西安市公布部分特色小吃成本价，快来一探究竟

新华网西安9月1日电，记者郑昊宁、梁娟报道，在陕西省汉中市物价局公布了面皮的经营成本，并有效遏制了价格上涨之后，西安市物价局近期同样进行了抽样调查，并对外发布了肉夹馍、油泼面等地方特色小吃的成本信息。

抽样调查结果显示，西安市内多数食品的售价与成本比相对公道，比如雁塔区的嫩豆腐，其成本是每公斤２．０２元，而零售价则为每公斤２．６元；然而，调查过程中也发现了某些情况，比如有人将一碗成本仅２．３２元的油泼面售价定在了３．５元。

自今年五月起，西安市猪肉以及其他副食品的价格经历了显著的连续攀升。为了促使广大生产者和经营者秉持诚信原则进行经营活动，规范价格管理，保障市场价格的稳定以及生产者、经营者和消费者的合法权益，西安市物价局近期牵头，对全市物价系统进行了统一部署，集中对一批具有代表性的特色小吃进行了成本核算，涉及的项目包括肉夹馍、泡馍、豆制品、油泼面、猪蹄以及米面凉皮等。

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