青岛特色美食大盘点，这些美味你都尝过吗？

青岛有哪些独具风味的当地菜肴？青岛作为全国首批沿海开放城市，海鲜是必不可少的，那么除了海鲜，青岛还有哪些别具一格的美食小吃？今天特此向各位介绍，除了海鲜之外，另有一些特色美食值得品尝，欢迎一同探索。

辣炒蛤蜊

青岛人对蛤蜊情有独钟，在海滨城市里，蛤蜊显得格外鲜嫩可口，不管是香辣烹制还是清蒸原味都深受大众喜爱，"畅饮啤酒，品尝蛤蜊"已成为"红瓦绿树碧海蓝天"之外更令人垂涎的标志，逐渐增强的辣香与冰镇的生啤完美融合，构成了这座都市夏日里最舒心的享受。

青岛的红岛蛤蜊享有极高声誉。这种蛤蜊的外形接近椭圆形，体积相对较小。它们的壳体表面平滑，缺乏显著的凹槽。壳色通常为灰褐色。

美味推荐地点：青岛各大酒店，餐馆，餐厅都能找到这道菜哦

海菜凉粉

本地出产的海菜，也称作石花菜，可以用来制作凉粉，加入蒜泥、酱油、醋、香油和海米，便成为一道晶莹剔透、冰凉爽口的冻菜凉粉，吃起来既顺滑又富有弹性，味道清甜宜人。这种冻菜凉粉与知名的陕西凉皮截然不同，它不含任何淀粉成分，完全由海藻多糖构成，因此完全不必担忧会影响体重。冻菜源自崂山地区，冻菜凉粉不受季节限制随时能吃，而且售价非常低廉，大型酒店和当地小吃店都能找到。

美味推荐地点：青岛特色的餐馆中，青岛农贸市场，超市

排骨米饭

民间说法称排骨米饭发源在山东半岛，这种没有海风味道的食品能在青岛完好留存且未遭改动，或许也体现其本身风味的非凡。会选用用心挑选的大排和龙骨，经过长时间烹煮后盛入砂锅，再与白菜、海带、豆腐混合，肉质变得松软可口，既不干涩也不油腻，汤头咸淡适宜，滋味浓郁，搭配上晶莹剔透的白米饭，吃起来非常美味。

美味推荐地点：比较有名气的是：万和春和京九，青岛的大街小巷

鲅鱼水饺

靠海的城镇，海产是理所当然的中心，许多外来者提及鲅鱼水饺时会显露出困惑，这确实是当地一项流传已久的佳肴。沿着鲅鱼背脊将洁白的鱼块取出，和上带皮的猪肉，再掺入多种香料，调制出别具一格的鱼馅。肉质柔嫩，口感细腻，汁液丰盈。在鲅鱼水饺的馅料里，放入马蹄或者香芹会更加美味。

美味推荐地点：三盛园水饺，船歌鱼水饺、东方饺子王

三鲜锅贴

捏成细长条形面剂，放入平底锅中用油煎制，或用油煎并加水烹煮，快要熟透时浇上淀粉水，底部变得焦脆，里面保持鲜嫩，入口时既香又不会感到油腻。根据加热的锅具和烹饪方式的不同，锅贴的形态也会随之改变。不过"煎煮"的核心特点始终如一。上盘时优质锅贴需要反扣放置。

美味推荐地点：劈材院锅贴，沧口锅贴，

青岛大包

青岛大包松软可口，内馅鲜嫩多汁，深受本地人喜爱，更承载着一段难忘的岁月记忆。这种包子的传统风味得以保持，全靠日常调料的精心调制而成。面皮发酵和调味技巧，构成了青岛大包制作的核心。个头硕大的包子，只需轻轻一咬，简单食材便散发出浓郁诱人的香气，滋味鲜美，回味无穷。青岛大包的特点就是大，皮大馅也大，食量小的人吃一个就饱了。

美味推荐地点：台东大包、青岛大包

鸡汤馄饨

馄饨费用不高，包含馅料和汤水，当作正餐在山东非常普遍，不过青岛地区，除了随处可见的小吃铺子，馄饨也融入了夜晚的娱乐活动，每到晚上，街边会有许多烤肉售卖点，其中绝大多数都会附带售卖馄饨，这类馄饨起初叫做“夜宵馄饨”，最终演变成了“野馄饨”。这锅汤是地道的骨头熬制而成，味道十分鲜美，味道纯正，馄饨口感香嫩顺滑，碗里还撒有虾皮、鸡丝和蛋丝，最终用紫菜作为点缀。本地售卖的馄饨通常数量不多，一般配上一块火烧就足够了。

美味推荐地点：小倩倩馄饨，小青青馄饨，劈柴院，

酱猪蹄

这道菜是中国的一种传统美食，后来到了青岛，融入了当地的风味，变成了独具一格的当地点心。猪蹄在长时间的酱汁里慢炖，达到了完美的程度，骨头和肉自然分开，味道浓郁但不油腻，肉质酥软，皮质柔韧，筋道有嚼劲。它因为脂肪少而胶原蛋白丰富，所以深受许多女性喜爱。这道菜的味道如何，关键在于老汤的质量，因此最好选择信誉好的老店。

美味推荐地点：流亭猪蹄、冠福居黄焖猪蹄

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