美食之旅：探寻一朝发祥地，尝遍特色美味

沈阳市古称奉天、盛京

是中国历史文化名城

也是清朝发祥地

素有“一朝发祥地，两代帝王都”之称

新中国成立后

沈阳市成为中国重要的

以装备制造业为主的重工业基地

被誉为“共和国装备部”

有着“共和国长子”和“东方鲁尔”的美誉

今天，一起吃遍这座古城！

杨家吊炉饼

沈阳市的杨家吊炉饼乃一地道传统小吃，几乎无人不知、无人不晓。尽管其制作方法看似与别处烧饼相仿，但风味口感却迥然不同。饼皮酥脆，内里柔软，每一口都弥漫着诱人的香酥之味，这一切都归功于师傅们高超的技艺。

张久礼烧鸡

张久礼烧鸡承载着许多人舌尖上的回忆。从挑选鸡源到成品制作，张久礼烧鸡需历经七道繁复工序，每一步都极为精细，确保烧鸡外观诱人，口感上乘。如今，张久礼烧鸡在沈阳市开设了多家分店，更荣获沈阳市人民政府颁发的“风味名品”荣誉，吸引了众多游客前来一尝其独特风味。

康平羊汤

羊肉性质温和，羊肉汤亦然，因此，在气候寒冷的地域，民众普遍偏好羊肉与羊汤。康平羊汤在沈阳市广为人知，其声誉亦遍及整个东北，康平羊汤仅选取两年大的东北绵羊，现宰现炖，强调新鲜，炖出的羊汤色泽乳白，既不腥也不膻，香气浓郁，味道鲜美无比。

回头

许多外地人听到这个名字，很难将其与小吃联系起来，实际上，它是一种馅饼。这种馅饼与常见的圆形馅饼不同，它的形状是长条形的。馅料通常包括牛羊肉和蔬菜，有时也会用韭菜和粉丝等食材，提供有荤有素的两种选择。品尝起来，饼皮酥脆，馅料鲜嫩，味道十分可口。

西塔大冷面

西塔大冷面名列沈阳“老字号”前列，是朝鲜族风味的代表。其制作过程中，选用面粉与淀粉混合和面，并采用现场压制的方式。煮熟后，只需撒上辣椒面，简单搅拌即可享用。面条口感筋道，搭配的汤料则是以骨头熬制而成，味道鲜美。

老山记海城馅饼

老山记海城馅饼作为沈阳市八大传统名小吃之一，其历史可追溯至1920年，至今已有百年之久。此馅饼以温水拌面，烤制出的饼皮薄且酥脆，馅料则精选猪肉与牛肉，搭配十余种香料精心调制成，口感鲜美，风味独特，实为值得一试的美味佳肴。

老边饺子

沈阳市的特产中有老边饺子，它之所以享有盛誉，主要得益于选材精细、制作工艺独特。老边饺子皮薄馅多，口感鲜美。其馅料制作过程颇为讲究，先将肉炒熟，再与鸡汤和骨头汤慢炖，使得馅料味道更加鲜美。

马烧麦

马烧麦，沈阳独有的一味回民美食，更是沈阳久负盛名的老字号佳肴，其历史可追溯至1796年，至今已有超过两百载。该小吃选用开水烫制面皮，再与米粉相融合，而馅料则精选自牛腰窝、紫盖和三叉等特定部位的牛肉，蒸制而成后，皮薄且富有嚼劲，馅料鲜美且香气扑鼻。

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