福建龙岩最出名的6大特色美食，每道都令人难忘，你吃过吗？

龙岩坐落于福建省西部，地处闽粤赣三省交汇之地，这里风光旖旎，旅游资源十分丰富。这里不仅有千年古镇的风韵，还有神秘的客家土楼，以及光辉的古田会议旧址。这座城市不仅文化底蕴深厚，更是美食的天堂。今天，小编将为大家介绍福建龙岩最负盛名的6款特色美食，每一款都让人回味无穷。你是否曾品尝过其中之一呢？不妨一起来看一看吧。

一、龙岩酒醉河田鸡

福建龙岩的酒醉河田鸡享有盛名，其中所用之鸡，首选龙岩市长汀县的河田鸡。此鸡不仅口感细腻、营养全面，更以“三黄三黑三叉”的独特品质闻名。未曾品尝此菜的朋友，若有机会前往福建龙岩，不妨一试这道美味的酒醉河田鸡。

二、龙岩冬至包

龙岩人有一道闻名遐迩的独门美食——“鬼糕”，又称冬至包。每当“鬼糕”新鲜出炉，香气扑鼻，节前人们便会采集艾草，将其捣成粉末，与糯米粉混合，揉制成淡绿色的面团，这便是“鬼糕”的皮。这种皮既可以包裹成类似水饺的形状，也可以制成三角包的样式。这些外观大同小异的“鬼糕”外衣，里面包裹着的是各家主妇们用心准备、各具特色的馅料。蒸熟后，皮子软糯，内馅油润，美味可口。

三、苦抓汤

苦抓汤，作为福建龙岩新罗的招牌美食之一，以其浓郁的黑色调和独特的风味著称，其味道融合了酸甜苦辣，充分展现了龙岩的地方特色。这道菜更是海外游子思念家乡时，不远万里委托亲友携带或邮寄的美食佳品。尽管有些不习惯龙岩风味的游客认为苦抓汤带有“臭脚丫”般的异味，但实际上，正宗的苦抓汤口感甘苦适中，汤色深沉，虽然略带异味，却并不臭，反而带有一丝清苦之味。

四、涮九门头

福建龙岩的地方特色美食涮九门头颇受欢迎。这种小吃由牛肉和牛内脏混合制成，内脏种类丰富，包括牛肝、蜂窝肚、牛腰、牛心、厚肚群、牛舌黄、牛百叶和牛泥肚等八种，与牛肉搭配成九种食材。食材现杀现做，并佐以药酒烹饪，味道醇厚，十分美味。它既是一道药膳，又是一道佳肴，一餐就能品尝到一头牛的精华，实在奢侈。尽管如此，我本人尚未有幸品尝，不知各位是否有过这样的体验？

五、清汤粉

福建龙岩的清汤粉是一道著名的小吃，其汤清味浓，看似普通却让人难以忘怀。要想让这道小吃更加有特色，必须加入一种名为“阿活”（龙岩话）的香叶蘸水。此外，只有使用新鲜制作的湿米粉，才能品尝到米香。我个人不太喜欢过于Q弹的口感，更喜欢带有一定软糯性的米粉。至于米粉的种类，细分起来还有很多，你们有没有尝试过呢？

六、连城珍珠丸

珍珠丸是龙岩连城地区独具特色的美食，它通常出现在宴席上，是不可或缺的一道佳肴。这道菜以芋子和木薯粉为皮，内馅则融合了肉、笋、虾皮、香菇以及花生等多种食材。作为连城著名的传统小吃，珍珠丸糯米香酥，口感极佳，热吃最为美味。每一口都能让人感受到那份独特的满足与幸福。

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