广州特色小吃攻略，带你领略不一样的美食风情

广州特色小吃攻略？

广州是个生活满意度很高的城市，这主要是因为可以品尝到广州的佳肴美味。本文将引领大家进行一次精彩的广州饮食探索。

广州的早晨必尝美食是早茶，当地人喜爱“享受早茶”。不论与亲友小聚，还是日常社交，茶馆都是理想场所。需留意，广州的茶文化并非仅限于品茗，饮食才是核心内容。

广式早茶供应的茶点品种多样，风味各异。粥类有艇仔粥、及第粥、生滚鱼片粥、皮蛋瘦肉粥等，小菜类有豉汁凤爪、萝卜牛杂、香菇炖鸡、豆豉蒸排骨等，点心类有叉烧包、水晶虾饺、肠粉、流黄包、马蹄糕、马拉糕、萝卜糕、榴莲酥、煎堆、咸水角等，可以随意挑选自己喜欢的种类。

二、各类广州特色小吃

1.肠粉。

广州的肠粉质地晶莹，味道爽口，佐料多为酱油，馅料以牛肉、猪肉、鸡蛋、虾仁、猪肝为主。

肠粉分为布拉肠和抽屉式肠粉两种类型。布拉肠粉首选新联肠粉店，该店是广州地区少数仍沿用传统布料制作肠粉的店家。此外，还可尝试多宝路附近的生记肠粉，龙津西边的明记肠粉，以及华贵路旁的源记肠粉。

还有一类猪肠粉，仅仅是白卷米粉，没有任何馅料，完全依靠酱汁来提味。品尝猪肠粉的话，可以试试荔湾区泮塘路的凌记，他们家的濑粉和鱼皮同样十分可口。

2.陈添记

广州陈添记只购三种小吃：家传爽鱼皮、豉油王蒸猪肠粉、老式西关艇仔粥。陈添记最为人称道的是爽鱼皮，以鲮鱼皮为原料制作，制作完成后置于冰柜冷藏，口感清脆有嚼劲。再配上花生芫茜和芝麻油，风味绝佳。

3.糖水。

中国是糖水的发源地，广东则是糖水的重要流派。广东糖水涵盖了各式传统小吃，品类极为丰富。经典的传统甜品有红豆冰、番薯糖水，同时也有杨枝甘露、菠萝葡萄羹这类新颖的甜品，还有椰子雪蛤糖水这类备受推崇的佳品。诸如开记甜品、沙湾甜品店等店铺，定能让你惊叹于糖水的无穷魅力，从而忘却以往品尝过的其他糖水。

4.顺记冰室

广东地区将售卖冰棍的店铺称作“冰室”，并且店内还售卖汽水、啤酒、糖水之类的清凉饮品。顺记品牌的芒果冰棍、椰子冰棍、榴莲冰棍、红豆冰等，尽管价格比其他店家贵一些，但口感却非常出众，十分顺滑，绝对值得尝试。

三、老火靓汤

吃菜可以没有，喝汤却不能没有。广府人煲的老火靓汤花样极多，借助各式汤料和不同的烹调手法，做出的汤品风味和作用也各不一样。广州人深信药物和食物可以互相转化，像当归、黄芪、虫草、党参这些药材，最常能在各大汤料售卖点见到。广州人用一锅老火汤，把药材间相互促进又相互制约的道理运用得炉火纯青。在广州品尝靓汤，首推达杨原味炖品。这家位于广州的百年炖品店，其汤品广受好评，食材投放丰沛，烹煮时间得当，口感醇厚。特色汤品包括，用完整椰子炖制的鹌鹑，以及用完整椰子炖制的竹丝鸡。

四、广式烧腊

广东烧腊是当地一道著名菜肴，通常分为烧制食品、腌制食品和风干食品三大类，涵盖烧鹅、烧小猪、烧雏鸽、烧肉、白切鸡、卤制鸭、卤制肠、风干肠、风干肉、风干鸭等众多品种。广东烧腊，酱香浓郁，风干味醇，酒香四溢，外观鲜亮，咸甜平衡，味道出众。越秀区的九爷鸡店和胜记烧腊店等，都是品尝烧腊的优质去处。

广州的佳肴实在太多，就连本地人也不可能全部尝遍。这些特色风味散落在古城的各个街巷，同时新开的餐馆也层出不穷。这座五光十色的都市，其饮食文化的吸引力无穷无尽，正期待着更多人去探索、欣赏、发扬光大。

广州同福路有什么美食 广州同福路美食攻略

同福东路：

芬芳甜品（老字号）：糖不甩，汤圆，煎粽，煎饺

安乐炖品：各种炖汤

南村路口的牛腩粉：牛腩够味，但有人觉得不太干净

接近同福中路：

森记：煲仔饭、肠粉、粥

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熊记鸡粥的鸡粥，因地处红会医院旁，总是吸引众多食客光顾，至于其品质，众说纷纭

熊记鸡粥旁边小路进去：

佛世界：斋菜

同福中路少年宫附近：

炸姨美食：小吃，主要是炸物、奶茶

同福西：

肥姐美食前方小拱桥往市场里下楼梯走十来米的 陈超记：牛三星

以上为按照东往西方向排列。

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