沈阳出名的六大特色美食，本地人超爱，你吃过几种？

沈阳是一座承载着厚重历史的古城，同时也是辽宁省的行政中心，清朝王朝的起始之地，享有“一个朝代兴起的地方，两个朝代建都的都城”的美誉！谈及沈阳的饮食文化，那可真是相当丰富，要评价一座城市，美食往往是最直观的体现，今天特意挑选了辽宁沈阳最为人熟知的六道地方风味，其中第三道是沈阳居民心目中独一无二的美味，大家不妨一同来欣赏。

一、老边饺子

老边饺子是辽宁沈阳的一种代表性美食，这种饺子有着将近两百年的悠久历史，其传统的制作工艺是一套代代相传并不断完善的独特技术，制作过程十分讲究，饺子的形状新颖别致，吃起来味道醇厚，饺子皮既柔软又有嚼劲，可以采用蒸、煮、烤、煎、炸等多种烹饪方式，其烹饪特点是先对肉馅进行煸炒，经过煸炒的饺子馅能够保持肉的鲜嫩和香味，同时口感细腻顺滑，不会觉得油腻。

二、沈阳回头

沈阳当地有名的小吃“回头”，呈金黄色，外皮酥脆，内馅鲜嫩，属于清真食品的一种，刚出炉时香气扑鼻，咬一口满嘴流油，滋味浓郁，实在诱人，这种小吃有带肉的馅料，也有素食的馅料，其中韭菜馅最为讲究，制作时精选东北寒地出产的韭菜，这种北方韭菜只收两季，纤维细腻，口感浓郁，非常适合用来制作回头

三、马烧麦

沈阳人提到自己喜爱的特色食物时，马家烧麦总是一个绕不开的话题。现在，不管是本地居民还是外来游客，对马家烧麦都怀有深厚的感情。这种烧麦在原料选择上非常考究，制作过程精细讲究，不仅外形漂亮，味道也十分出众，是当地非常有名的小吃。吃上一口，鲜美的汤汁和香气在口中久久不散，牛肉虾腰、凤仙烧麦等不同口味的馅料，能够满足各种口味的需求。

四、西塔大冷面

沈阳人特别喜爱抻面，西塔大冷面则是日常饮食中不可或缺的地方风味，这种面食采用即时压制的方式制作，顾客享用的每一口都是现场加工的，确保了面条爽口且富有弹性，味道十分宜人，汤头是这道冷面的精髓，佐以酱牛肉、黄瓜段、西红柿块、香菜末、水煮蛋和熟芝麻，各种营养素搭配齐全，全面均衡，看到这碗大冷面，真是让人垂涎欲滴！

五、沈阳鸡架

沈阳的鸡架烹饪方式五花八门：焖、炙、爆、卤、烹，各式吃法一应俱全！譬如说，任何一只鸡，都不可能从沈阳活着离开！倘若真有鸡能逃走，那鸡身被留下，鸡架则不行！我亲自将鸡架剁成小块，先油炸再爆炒，外皮变得焦香并且迅速装盘。借助猛火快炒，将肉质的芬芳完全锁住。每一口都酥脆可口，连骨头也能细细咀嚼！

六、沈阳抻面

沈阳的拉面，看起来平常，其实很考验手艺，面条有九种样子，包括又细又匀的、稍粗的、像龙须的、三角形的、四棱的、韭菜叶形状的、中等宽度的、宽大的还有像皮带一样的，老顾客通常有自己的偏爱。拉面搭配着纯正浓厚的鸡汤，上面点缀着正宗的涪陵咸菜和香草叶，整体味道清爽而浓郁，沈阳特有的拉面搭配鸡架，只有本地人知道怎么吃，这种吃法你见过吗？

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。