沈阳最好吃的早餐是什么？当地人推荐这9种，我2年吃了10次

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沈阳享有“一个朝代兴起的地方，两个帝王建都的城池”的盛名。早在远古时期，沈阳这片土地上就有人类居住，渔猎和农耕开始发展起来。那个时代，人们以捕获的动物和小米、高粱为生，生活方式简单而原始。

岁月更迭至辽金时代，各民族交往日益密切，饮食文化也随之增添新气象。契丹、女真等民族引入了别具一格的饮食习惯，烤制牛羊和加工乳制品的技术被当地吸收，如同不同文明交融迸发的火花，为沈阳的饮食文化埋下了融合的根基。

到了明清时期，沈阳的影响力逐渐增强。在满族尚未入主中原之前，盛京曾是其统治中心，皇宫中的饮食供应十分讲究，品质极高。“满汉全席”被视为顶级佳肴，令人赞叹不已。

它融合了满族炙烤技艺与汉族烹调精髓，汇集山林珍馐，陈列各种美味佳肴，宛如一场味蕾上的盛典，充分展现帝王般的气派。百姓也深受其影响，白肉血肠、粘豆包等满族风味小吃四处传播，成为民众日常饮食中的常见菜肴。

一盘白肉血肠，猪血口感细腻，白肉丰腴且不油腻，吃起来顺口，蕴含着满族先民抵御严寒、善用食物的才智；粘豆包质地松软、味道甜美，在冰天雪地，给予辛苦工作者以温暖抚慰，寄托着深厚的家乡情结。

近代以来，沈阳对外通商，各地饮食纷纷传入。鲁菜在当地站稳脚跟，川菜、粤菜也找到适合的生存空间，与本地菜肴相互影响。大街小巷，老边饺子闻名遐迩，皮薄馅大，状似弯月，馅料调制考究，品尝一口，鲜汤涌出，它传承了上百年，凝聚着众多手艺人的心血。

此外，鸡架这种食材，可以炖煮，能够烧烤，还能油炸，烹饪方式丰富，原本只是剩余食材，却被沈阳人精心制作，赋予了独特风味，成为城市生活里必不可少的一种风味，正像沈阳人开朗大方、擅长将普通事物变得神奇的个性展现。

沈阳的饮食传统，经过漫长的岁月，既传承了民族性的根基，又融合了来自各方的时代气息，在每一道菜肴和每一样食材中，都展现出深厚的历史积淀和都市的风貌，就像一颗光彩夺目的宝石，在中华美食的长河里闪耀着光芒，让人久久难忘，激发人们去深入了解。

今日，要跟各位谈谈沈阳最可口的早餐，您清楚都有哪些？本地人介绍这九样，我两年内品尝了十回。

沈阳有特色食品，源自清朝光绪时期，据说当时北门里有个卖烧饼的店家，生意不好，中秋节时试着用牛肉做馅，想出新花样，结果被差役吃了觉得很好吃，于是这种像人回头形状的食物就出名了，被叫做“回头”。

沈阳回头深受当地人与游客的喜爱。

每当清晨时分漫步于狭窄的街道，或者午后穿梭于喧嚣的饮食场所，总会见到许多人排着队，耐心地等待着享用那道令人垂涎的佳肴。它的外形与众不同，有点像细长的扁食，又像是内馅丰盈的烧饼，个头比烧饼要大些，里面包裹的馅料也更为丰富。

外壳色泽金黄且十分酥脆，里面馅料充实且汁水丰盈，稍微咬一下就能体会到汤汁在口腔中四处流淌，肉香弥漫开来，令人久久难忘。特别是刚出炉的这类食物，热气升腾，香气四散，更是让人馋涎欲滴。

康平羊汤，相传，其历史可上溯至公元976年时的大辽军队，如今已有将近千年的长久传承。

康平羊汤是契丹族饮食文化中的一个独特组成部分，凭借其与众不同的风味和精妙的制作手法，被称作“天下第一汤”，从而引得众多食客慕名而来，争相一试。

康平羊汤的受欢迎程度，从清晨街头络绎不绝的食客便可见一斑。

康平县多数羊汤铺座无虚席，特别是在凛冽的季节，一锅滚烫的羊汤，既能抵御严寒，又可提振精神。从外观看，康平羊汤呈乳白色，汤体粘稠，羊肉和羊内脏块头均匀，再配上鲜绿的葱花香菜，看上去就让人垂涎欲滴。

康平羊汤的口感十分独特，羊肉的鲜美与中草药的清香完美结合，还带有苏打水带来的微微甜意，整体风味多层次的展现出来，既肥美又清爽，鲜嫩而不腥膻，让人吃后久久不能忘怀。

马家烧麦，这种美食的历史可以上溯到清朝嘉庆元年，也就是1796年，是由回族人马春首次发明的。

他最初用一辆手推车，在人多热闹的街道上边走边卖东西，因为他的材料挑选得很仔细，制作过程非常用心，味道也很特别，慢慢得到了顾客们的欢迎。他的儿子马广元后来在沈阳城里面的小西城门那边放出了马家卖烧饼的招牌，让他的名声一下子变得很大，成为了辽沈地方非常有名的一种小吃。

马家烧麦的历史可追溯至二百多年以前，期间不断有新的改进加入其中，既继承了古老的制作方法，又吸收了新潮的成分，因此风味更加多元。现在，这种食品已被沈阳市列为非物质文化遗产，并且多次在国内外的评比中获奖，广受世界各地食客的欢迎。

马家烧麦的皮非常轻薄，里面的馅料十分丰富，形状是漂亮的菊花边，看起来像一个个成熟的石榴，又像是许多还没开放的牡丹，非常好看。

它的味道极为出色，选用优质面粉来制作烧麦的外皮，把新鲜的牛肉上脑、五花等部位作为内馅，在包馅之前要去除筋膜并削去外皮，运用了老式的“墒水馅”手法，让馅料变得蓬松，味道鲜美，香气浓郁。做好的烧麦外皮表面光滑，质地柔软而富有弹性，和牛肉的香味完美融合，每一口都让人回味无穷。

吃马家烧麦时，可以来杯滚烫的羊汤或者豆浆，这样既能去掉油腻感，又能让胃部感到温暖，使人在寒冷的清晨也能体会到舒适和满足。

4：熏肉大饼。据多种说法，其起源可追溯至清朝年间。

相传李连贵熏肉大饼最早出现在清道光二十二年，即公元1842年，发明者为河北籍的李盛厚，后来他的儿子李连贵将这项技艺带到吉林并使其得以推广；另有一种说法称，李连贵于清光绪二十一年，也就是1895年，在吉林省梨树县创立了这种食品。

无论是哪种说法，都证明了熏肉大饼有着超过百年的传承历史。

那熏肉大饼的样子和吃起来的感觉，让人过目难忘。每一张饼都呈金黄色，又脆又香，形状像圆月一样饱满，层次分明，外面香脆，里面柔软，散发出非常勾人的香味。

那熏肉呈现诱人红亮，脂肪部分柔软不油腻，瘦肉部分鲜嫩不干瘪，吃上一口就能感受到丰富的肉味。把熏肉放在香喷喷的烙饼里，再搭配上香甜的酱料和细长的葱丝，咬一口时，饼的香脆和肉的香醇完美结合，让人越吃越想继续。

再添上一份温热的谷子、绿豆和红枣熬制而成的粥，不仅温润脾胃，也让人倍感温馨，使人于次日醒来时精神焕发。

这道面食名为鸡汤抻面，在沈阳流行起来。这种面最初来自甘肃兰州，后来根据当地人的口味习惯，逐渐演变成了现在的样子。它不仅味道好，而且吃起来很方便，价格也实惠，因此深受大众欢迎，成为常见的快餐选择之一。

20世纪60年代初，那个公私合营的竹园面条馆就是它的最初形态，如今的面馆就是从那时发展过来的，面汤在80年代时改成了鸡汤，并且一直沿用到现在。

其中，老四季面馆无疑是沈阳鸡汤抻面的代表。

自1988年张秉荣建立以来，老四季一直主打拉面搭配鸡架的组合，成为沈阳饮食文化的象征。一锅基础的鸡汤拉面，居然能衍生出九种面条形态，包括极细、中细、细如发丝、宽如韭菜叶等，能够满足各类食客的口味偏好。

汤汁醇厚，咸淡适宜，融合鸡骨的自然风味，又加入酸菜、芫荽、辣椒油，风味绝佳。这样的搭配，不仅令沈阳市民赞不绝口，更招徕众多外地食客慕名而来。

海城馅饼历史悠久，清代末年就已问世，在海城当地颇为叫响。当时回族马德昌和汉族毛香伦两家，各自专心制作馅饼，声名鹊起。前者擅长牛肉馅饼和用水扎面制作的馅饼，后者则精于猪牛肉搭配的馅饼以及搅面馅饼，两家产品各具特色，广受好评。

海城馅饼经过传承和发展，已经在沈阳等地广泛传播，凭借其饼皮薄而馅料多，外表酥脆内里鲜嫩，油脂丰富却不油腻，香气浓郁但不杂乱这些优点，成为了沈阳早间饮食文化中一道引人注目的特色食品。

它的内馅种类繁多，有猪肉、牛肉、羊肉、混合海鲜等不同风味，还会根据时令搭配应季蔬菜，因此每一口饼都蕴含着鲜美的味道。

不论搭配一碗滚烫的豆汁，还是一碗清雅的八宝粥，都能让人在早上的微寒中体会到一种暖意和满足感。

七，吊炉饼和鸡蛋糕，前者诞生于一九一三年，由杨家首创，后者是沈阳传统美食中的典型代表之一。

它的制作手法与众不同，和面时使用常温水，水的冷热程度和加盐多少会根据时节不同而变化，这要求制作者拥有深厚的技艺和精准的判断力。饼皮铺展均匀后，在柴火炉中实施烘烤，上面加热下面受热，直到完全熟成才取出。

这种特殊的制作工艺让吊炉饼呈现圆形轮廓，表面呈现金黄色泽，外观类似虎纹，十分好看，层次清晰，外脆内软，味道清新宜人。每天早上，吊炉饼的香味就在沈阳的每条街道和每个角落飘散开来，吸引着路过的行人停下来尝一尝。

鸡蛋糕是吊炉饼的常见组合，它的历史也非常长久。这种糕点最初叫槽子糕，出现在明清年间。它主要用新鲜鸡蛋、白糖和面粉等天然材料制作，味道清雅芬芳，质地柔软但不油腻，而且存放时间比较长。

沈阳地区，杨家吊炉饼与鸡蛋糕的组合，使这一传统食品得以广泛传播，并发展成当地著名的风味小吃。

吃吊炉饼和鸡蛋糕，绝对是一种快乐。吊炉饼的壳子很香脆，里面很松软，每咬一口都能尝到面粉和木炭的绝佳融合。

鸡蛋糕的质地柔软，带有轻微的蛋味，为这份早餐注入了柔和与亲切感。搭配上吊炉饼，再配上滚烫的豆浆或香浓的小米粥，不仅让味觉得到满足，更在寒冷的清晨给予人由内而外的暖意。

筋饼和豆腐脑是两种不同的食物，筋饼是东北地区的传统点心，它的历史可以上溯到清朝时期，甚至更久远。关于筋饼的起源有多种说法，其中一种说法是满洲正红旗的纳喇氏在乾隆年间首次制作了这种食物，另一种说法则是宋徽钦二帝被掳到北方后，民间在此基础上发展出了筋饼，这两种说法都为筋饼增添了丰富的文化内涵。

筋饼以口感轻薄、柔韧而富有弹性闻名，制作时要把面粉和成偏软的团块，然后反复进行擀压和烘烤，最后成为色泽光亮、层次清晰的佳肴。

豆腐脑是用老豆腐制成的，质地非常实在，与浓稠鲜美的汤汁相配，还加上了木耳、黄花菜、葱花这些佐料，吃起来每一口都很有层次，滋味十足。

沈阳清晨时分，大街上人来人往，早市里人头攒动，都能发现筋饼和豆腐脑的存在。筋饼质地松软，豆腐脑口感细腻，两者搭配在一起，味道十分和谐。

当地居民习惯把筋饼卷入多种辅料，比如腌菜、腊肉、鸡蛋等，再配上一份滚烫的豆腐脑，这样的早点不仅滋味丰富，还能在冰冷的清晨给人带来舒适感与满足感。

九点时分，肉蛋堡遍布沈阳大街小巷，常被当作早点或午后点心享用，制作过程十分考究，师傅们要选用优质猪肉，再细致地剁碎并加以调味，让肉馅的风味更足，口感更佳。

接下来，把调好的肉料放进专用容器里，当中放一个生鸡蛋，上面再撒些肉料，用适宜的温度烤制，直到表面变成吸引人的金黄色。

吃的时候，最先注意到的是外壳在口中发出轻微的碎裂声，然后是口感鲜嫩的肉和浓烈的蛋味融合在一起，带来一种说不出来的好滋味。

每一口都极好地刺激着味蕾，令人久久难忘。不仅如此，肉蛋堡还包含着丰沛的营养成分，猪肉和鸡蛋的绝佳搭配，让它在好吃的同时也很益健康。

行啦，今日就到此，我是风烟食录。在这个变幻无常的世间，咱们得固守信念与憧憬，奋力前行，不惧艰难与坎坷。要竭力追寻理想与方向，为自己勾勒出辉煌的人生篇章。历经风雨磨砺，方能领略到彩虹的绚烂。各位，加油吧……

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