杭州名吃大揭秘！快来看看十大排行榜都有啥？

杭州，地方景色优美，是江南地区的水乡，不仅因其自然风光秀丽，历史文化底蕴深厚，吸引众多人前来探访，还因其特色饮食文化，让人舍不得离开。那么，了解杭州十种著名的小吃吗？接下来，就向各位介绍杭州美食的十项排名，赶紧来瞧一瞧。

杭州著名面点前十名之中，小笼包是不可或缺的代表作，提及杭州的特色食品，小笼包是绕不开的经典之作。在各式各样的小笼包里，新丰食品的喉口小笼包尤为出名。这家老牌的食品店制作的小笼包，外皮薄得像纸张，内馅鲜嫩多汁，略微咬一口，汤汁就瞬间涌进嘴里，味道极其鲜美。新丰食品的小笼包选用优质的猪肉，搭配新鲜的蔬菜，经过用心调制而成。蒸的时候，火温控制得非常得当，既能够维持肉馅的滋味，又可以让面皮维持柔软的口感。

油冬儿油冬儿，属于油炸类点心，也是杭州的街头常见风味小吃，它使用新鲜面粉和蔬菜，混合调制成糊状后，裹上面糊，下油锅炸制，变成金黄色，炸成的油冬儿，外壳酥脆，内里鲜嫩，味道多样，是很多人早餐或午后茶点时的最爱。

定胜糕是杭州地区在节日庆典时经常能见到的糕点，制作时选用上好的糯米粉和豆沙作为内馅，经过细致的手工制作完成，外形为圆形，象征着家庭和睦与生活幸福，吃起来甜度适中，口感软滑，非常受大家欢迎，在杭州一些重要活动，比如婚礼和庆祝仪式上，都是不可或缺的糕点种类之一。

猫耳朵知味观家的猫耳朵，属于杭州地方风味的一种面食。这种面点之所以叫猫耳朵，是因为它的外形像猫的耳朵。它的味道很特别，汤头鲜美，味道很好。制作猫耳朵需要高超的手艺和细心。师傅们先把面团压成薄薄的片，然后切成一个一个像猫耳朵的小形状。煮的时候，加入新鲜的菜和调味料，每一口都能尝到鲜美的汤汁和与众不同的口感。

西湖藕粉是杭州地区有名的甜品。这种甜品以西湖地区出产的优质莲藕作为主要原料。制作过程需要经过很多道精细的工序。藕粉的质地非常细腻，吃起来滑溜溜的，味道清甜，一放进嘴里就容易化开。夏天天气热的时候，来一碗冰镇的西湖藕粉，可以有效地消暑降温，同时也能让人体会到杭州的清幽和文雅。

葱包烩儿是杭州人常吃的早餐食品，制作时使用新磨的面粉和翠绿的葱花，需要经过和面、压片、包裹等复杂步骤才能完成。这种面食口感既软糯又带点韧性，葱的清香和麦粒的芬芳交织在一起，让人吃了还想再吃。

吴山酥油饼是杭州吴山广场周边的一种风味小吃。这种面点使用上好的面粉和黄油制作，经过细致的烘烤而成。它的外层香酥且呈金黄色，内里甜香诱人，味道层次丰富。咬上一口，能尝到黄油带来的浓郁香气和面饼的酥松口感。

桂花年糕是杭州特有的传统甜点，以精选糯米粉和桂花为主要材料制作而成，需要细致地蒸制完成，口感十分软和，味道香甜，桂花的芬芳与年糕的甜味完美结合，令人久久难忘，每年桂花开放的时候，杭州的每条街道和每个小巷都能感受到桂花的浓郁香气。

杭州的臭豆腐虽然在全国各地都能见到，不过杭州本地的这种食品凭借其与众不同的制作方法和味道，显得与众不同。这种臭豆腐以上好的黄豆为材料，通过发酵和腌制等一系列复杂步骤精心制作。它的外壳又脆又黄，里面却鲜嫩多汁，吃起来层次感十足。再配上专门的调料和辣椒油，味道更是让人停不下来。

杭州地区一种创新风味小吃，名叫龙井虾仁小笼，属于当地美食中的典型代表。这种食品融合了龙井茶的清雅气息和虾仁的鲜甜口感，吃起来能让人体会到杭州的清新氛围和别致韵味。制作龙井虾仁小笼需要高超的厨艺和细心。厨师把新鲜的虾仁和龙井茶叶混合调制成为馅料，然后包进小笼包里用蒸的方式制作完成。品尝时，每一口都能同时尝到虾仁的爽滑和茶叶的芬芳。

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