山丹特色美食炒拨拉走进河西学院，会擦出怎样的火花？

新甘肃·每日甘肃网记者 杨红丽

7月3日夜晚，张掖山丹的招牌美食“炒拨拉”来到了河西学院，为在校学子们带来了一场味蕾的盛宴。他们无需走出校园，就能享受到地道的特色小吃。此举更是让即将毕业的学生在离开母校前，能够再次品味到母校的美食，从而在心中留下一份难以忘怀的“乡愁”。

晚餐时分，五口铁锅整齐地摆放在土炉子上，已经切好的羊肠、羊肚、羊腰等食材依次放入炒锅中，一旁的手摇鼓风机静候着启动，五位身着统一厨师服的师傅正准备点燃炉火开始炒菜。在一米开外，围观的同学们纷纷举起手机，对着炒锅拍照，记录下这一幕。

山丹炒拨拉，这道源自山丹县的地方佳肴，不仅承载着该县独特的饮食文化，更是河西走廊历史悠久的特色小吃之一。作为丝绸之路上的美食代表，山丹县的炒拨拉历来备受人们喜爱，如今更是成为了甘肃各地夜市中的新宠。

据消息，山丹县计划在今年举办“山丹炒拨拉美食节”，该活动旨在将炒拨拉与地方文化旅游资源进行全方位结合，以此提高山丹炒拨拉的品牌知名度和良好声誉，同时激发当地文化旅游的生机，挖掘市场消费的潜力，并增强五彩山丹的知名度和美誉度。

山丹特色美食炒拨拉走进河西学院。

河西学院学生围观炒拨拉现场制作并拍照。

河西学院学生品尝山丹特色美食炒拨拉。

河西学院学生品尝山丹特色美食炒拨拉。

现场制作山丹特色美食炒拨拉。

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