩多汁，佐料味道醇厚，有"三种极致"的美誉，被称作古城最顶级的蒸笼。牛肉和羊肉的灌汤包最为著名，应当先用小勺取一个，撕开顶部的口子，先品尝里面的汤汁，接着蘸着醋吃包子皮，再配上一杯冰镇的酸梅汤，这样的组合实在令人满意。这种美味会让你情不自禁地再吃上好几个，毕竟味道真的非常好！

5.浆水鱼鱼

浆水鱼鱼，陕西地方特色食品。浆水鱼鱼虽名带鱼，实际上并非鱼类，外形非常像蝌蚪。在陕西

当地俗称为“蟾蜍骨斗”，指的是幼体形态。制作浆水鱼时，通常选用两种原料：一是玉米粉，二是其他成分。

和一般白面的，可热吃也可放凉吃，味道十分鲜美。

6.腊牛养肉

西安当地有名的小吃，据说是这样来的，在一九零零年，八国联军进犯北京，慈禧太后和光绪皇帝一路逃到西安，期间尝了老童家做的腊羊肉，吃得非常满意。后来由兵部尚书赵福桥的老师邢庭维，亲自题写了“辇止坡”三个字，做成一块匾，挂在了店门口。从那个时候起，老童家腊羊肉就声名远扬，到现在已经快一百年了，生意一直很好。

腊制的牛羊肉，原料十分考究，制作十分用心，配料十分完备，火候控制十分精准。经过卤制，肉质呈现鲜亮的红色，口感非常软烂，味道极其香浓，令人回味无穷。

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