吉林特色小吃有哪些？盘点吉林十大特色美食

吉林省地处东北，南接辽宁省，西靠内蒙古自治区，北界黑龙江省，东临俄罗斯，东南方向与朝鲜隔海相望。这里物产丰饶，是东北地区三大省份之一，同样拥有独特的地域画风。吉林的美食更是带有鲜明的朝鲜族特色。你品尝过哪些吉林的美食呢？你认为吉林最令人回味的小吃是哪一种呢？

1、延吉冷面

冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面精制而成。将小麦粉与土豆粉等混合制成面团，再利用特制的压面机将其直接压入沸腾的大锅中烹煮，煮好后为快速降温需用冷水多次冲洗；冷面汤则是根据古老秘方，结合纯净水、醋、酱油、糖等多种原料精制而成；随后，根据大众的口味，加入特制的牛肉、煮熟的鸡蛋、辣白菜、黄瓜丝等配料，这样一碗既冰爽可口、软硬适中，又让人回味无穷的朝鲜族风味的冷面便制作完成了。

2、鼎丰真糕点

萨琪玛又称沙琪玛、萨其马或赛利马，是我国满族的传统糕点。鼎丰真的萨琪玛巧妙地将地方特色融入传统糕点制作，坚守传统工艺与配方，以小麦粉和鸡蛋为原料和面，炸熟的面条再与白砂糖糖浆混合成小段，表面点缀以葡萄干、金桔丁和芝麻，呈现出金黄的色泽，口感酥松绵软，香甜可口，且鸡蛋桂花香味浓郁。

3、庆岭活鱼

庆岭活鱼，其独特的烹饪技艺，融合了松花湖的鲜美鱼儿、庆岭山间的清泉、木炭火加热的大锅以及蒿草香料的运用。随着锅中水分逐渐减少，其精华深入鱼肉之中。待鱼熟透，锅中弥漫出一股独特的香气，令人垂涎欲滴。庆岭活鱼街坐落于松花湖畔，庆岭之地亦是巴拉民族的聚居地。这里，松花湖的渔猎文化与巴拉文化的痕迹交织，历久弥新。庆岭活鱼的烹饪技艺，正是源自巴拉民族传统饮食文化的传承。

4、长白大饭店冷面

长白大饭店的冷面，作为长白县的地标美食，是游客到访此地必品的风味佳肴。这道冷面承载着百年的美味传承，经过岁月的磨砺与无数人的匠心独运，深受广大食客的青睐。它是长白县民众尤为喜爱的主食之一，四季如一，男女老少皆宜，长白大饭店的冷面早已成为当地人生活中不可或缺的一部分。

5、酸菜血肠

酸菜血肠，作为满族的传统美食，深受各民族人民的喜爱。在城乡居民杀猪庆祝的时刻，它往往成为宴请亲朋好友的主打菜肴。将五花猪肉切成薄片，与细切的酸菜一同放入锅中，加入适量的水与调料。待水开后，再将灌制、煮熟并切成小段的血肠放入锅中，一道美味的佳肴便告完成。这道菜香气扑鼻却不会油腻，且营养价值十分丰富。

6、农家菜

农家菜肴，源自农村人家，以传统方式饲养的禽畜、自种蔬菜及当地自然生长的特产为食材，精心烹制而成。这类菜肴强调的是“纯朴”与“野味”，亦即常言中的“绿色食品”。其中，“笨猪”、“笨鸡”等肉类食材，在养殖阶段坚持自然喂养，全程不添加任何催长激素。农家菜在烹饪过程中需用慢火细细熬煮，唯有如此，汤汁方能更加浓郁，肉质才会更加鲜美，入口即化，余味悠长。

7、东北一锅出

东北风味一锅成，特色菜肴锅中炖，饼子则烤于锅沿。农家风味齐聚一锅，铁锅置于明火之上，呈现东北人豪迈的性情。一锅出多含排骨、油豆角、土豆块，饼子以玉米面贴于锅边，食材丰富，滋味独特。

8、集安高丽火盆

在集安人的日常生活中，一种不可或缺的美食便是高丽火盆。它汇聚了豆腐、牛肉、猪肉、牛肚、猪肚、牛蹄筋、米肠、黄豆芽等十几样食材。火盆底部铺放的豆腐在油煎过程中发出噼啪声，而各种肉类食材则热气蒸腾、香气四溢。尤其在寒冷的冬季，享用这份热气腾腾的美味，别有一番风味。

9、粘豆包

粘豆包，亦称黄豆包或豆包，此乃源自满族的豆沙包，现已成为我国北方众多地区冬季餐桌上的必备佳肴。其制作多在冬季伊始，随后被存放在户外缸中以备过冬。此食品的制作工艺纯粹天然，堪称传统天然食品的杰出代表。粘豆包不仅营养全面，还蕴含着深厚的文化底蕴，开创了粗粮精制的先河。

10、猪肉炖粉条

东北地区的特色佳肴猪肉炖粉条，是当地人过年时不可或缺的传统美食。每逢佳节，东北人家家户户都会宰杀一头猪，将猪肉切成大块，待有亲友到访时，便将猪肉与粉条一同放入锅中炖煮。粉条充分吸收了猪肉的鲜美香气，而猪肉也因此变得肥而不腻，满屋飘香。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。