毋米粥火锅加盟手册，开启火锅创业新篇章

投资区间：20-50万元　行业：餐饮食品-火锅

单店预估：20 万元　成立时间：年

直营店：18家 加盟店：0家

经营产品：粥底火锅，小吃，点心

公司名称：重庆市月月鸟酒店数码管理有限公司

月月鸟毋米粥五行宴，也就是重庆月月鸟酒店数码管理有限公司研发的火锅形式，依据五行理论“木、火、土、金、水”的运行法则，以及五色与五味的对应关系，还有五味影响五脏的相生相克学说，同时参考中国膳食宝塔的均衡营养理念，创新性地将毋米粥、火锅和中餐融合在一起，打造出一种健康的饮食方式。它包括酸辣甜淡咸五种口感的凉菜，木烈土刚金燥水燥六种特性的热菜，温热平和凉冷四种属性的热汤，青赤黄白黑五色形状的糕点，春夏秋冬四时和五行属性的酒水，以及无米粥底的各种合理组合搭配。它是代表21世纪健康饮食趋势，拥有强大市场吸引力的创新品牌。

毋米粥通过去除谷物中大部分糖分和淀粉，精选出含有丰富B族维生素、蛋白质及矿物质的糊粉层，采用独特工艺烹制，因此得名有米不见米，只取米之精髓。它是一种不含味精和鸡精的独立粥底，属于纯正的有机食品。

毋米粥五行宴融合了毋米粥、火锅和中餐这三种不同的饮食方式，形成了一种创新的餐饮模式，这种模式将三种吃法合而为一，既有品尝粥品的舒适和品味，又有围坐一起用火锅烫菜的热闹场景，同时还能品尝到种类丰富的中餐佳肴，这种三合一的吃法充分展现了毋米粥五行宴重视营养均衡，关心顾客饮食健康的经营理念，它顺应了现代餐饮消费的潮流，是一次具有开创性的尝试。

加盟分析

加盟区域

全国

培训时间

根据总部要求培训 周

加 盟 金

3-6万元

保 证 金

暂无万元

经营模式

特许连锁

适合人群

自由创业,在岗投资,毕业生创业,其它

选址建议

商业街商铺,交通设施商铺,市场类商铺

其他要求

300-500平米

月月鸟毋米粥的市场前景

因为吃得不健康 我们付出了沉重的代价

过去十年间，包括非典、禽流感、口蹄疫、疯牛病以及火锅废油丑闻在内的一系列食品安全问题频发，随后奶粉丑闻接踵而至，众多民众因此承受了重大的经济损失和身心痛苦。

餐饮消费市场急切呼唤健康美食

许多人承担了巨大损失，社会大众开始醒悟，注重食品健康、营养搭配的人日益增多，在购买行为上把往昔的色、香、味、形、意、养等要素的位置调换，让健康营养占据了优先地位，并慢慢构成了餐饮行业进步的走向。

月月鸟毋米粥五行宴顺势而生，引领健康美食潮流。

这种健康美食名为月月鸟毋米粥五行宴，它遵循《皇帝内经》中关于五行食养的指导思想，也依照“亚洲膳食宝塔”所倡导的食物营养搭配方式来精心制作，它是一种既不深奥也不玄妙，既带有传统色彩又符合现代潮流，既美味可口又有益身体，既显档次又不贵的食品。

月月鸟毋米粥五行宴立志成为国内健康餐饮的领先者,其核心理念聚焦于健康美食与营养均衡,始终将顾客的饮食健康和幸福生活放在首位,并凭借独特的"四新特色"作为开拓市场的关键优势。

这家餐饮店紧随当下社会对食物的需求，即便在经济不景气的时候，客流量依然持续上升，常常可以看到人们排着队等候。因此，它的市场前景相当乐观，发展势头良好。

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月月鸟毋米粥的创新经营模式是开好特许经营店的保障

三分天下毋米粥的创新经营模式

·产品模式：三合一健康美食——毋米粥五行宴

·服务模式：把导食健康贯穿于服务操作的全流程

·管理模式：以数码管理为工具，以激励为主导

·文化模式：五行养生引领四新文化

·营销模式：激励员工给顾客以实惠为主，广告宣传为辅

五个模式汇成统一的具有差异化特征的创新经营模式

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月月鸟毋米粥的“四新特色”是征服市场的独特优势

产品新：毋米粥+火锅+中餐三合一健康美食——毋米粥五行宴

这种独特的饮食包含神奇的毋米粥，还有酸苦甘辛咸的五味凉菜和五味热菜，以及凉寒平温热的五性烫菜，并且有绿红黄白黑五色点心，同时配以四季滋补的五行酒。这是全国首创的一种全新餐饮类型。

吃法新：吃法流程也与众不同

先喝米汤再饮美酒搭配五样凉碟，先享用海产烫食搭配海鲜米汤，再品尝五样热菜，接着吃家禽蔬菜烫食，然后喝多种米汤，最后享用五彩点心。这种创新饮食方式既能让品米汤时感到愉悦和有品味，又能体验围坐火锅烫食的热闹场面，还能品尝到风味丰富的中式菜肴。

服务更新，将引导健康理念融入每一个操作环节，服务方式也颇具特色。

请先就座，接着餐具会被热水消毒，然后根据季节饮食原则来选择菜品，先分发第一碗粥（介绍不含米的粥），随后送上凉菜（说明当季滋养菜和避免相克的食物），再加盐烹煮海鲜（解释如何自然提鲜且无腥味），接着上煎炸和炒制的菜式（说明当季滋养菜和避免相克的食物），分发第二碗粥，烫煮禽肉和蔬菜（阐述四季五性的饮食原理），分发第三碗粥（讲解混合粥的均衡营养作用），再提供五色点心，最后询问客人的反馈意见。

文化新：紧扣健康美食、营养平衡主题

融合《黄帝内经》中五行的饮食调养理念与当今营养医学的《膳食宝塔》指导原则，创造出独树一帜的品牌产品特色，塑造出与众不同的服务理念体系，构建起别具一格的店铺氛围风格，最终整合为富有鲜明个性的健康餐饮文化体系。

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“六大统一”是支持特许经营店开成功的强力措施

1、统一文化，统一思想

2、统一管理体制和手段

3、统一VI识别体系和装修风格

4、统一营销策略

5、统一技术品质

6、统一员工培训

毋米粥五行宴投资回报预算

毋米粥五行宴全月费用支出

毋米粥火锅投资回报预算

毋米粥火锅全月费用支出

加盟流程：

合作模式：

特许区域总代理模式

授权范围：

直辖市(全部主城区及直属市县)

省城(全部主城区及直属市、县)

地极市和特区名城

区域总代理除独享地区总店经营成果外，还享受以下三大权利

享受本区域内发展加盟店提取70%加盟费的权利

享受本区域内所有分店，粥底料配送总额的5%提成的权利

5年合同期满续约，特许总代理费按原标准的3折计收

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地区单店连锁模式

授权范围

直辖市、省城

地极市、特区名城

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月月鸟毋米粥五行宴经营模式

1、经营品种：毋米粥+火锅+中餐 三合一新品种新吃法

2、经营面积：500㎡—1000㎡

3、总投资60万—120万

4、人均消费45元—60元

目标群体包括中产家庭,都市上班族,高校师生,医疗从业者,政府雇员,商业精英,以及关注膳食平衡的其他人群。

该菜系遵循五运六气学说，依据人体器官与自然元素的对应关系，搭配食物。它参考了食物分类的层级结构，注重营养的均衡搭配。

7、差异化独家经营、锁定区域内无竞争对手

这种创新的三重组合饮食方式，风格独特且紧跟潮流，强调营养的均衡搭配，能够吸引并打动中档及更高消费层次的人群。

9、附加价值高、利润空间大

10、前厅人员素质培训要求高

月月鸟毋米粥火锅经营模式

1、经营品种：毋米粥+烫菜+凉菜点心

2、经营面积：200㎡—500㎡

3、总投资35万—60万

4、人均消费45元—50元

5、装修标准250元㎡—300元㎡

6、目标顾客：中下消费群体

7、模式特点：1、产品新颖、独特

2、规模小成本费用低

3、投资少、风险小

4、易于复制、便于管理

卢先生

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