杭州有啥特色美食小吃？快来一探究竟

杭州的地方风味点心包括杭州蜜饯、酥油饼、杭州猫耳朵、杭州片儿川、杭州小笼包等等。

1、杭州蜜饯

杭州的特产蜜饯源自浙江杭州地区，是当地的传统美食，属于浙菜系，作为苏式蜜饯的典型代表，这种美食拥有超过四百年的悠久历史。它的主要种类包括青梅、话梅、金桔以及杏脯等。

2、酥油饼

这种点心，也叫做吴山酥油饼，是浙江杭州当地非常有名气的传统美食，主要是在杭州市区吴山一带制作，所以得名。它在二、三百年前就已经远近闻名了。

3、杭州猫耳朵

猫耳朵是浙江杭州的特色传统食品，属于浙菜系，其实是一种面食，因形状像猫的耳朵而得名。面块小巧可爱，形似猫耳，里面的火腿丁晶莹剔透，鸡丁色泽温润，汤头鲜美，味道可口。

4、杭州片儿川

杭州片儿川是浙江杭州地区的传统美食，属于浙菜风格。其主要配料包括雪里蕻，竹笋，以及猪肉细丝。这道小吃拥有超过一百年的悠久历史，最初由杭州的知名老店奎元馆所发明。

5、杭州小笼包

杭州小笼包属于浙江杭州的地方风味食品，制作时对皮和馅都有特殊要求，要使面皮柔韧，需用沸水烫制，否则会失去嚼劲。肉馅要鲜美多汁，但含水量大时难以包裹，需冷藏片刻，待油脂和水分凝结后再行操作，蒸制出的成品才会鲜嫩美味。

以上内容参考百度百科-杭州蜜饯

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