济南小吃火爆 这些美食你都尝过吗？

油旋，亦称油旋回，系山东济南的著名传统美食，其外皮香脆可口，内馅柔滑细腻，散发着浓郁的葱香，形状分为圆形与椭圆形两种。因其外观酷似螺旋且表面油光发亮，呈现出金黄色，故得此名。据传，油旋的制作技艺源于清朝时期，由齐河县的徐氏三兄弟（今齐河县）在南方闯荡时于南京所学。在南方的口味以甜为主，而徐氏兄弟迁至济南后，根据北方人的饮食习惯，将油旋的口味调整为咸香味，这一传统一直延续至今。济南市民通常喜欢趁热享用油旋，搭配一碗鸡丝馄饨，既实惠又美味，让人赞不绝口。若在油旋熟透后戳一个小洞，打入一枚鸡蛋，放入烤箱稍加烘烤，鸡蛋与油旋完美融合，吃起来更加可口。

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