探寻老厦门缩影大元路，同安美味竟有从小吃到大不变的老味道

提及同安的风味佳肴，首先映入脑海的便是这家历史悠久的同安老美食（原名聪辉同安封肉），若想品尝那些在普通摊位上早已失传的同安传统美食，这里便是你能够一尝正宗且古老同安风味的绝佳之地。

同安的传统美食代代相传，其中婚宴上的开胃十三宝更是保留了那份古老的独特风味，许多菜肴即便是在同安也难以觅得。特别是这家店铺门口那锅炖得酥烂入味、香气四溢的同安封肉，更是成为了店内的招牌。许多本地居民在下班途中都会买上一份带回家，作为餐桌上的一道佳肴。

同安的老字号美食，即老聪辉，依旧坐落在繁华的大元路上，目前它已搬迁至距离原址仅30米的地方。在众多厦门老居民的心中，大元路不仅是老厦门的象征，更是其文化精髓的汇聚地。这里曾有的鹭江电影院、阿吉仔等众多老字号店铺，至今仍深受本地人的喜爱。新店不仅空间更加开阔，环境更为宜人，还增设了包间等设施。

同安土鸡汤

这汤品的确比自家熬制的更胜一筹，采用的是同安乡村的土鸡，经过慢火炖煮，汤汁中浓缩了鸡的精华，鸡肉既不干柴，又保持了鲜美的口感。汤中还融入了竹荪和姬松茸，使得汤水更加鲜美，回味悠长，以至于我连喝了两碗都仍觉得意犹未尽。

同安炖宴中，这碗看似平凡的炖蛋绝不可轻视。它是同安婚宴上不可或缺的一道佳肴，讲究火候的掌控，上桌时蛋质鲜嫩滑爽。炖蛋内更是精华荟萃，沙虫干、干贝、肉末、香菇等食材丰富，再淋上香葱油，香气四溢，令人陶醉。

细腻的地瓜粉与海蛎、香菇、鸡蛋等食材相融合，制成一碗香气扑鼻的美味佳肴，吸溜着吃，滋味十足。这道菜是同安地区的家常美食，广受众人喜爱。

同安的招牌小吃肚纱卷，外皮炸得酥脆，内里鲜嫩多汁，最令人称奇的是，其外层所选用的食材仅限于猪身上极为罕见的一条。再配上各式各样的馅料，沾上那独特的闽南甜辣酱，每一口都让人忍不住赞叹不已。

同安煎蟹

瞧这诱人的色彩，忍不住让人垂涎欲滴，甚至口水似乎都要不受控制地从嘴角溢出。每一只蟹的体积都相当可观，蟹膏更是丰盈饱满。那煎蟹的香气，简直让人无法抗拒。

同安桂花炒

虽说是桂花炒，但这道菜可没有桂花哦

这道菜中的主角是花菜，而它还巧妙地融合了虾仁、香菇、肉丝、切碎的豆角以及鸡蛋，经过炒制，呈现出令人惊喜的美味。其鲜香四溢，口感美妙，堪称同安美食中的佼佼者。

蒸鳗鱼

同安炸醋肉

酸汤鱼片

在同安的美食中，不仅保留了对传统同安美食的传承，而且融入了更受大众喜爱的浓郁口味。

是在大元路上保持初心，坚守闽南老味道的老闽南味。

这家店铺同样深受游客与本地人的喜爱，它是具有同安特色的传统老字号，以其独特的古早风味而闻名。

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