各种饼的做法大全家常做法，你知道几种烹饪方法？

欢迎来到这篇文章，小富将为大家解开这些疑问。各式各样的饼，其家庭烹饪技巧，许多人还缺乏了解，现在就让我们一同探索吧！

1、鸡肉煎饼

【原料配方】白面粉250g，鸡250g，冬笋100g，鸡蛋两个，生油750g，其中食用250g，香油，糖，酱油，料酒，精盐，味精，葱花，姜末，适量湿淀粉。

【制作方法】把鸡肉切成细条，放进容器里，掺入食盐、增味剂、蛋清，搅拌均匀，接着用生粉裹匀。把炒勺烧热，倒入少量油，先下葱花和姜末爆炒，倒入鸡丝，再加入切好的熟竹笋丝、甜味剂、料酒、酱料、增味剂，并加一点水，不断翻炒，随后用湿生粉调稀勾芡，浇上麻油，涂抹均匀，取出放在盘子里晾干，这样就能得到做馅料的材料。将面粉注入盆中，把鸡蛋打碎倒入，同时快速搅拌面粉，逐步提升火力。待混合物呈现糊状，掺入少量凉水，继续调匀，制成蛋液。将锅体均匀加热，倒入食用油，逐次投放蛋液，烘烤完成之后以小火翻面，压成直径26公分、薄厚一致的圆形面皮，中心置入鸡肉丝作为内馅，包裹成长20公分、宽13公分的矩形。将周边用蛋液封口，两面再以小火轻微烘烤，最终塑成可食用饼的生坯。接下来，点燃灶火，将炒锅加热，倒入食用油，等油变成浅黄色，把煎饼的生坯放进锅里，采用中火将两面煎成金黄色，取出来，让多余的油流掉，放在操作台上，用工具按压饼面，让里面的料料分布到边缘，接着切成小片，立即放进锅里，趁温热时吃。

4、萝卜丝蛋糕

【材料】准备中筋面粉两份，清水一份，食用油一勺，适量盐，制作馅料需要白萝卜丝和胡萝卜半斤，再添加少许葱花，香油两勺，盐一勺。

【做法】:先混合中筋面粉、水和油,再加盐,揉成面团,静置20分钟待用；接着把白萝卜和胡萝卜切成细丝,加少量盐,排去水分,再拌入葱花和香油,制成馅料；然后把静置好的面团分成五份,每份压扁,包入馅料,用掌心压成扁圆形；最后放入锅中,加热并加油,将饼两面煎至呈金黄色即可。

7、馅饼

准备原料：面粉500克，冷水300克，猪肉500克，韭菜250克，需要香油，花生油，葱花，姜末，食盐，增味剂。

制作方法如下：首先把面粉和凉水掺和在一起，并且加一点盐，把面和开，让它稍微有些光滑。然后把猪肉切成碎丁，韭菜切成小段，再放上葱花、姜碎、食盐、鲜味剂、芝麻油这些调料。把这些馅料搅拌均匀。接着把面团搓成细长条，每两个小段捏合在一起，把小段压扁，把肉馅放在上面，把边缘捏紧，再用手把它揉圆，把饼摊开。铁锅倒入油，用文火加热，把小饼放进锅里，两面轮流煎，煎到饼鼓起来并且熟透。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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