成都十大名小吃大盘点，你吃过几种？

七、龙抄手

20世纪40年代，春熙路上的“浓花茶社”里，张光武等几位伙计聚在一起商议，决定合资开设一家抄手店。在给店铺取名时，他们巧妙地利用了“浓”字的谐音，同时寓意“龙凤呈祥”，最终将店名定为“龙抄手”。这家店的特色在于其皮薄馅嫩、汤鲜美味。制作抄手时，选用上等面粉并加入少量配料，经过精心揉搓和擀制，形成半透明、薄如纸、细如绸的皮。而肉馅则细腻滑润，香气扑鼻，味道醇厚。龙抄手的精华汤底由鸡、鸭以及猪的多处肉质熬制而成，经过急火煮沸与慢火炖煮的工艺。这汤底呈现出洁白、浓郁、诱人的香气。

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