夏日龙江好风光，美食不可负，逛吃之旅满足你的胃

领略了春天的绚烂，步入了夏日的迷人。在这最为美好的时光中，美食与风光实属不容错过。背上背包，漫步于美景之间，踏上寻味之旅，品味那久违的市井气息，真是无比的舒心。

这里是锅包肉、镜泊湖鲤鱼丝的故乡，还有坑烤、冷面等众多美食……此乃黑龙江。这里的避暑胜地景色迷人，令人陶醉；令人垂涎的美食更是温暖了人们的胃。常言道：“一方水土养一方人”，黑龙江特有的地理气候孕育出了别具一格的美食文化。

今夏，黑龙江省文化和旅游厅以“你的北方 清凉龙江”为主题，精心策划了八大夏季特色产品。在这些产品中，美食主题尤为引人注目，它汇聚了龙江大地的各种美味佳肴，定能让你味蕾大满足。别再犹豫了，赶紧加入我们的行列，一边逛一边品尝，让你的胃在美食之旅中尽情享受。

1.哈尔滨红肠、俄餐、锅包肉以及地方特色小吃

哈尔滨堪称融合东西方美食的美食天堂。得益于中东铁路的建造，这里汇聚了地道的俄式西餐，立陶宛特产的红肠也随铁路传入哈尔滨，与俄罗斯大列巴面包、俄式罐头牛肉、红菜汤等美食一同摆上了哈尔滨市民的餐桌。因此，哈尔滨还荣获了中国饭店协会颁发的“中国西餐之都”称号。

哈尔滨拥有另一张响彻全国的“美食招牌”——锅包肉，这道兼具酸甜风味的佳肴背后，蕴含着一段历史：起源于清朝光绪年间，由哈尔滨道台府的厨师郑兴文所创，他将原本咸鲜的“焦烧肉条”改良为酸甜口味，受到了当时俄国官员的一致好评。随着时间的推移，这道菜逐渐在哈尔滨美食界崭露头角，成为了当地的“招牌菜”。

哈尔滨中央大街被誉为“亚洲第一街”，这里不仅拥有深厚的百年文化积淀，而且到处都能看到体现哈尔滨风味的特色小吃：香气四溢的马迭尔冰棍、麦香醇厚的哈尔滨啤酒、酱香浓郁的哈尔滨烤冷面等等，各式美食琳琅满目。这些美食与中央大街上独特的欧洲风情相得益彰，共同构成了一道绚丽的风景。

2.齐齐哈尔烤肉

近年来在网络上备受追捧的网红美食——齐齐哈尔烤肉，其人气之高无可争议。原因在于，首先，齐齐哈尔的地理环境非常适合畜牧业的发展，这里出产的新鲜、高品质肉类在口感上占据优势；其次，独特的拌肉技艺搭配孜然、芝麻、红辣椒、花生粉等多样化的蘸料，共同营造出多层次、难以复制的风味，实为别处难以寻觅的美食享受。

3.牡丹江镜泊湖鲤鱼丝、林口大鹅

镜泊鲤鱼丝，湖边流传已久的美食，其制作工艺讲究，细致入微。活蹦乱跳的金鲤鱼被快刀剖开，取出两片鲜嫩鱼肉，切成八寸长的细丝，浸泡在陈醋中，使其呈现出粉白色，然后装盘。紧接着，将“金针”、“瓜叶香”等山珍细丝摆放在盘中，形成翠绿、金黄、粉白交织的美丽画面。最后，淋上新鲜的黄瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油以及姜汁等调料，使这道佳肴更加美味可口。吃了以后，回味无穷，以嫩脆鲜香、滑爽适口而闻名。

牡丹江市林口县的特色美食中，鹅肉尤为突出，林口大鹅享有盛誉。鹅肉中富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、烟酸和糖分。特别是蛋白质含量丰富，并且含有多种人体必需氨基酸、维生素和微量元素矿物质，脂肪含量却相对较低。因此，鹅肉不仅营养全面，而且脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对健康极为有益。

4.佳木斯抚远全鱼宴

东极抚远坐落在中俄界江黑龙江与乌苏里江的交汇之地，因而享有“鱼都”的美誉。此地四季皆宜品尝佳鱼，不妨来此一游，感受各式鱼类的美味，如生鱼片、塔拉哈、鲟鳇鱼筋拌菜、马哈鱼煎饼、鲟鳇鱼子酱、烤鱼干、炸鱼块等。在抚远，您不仅能品尝到鱼肉，更能领略到抚远人民在美食创作上的无限创意。

5.大庆坑烤

“坑烤”这一烹饪方式，其名源自于在田野间挖掘坑洞进行食物熏烤的做法，这无疑体现了东北人民古老智慧的闪光。据传，在大庆油田开发时期，面对恶劣的工作环境，石油工人们便在辽阔的荒野中挖掘坑洞，用砖块生火，烤制土豆等食物。这种方法既便于他们迁徙，不会影响日常工作，又能补充体力，确保他们能将全部精力投入到劳动中，真是一举数得。

为了铭记这段辉煌的历史，在大庆之地，我们亦需亲尝那地道的坑烤风味。原始的烹饪手法与优质的天然食材相得益彰，那独特的口感定能令你难以忘怀。

6.伊春森林家宴

人们常说依山傍水而食，伊春地处小兴安岭怀抱，毗邻中俄界江黑龙江，这里山珍海味应有尽有：江中的黑龙江鱼、林中的走地鸡和猪、山野的果实、各式花草食材、纯正的蓝莓酒、野果酿制的酒、铁锅炖制的美食、农家风味菜肴……种类繁多，食材新鲜绿色，无任何污染，让人吃得安心，同时也感受到了家的温暖。

7.鸡西冷面

前往鸡西必尝的美食是朝鲜族特色冷面，此道佳肴源自鸡西朝鲜族大冷面店，历经六十载的演变，从最初的素菜辣拌演变为现今的荤素结合，拥有二十余种风味，已成为鸡西餐饮文化的显著标志。朝鲜族大冷面凭借其独特的朝鲜族传统饮食技艺，已被纳入第五批省级非物质文化遗产扩展项目名录。

8.鹤岗小串

何以解忧？唯有撸串。这大概是许多黑龙江人的共识。

龙江地区烧烤的典型代表是鹤岗小串，这种小串有着独特的“标识”。鹤岗小串以其鲜美的肉质和精致的外观著称，其食材选择极为广泛，几乎可以“烤尽天下”：包括牛的外脊、火腿肠、腊肠、干肠、Q弹的脱骨鸡爪、韭菜、金针菇、土豆……只要是你能想到的，鹤岗小串都能烤制出来。

此外，强烈推荐鹤岗的小串“三分熟”，其鲜嫩程度简直可以挤出水分，让人瞬间联想到牛排的口感。

9.双鸭山铁锅炖

铁锅炖这一烹饪技艺源于闯关东时期，主要流行于东北及农村地区等地，它指的是一种以灶台铁锅炖制鸡、鹅、鱼等食材的烹饪方法。其中，以烧柴作为主要燃料。在双鸭山，这种烹饪方式尤为著名，当地有诸如“铁锅炖大鹅”、“地锅鸡”和“灶台鱼”等特色菜肴。

10.七台河烧烤

黑龙江人以其乐观风趣、谈吐幽默而受到赞誉，这得益于我们的信念：世间任何难题，一顿烧烤都能轻松化解；若不能，再来一顿便是。

在黑龙江，烧烤不仅仅是人们喜爱的美食，更象征着一种特别的社交方式。因此，在炎炎夏日，无论是在街头巷尾，还是在烧烤店内外，总能看到许多人围坐在一起，边吃烤串边畅饮，欢声笑语直至深夜。

来七台河的时候，记得约上三五好友，一同撸一串！

11.绥化榆林镇筋饼、绥化酸菜汤

绥化榆林镇的筋饼香飘四海：饼皮薄而油润，质地细腻柔韧，搭配各式佳肴，入口回味无穷。如今，历经数代人的传承，榆林筋饼的名声愈发响亮，筋饼饭店和酒店在榆林镇遍地开花，已超过80家，已然成为龙江地区知名的美食标志。

酸菜汤是东北家庭中常见的菜肴，尤其在绥化，几乎每家都会制作这道美食。绥化的冬日里，人们习惯于品尝着滚烫的酸菜汤，搭配着啃骨头，或是与馒头、花卷一同食用，既驱散了寒冷，又带来了口感的愉悦。

12.黑河五大连池矿泉美食

众所周知，菜品的口感与烹饪时所用之水的品质息息相关。位于五大连池的天然矿泉水含有丰富微量元素，用它烹制的连池鱼、矿泉豆腐、矿泉蛋以及农家饭，都独具特色：矿泉豆腐质地细腻，入口滑嫩；矿泉鱼肉质鲜美，肥而不腻，且富含多种对人体有益的微量元素。

13. 大兴安岭农家大丰收

实际上，所谓的丰硕收成不过是一道丰盛的炖菜，在东北，几乎家家户户都钟爱这道佳肴。将豆角、南瓜、玉米、土豆、排骨等食材随意炖煮，便成就了一道美味可口的菜肴，其口感香浓软糯，堪称绝佳的下饭菜！大兴安岭地区以大丰收这道菜闻名，然而这片原始森林里生长着繁多的野生菌类，使得当地改良版的大丰收中汇聚了各式各样的蘑菇。因此，若来到大兴安岭，品尝农家风味的大丰收绝对是不可错过的美食体验。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。