成都美食天堂攻略来袭！火锅、串串、麻辣兔头别错过

成都，享有“天府之国”美誉，这座城市积淀了丰厚的文化传统，同时其令人垂涎的饮食也让人沉迷其中。对于美食爱好者而言，这里确是魂牵梦萦的向往之地。接下来，就让我们开始这场舌尖上的探索之旅，全身心感受成都饮食的独特韵味吧！

成都被称为“世界美食之都”，不仅因为其烹饪享誉四方，还因为它有深厚的文化积淀和吸引人的生活步调，吸引了很多游客前来探访。它和广东顺德、江苏扬州、淮安、澳门共同获得了这个称号，成都凭借自己与众不同的饮食文化和丰富的旅游看点，成为了中国美食领域的杰出代表。参观完城内武侯祠、锦里等历史名胜之后，也可以领略一下当代建筑的特色，例如环球中心、IFS大熊猫艺术装置等。在此，你既能领会成都地方风味小吃，更能体察成都居民那种从容自在的生活情调。或许，你会因此对这座城市产生浓厚兴趣。

说到成都，大家首先想到的总是那些让人嘴馋的美食，比如红油火锅、竹签串串、红油钵钵鸡、酱汁拌面等等。

成都当地极受欢迎的餐饮种类中，火锅算是一个。进入经营火锅的店铺，最先看到的便是色彩鲜艳且气味浓郁的锅具。这类餐馆在城市的各个角落都能找到，每家店都有自己与众不同的烹调方法和口味特色。

成都火锅是当地饮食文化中极为重要的一环，以其麻辣鲜香的风味闻名，广受食客欢迎。成都大街小巷遍布各式火锅店，其中以麻辣火锅最为突出。这种火锅味道浓烈，食材丰富多样，令人回味无穷。在这里，可以品尝到鸭肠、鳝鱼、毛肚等新鲜食材，体验一场舌尖上的盛宴。

串串——竹签上的味蕾盛宴

说到成都的地方风味，串串是绝对不能缺少的一种。在成都的大街小巷，到处都能看见它的踪迹，一根根竹签上细致地串着各种美味，比如香辣的牛肉、酥脆的肠子以及清爽的豆芽，都让人忍不住流口水。而那特制的蘸料，更是串串的点睛之笔，酸酸甜甜又辣又苦的味道融合在一起，每一口都让人回味不止。

麻婆豆腐——麻辣鲜香的川菜典范

说到成都的饮食文化，麻婆豆腐绝对是一道不可或缺的菜品。这道广受欢迎的川菜，依靠其软嫩的豆腐和辛辣的调料，深受众多顾客的喜爱。据说在清朝时期，有位名叫陈春芝的老年女性，因为面部有些许麻痹的症状，大家便亲切地称她为“麻婆”。她发明的这道豆腐美味，一直流传到现在，已经成为四川菜系中的一个标志性菜肴。

夫妻肺片——成都的麻辣传奇

夫妻肺片，是成都地方特色菜肴，由郭朝华一对夫妇精心研制而成。这道菜以牛肺作为核心食材，再搭配牛心、牛肚等多样配料，精心烹制出既辣又香、既嫩又润、外观令人垂涎的佳肴。品尝时，可以感受到牛肺的鲜美与调味品的浓郁融合，丰富的层次感和与众不同的口感，使这道菜成为成都地区广受欢迎的美食代表。

毛血旺——川菜的麻辣风情

毛血旺是四川菜里很有名的一道菜，它的调味方式非常讲究。除了大家熟悉的辣椒和花椒这些刺激味道的调料，还特别加入了用特殊方法制作的豆瓣酱。这种豆瓣酱是用黄豆和辣椒做成的，经过仔细腌制，有特别的酱香味，让毛血旺吃起来味道更丰富。

毛血旺的汤锅制作很考究，用猪骨慢慢炖煮，因此汤味浓烈，汤里头的胶原蛋白特别丰富，让食材煮出来更加鲜美。吃的东西方面，毛血旺不但有牛肉、羊肉、海产这些常见的，还加了毛家脆肚这种不太常见的材料。毛家脆肚是用猪肚做的，煮熟了口感特别脆，给火锅增加了不同滋味。

担担面——成都的麻辣传奇

担担面是成都地区的经典食品，位列全国十大面条品种，深受众多美食爱好者的青睐。它的面条口感爽滑且富有韧性，搭配的猪肉馅料味道浓郁，再混合多种独特调味料，就能形成又麻又辣又香的风味，并且层次感十足。品尝时，可以感受到面条的劲道、肉馅的鲜美，以及调料产生的丰富层次，令人吃完还想再吃。

龙抄手——成都的汤汁传奇

龙抄手是成都地区有名的风味小吃，它的面皮非常薄，里面的馅料又鲜又嫩，汤头香辣味道好。馅料里面加了猪肉、海米、蘑菇等多种东西，吃的时候能尝到汤头的鲜甜和食材的软和。在成都这个地方，不管早上还是下午，很多人喜欢吃龙抄手这道菜。

肥肠粉——成都的麻辣风情

成都特色小吃肥肠粉，主要食材是肥肠，搭配粉丝和各种调味料，制作出香辣浓郁又不油腻的特殊风味。粉丝完全浸透肥肠的汤汁，口感细腻顺滑，再混合花椒和辣椒的香气与辣度，让这道食物的味觉体验复杂而迷人，令人百吃不厌。对于喜欢肥肠的朋友而言，这绝对是一道无法抵挡的美味。

冒菜——麻辣鲜香的成都风味

冒菜，这种和麻辣烫很接近的四川特色小吃，却别有一番风味。它主要依靠专门调制的汤底，把各种食材焯熟，然后加上多种调料，味道既辣又香，吃起来特别有嚼头。在烹制时，食材完全浸透了汤汁的风味，每一口都让人感到新鲜。喜爱重口味的朋友，一定觉得冒菜是难得的美味。

钵钵鸡——成都的传统风味小吃

钵钵鸡是成都的一种地道美食，凭借别具一格的烹制方法和风味广受欢迎。各种食材先在开水里烫熟，再放到由花椒油、辣椒油、芝麻等用心调制的钵钵鸡酱汁里泡着，完全浸透调料的浓郁滋味。吃的时候，每口都能尝到又麻又辣又香、滋味多变的味道，让人越吃越想继续吃。

豆花——成都的细腻风味

豆花，四川地区的特色食品，因其质地绵软和别具一格的味道，广受当地人的欢迎。主要采用黄豆制作，需要经过细致的粉碎、烹煮和凝结等工序，才能最终制成。品尝时口感顺滑，甜味悠长，是四川居民日常饮食中不可或缺的一部分。

钟水饺——成都水饺界的佼佼者

钟水饺是成都水饺的杰出代表，以其与众不同的制作方法和诱人滋味，在四川众多水饺中独树一帜，始终位居领先地位。它凭借高超的烹饪水平和深厚的品牌号召力，成为了成都美食中的耀眼明星。

成都的美食种类非常丰富，并非只有钟水饺这一种特色小吃。烤制的兔头散发诱人香味，糖油果子具有绵软口感，冰粉则拥有化在口中的奇妙体验，这些都需要你慢慢体验。茶馆是成都人享受闲适时光的好地方。在那里，可以感受盖碗茶的别致，欣赏四川评书的魅力，或者悠闲地晒太阳感受温暖。不论是为了打发闲暇，还是寻求内心的平和，成都的茶肆都能让人体验到地道的安逸日子。

成都的餐饮探索必将令人耳目一新，舌尖尽享盛宴。下面，让我们共同走访几条当地风味独特的小吃聚集地，体验那浓郁扑鼻的饮食风情。

一、锦里古街

锦里古街位于成都核心区域，被称作文化名街，既蕴藏着丰富的文化积淀，也是饕客们的美食聚集地。街巷两侧分布着具有川西民居特色的建筑，与正宗的四川风味相得益彰。走到巷子入口，四周飘散着火锅调料和香辣小串的诱人香味，好像在招呼你一起去发现美食的乐趣。此处聚集了香辣兔头、双拼肺片、担担面等传统川味小吃，每品尝一口都能体验舌尖上的极致享受。此外还有串串、油豆腐拌粉和糯米炸响等特色美味，特别令人沉醉其中，久久难忘。

二、宽窄巷子

宽窄巷子，成都老城区里一条清朝的老街，由三条并排的小巷构成，充满了浓厚的地方市井风情。这里不仅是各种口味的美食汇聚之处，还是新式烹饪的发源地。可以品尝一下本地的冰粉、糖油果子以及兔头，让舌尖充分感受四川味道的独特魅力。这里也是许多人热衷于拍照留念的好地方，随意记录下那些动人的画面，肯定能够让你在社交平台上显得与众不同，吸引许多人的目光。

三、建设路小吃街

建设路小吃街地处成都东门，深受年轻人青睐，堪称美食聚集地，新兴网红小吃在此不断涌现，街道两侧，各式特色小吃店林立，有香甜诱人的蛋烘糕，有外脆内软的狼牙土豆，还有烤得金黄的脑花，令人食指大动，在这里，可以尽情享受美食的享受，感受成都独有的地方风情。

四、玉林路小吃街

玉林路小吃街，是成都人夜晚休憩的好去处，也是追求个性与美食的年轻人聚集地。这条街道上，既有播放着动听旋律的酒吧，也有展示原创设计的店铺，营造出与众不同的氛围。同时，这里还汇集了许多备受推崇的本地餐馆。比如，浓郁醇厚的牛肉面，外脆里嫩的锅贴，都是不容错过的美味。除此之外，热辣的火锅，滋滋作响的串串，以及香气扑鼻的烧烤和口味丰富的炒菜，应有尽有，让你大饱口福，尽享舌尖上的欢乐。

五、春熙路步行街

春熙路是成都的核心商业地带，聚集了海内外的各种美味佳肴。从豪华餐厅到平价小吃，比如火锅、甜点、日式料理，这里应有尽有。白天时分，不妨品尝地道的成都饺子或龙抄手，体验成都的地方特色；夜幕降临之际，烧烤和海鲜等宵夜则让人大快朵颐。在这条商业街闲逛，总能让人感受到活色生香的市井韵味。

六、华兴街

华兴街是成都市中心一条历史悠久的商业街，这里餐饮文化非常发达。众多餐饮品牌都拥有深厚的文化积淀，每一道菜都能吃出老成都的特色。同时，在这里也能深切体会到这座城市的风云变幻和人文内涵。

成都的餐饮区域，宛若一幅徐徐展开的图卷，值得我们逐个领略其中的种种佳妙。在这些区域里，每处角落都飘散着令人垂涎的气息，似乎能将人引入接连不断的饮食篇章。这些餐饮区域既是成都这座都市的味觉象征，也是传统与潮流交织的文化珍品，使人久久不愿离去。

如果你打算在成都体验美食探索，这些三天的行程安排或许可以给你带来一些启发：

第一天，从历史悠久的文殊院开始，沿着蜿蜒的小路前往宽窄巷子，体验成都的传统风情。然后，去武侯祠和锦里，深入了解三国时期的往事，并在美食众多的地方大快朵颐。锦里的夜景非常吸引人，一定要去看一看。

第二天，可以到青城山走走，领会那里“青城天下幽”的雄奇与清静。去前山的时候，能够坐观光车和缆车，这样会更容易观赏青城的美丽景色。至于后山，又是另一种风貌，如果慢慢走过去细细品味，就能更深切地体会到大自然的安详和宏伟。

最后一天，早上可以游览都江堰，观赏古银杏树、南桥、飞沙堰等自然和人文胜景。下午则适合去灌县古城，这座融合了风景与城区的古城，既能让你体验悠闲的生活，也能让你尽情享受当地美食带来的快乐。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。