舌尖上的广州，这些必打卡美食你吃过吗？

【舌尖上的广州，必打卡美食】

广州视食物为根本，是个既美味又包容的都市，堪称食客们非去不可的美食天堂，到广州旅行，定要遍寻各式纯正的广东风味——

早茶

品味广州的每一天，都要从一份正宗的广式早点开始。早点绝对是广州饮食文化中最为耀眼的一环。广州的早点种类超过两百种，形态多样，风味独特。每家酒楼还研发出独具匠心的点心，像虾饺、烧卖、叉烧包、豉汁蒸凤爪等，都是人们必尝的早点佳肴。

品尝正宗的早茶，务必前往历史悠久的餐馆，、，这些多数位于荔湾区的老西关，都是不容错过的茶室。

粤菜

这就是人们常说的广东菜，位列中华四大美食流派之中，注重味道的平衡，追求清爽不寡淡，鲜美不庸俗，丰腴不粘腻，仅烹饪技巧就多达二十一种。像白切鸡、烧腊、白灼、清蒸河鲜这些菜肴，都是广为人知的粤菜代表。

这些酒楼都是品尝正宗粤菜的好去处，同时也是广州粤菜公认的标杆。

小吃

广州最负盛名的干炒牛河，是当地最受欢迎的招牌食品；年代久远的肠粉有咸味和甜味之分，吃起来回味无穷；艇仔粥属于荔湾区的代表性食物，不少提供早茶的餐厅都能供应；濑粉也是广府人钟爱的美食之一，用料丰富，吃起来顺滑可口；云吞面则是广州饮食文化中不可或缺的一部分，同样非常值得一试。

这些特色风味小吃都能在荔湾区的老西关一带寻到,随便什么地方都能尝到。

糖水&甜品

广州的甜点同样令人难以抗拒，姜撞奶主要用姜汁和牛奶制成，风味醇厚顺滑，甜里透着微辣；糖不甩是粤式甜品的代表，口感酥软香甜，品尝起来味道十分出众；双皮奶是必尝的佳肴，有“未尝双皮奶，等于未到广州”的说法，奶香浓郁，质地细腻柔滑；还有龟苓膏、红豆沙、绿豆沙等，都值得一试。

凉茶

广州居民偏爱饮用凉饮，这一习俗持续了超过一个半世纪，凉饮统称为各类具有清热功效的汤剂，由于广州地区气候普遍湿热，人们通过饮用凉饮来缓解暑气，广州的凉饮大致分为三类，分别是知名品牌的凉饮，例如王老吉，还有历史悠久的凉饮店铺，比如，以及传统的流动凉饮贩卖点，诸如，常见的茅根竹蔗汤、五色茶、夏枯草桑叶水等，都是深受大众喜爱的凉饮品种。

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