吉林市人民政府：信息来源，你知道是什么吗？

近日，经过层层筛选，包括严格的初步审查、现场实地考察、走访调研以及公众投票等多个环节，吉林市成功举办了首届“华丹啤酒”江城美食名品名店评选活动，并最终公布了评选结果。

江城美食名品40件：

船营区美食汇聚，有阿拉佰牛肉、手把羊肉、锅塌胸口等特色佳肴，其中阿拉佰酒店临江门店和阿拉佰酒店西关店尤为知名。

北苑酱全肘、上汤海胆菊花豆腐（北苑酒店）

素鸡豆腐、烧卖、饸饹条（丁记回族传统风味饸饹铺）

金牌牛掌、科尔沁烤羊腿（利雅德饭店）

地方传统风味圆笼蒸饺（河南街新兴园）

砂锅土豆粉（王富贵餐饮店）

非遗传承蘑菇卤手擀面（面对面餐厅）

昌邑区：特色酸菜锅、峰峰一品爆（峰之杰峰峰菜馆鸿博景园店）

清蒸细鳞鱼、红胡椒青柠牛仔骨、核桃鹅肝（米储儿冷水鱼）

糕烧金元宝、一品腰花（儒厨味道江湾路店、哈达大街店）

宏伟煎粉（宏伟煎粉第一家）

高新区：乌拉满族火锅（清花阁乌拉满族火锅）

香辣肉酱酸辣粉、干拌素椒杂酱面（川香客酸辣粉店）

丰满区：草本骨汤锅、红糖爆浆糍粑（彤新园小四川火锅店）

龙潭区：凤吉园贾家锅子（乌拉街凤吉园贾家锅子）

擂椒烧鲍鱼、螺片炖酸菜、芥味捞拌双脆（香园大酒店）

舒兰市：熏鸡、食府扒全肘、锅包肉（中原食府）

法特农场酱大鹅，位于法特农场喜迎门饭店及法特农场酱大鹅舒兰金亿城店。

8秒鲜切肉、特色鲜炸牛肉丸（金锅坊海鲜肥牛府）

蛟河市：砂锅焗南瓜、祥颐烤鹅（庆岭杨木沟祥颐山庄）

永吉县：年猪烩菜（口前钮丫烀肉大血肠饭店）

磐石市：招牌花椒鸡（饭局风味小镇餐厅）

江城美食名店34家：

船营区内设有新兴园饭店、北苑酒店、利雅德饭店，以及阿拉佰酒店的两个门店——临江门店和西关店。此外，还有丁记回族传统风味饸饹铺。

昌邑区区域内，峰之杰峰峰菜馆设有鸿博景园分店，儒厨味道则分别在江湾路和哈达大街设有门店，此外还有米储儿冷水鱼和林胖子串店。

高新区：清花阁乌拉满族火锅，恒阳大饭店，八旗阁乌拉满族火锅

彤新园小四川火锅店位于丰满区，吉泰锦东南亚私厨同样在此区域，希尔顿欢朋酒店也是一员，赫基创业园餐厅同样坐落于此，爱维汀酒店亦然，樱花墅朝族美食餐厅、丰荷春饼店以及缘旺升煎粉店也都在这个区域。

龙潭区：乌拉街凤吉园贾家锅子，香园大酒店

舒兰市内，中原食府、金锅坊海鲜肥牛府、小军烧烤金亿城店、小军烧烤店以及法特农场酱大鹅喜迎门饭店和舒兰金亿城店等众多美食场所，各具特色，吸引着众多食客。

蛟河市：庆岭杨木沟祥颐山庄

永吉县：口前钮丫烀肉大血肠饭店

磐石市：饭局风味小镇餐厅，三星石板煎肉城

江城美食网红打卡地11处：

船营区：越山路清真美食街，新兴园吉林老食街，中东天天美食城

昌邑区拥有万达广场的美食街区，吉林财富购物广场附近的特色市集，以及金地里的美食街。

高新区：厦门街

丰满区：欧亚综合体乐活里，孟家松花湖鱼餐饭店集中区

磐石市：时代百货商场美食城

蛟河市：庆岭活鱼街

本次评选活动由吉林市商务局和江城日报社联合主办，同时得到了吉林市饭店餐饮烹饪协会、各县（市）区商务局以及中国物流吉林市有限公司的大力协助，具体承办工作则由江城晚报社负责。此外，此次大赛还得到了华润雪花啤酒（吉林）有限公司旗下知名品牌“华丹啤酒”的独家赞助。华丹啤酒自1988年创立以来，其“没有华丹不成席”的广告语早已深入人心，广为流传。2022年，华丹啤酒的第一代酿酒师带领团队，历经百余次的产品工艺筛选与口味研发，最终决定对华丹啤酒的品质进行全面提升。焕新重生的华丹啤酒，通过26天的精心缓慢发酵工艺精心酿造，以纯净的配方打造出高品质美酒。在上市仅一年的时间内，华丹啤酒赢得了新老消费者的广泛好评。

在记者的专访中，中国烹饪大师宋维作为评委会的代表发表观点，他指出，本次评比的显著特征在于，参赛选手的整体实力较强，创新与特色菜品占据了主导地位，同时，众多选手广泛采用民众喜爱的本地食材，参与评比的餐饮企业涵盖了从小型到大型、从高端到低端、从中式到西式等多个层面，全面展示了本市的餐饮业全貌。评比中暴露出若干不足，诸如部分菜肴制作较为简陋，刀工和成品呈现的工艺水平不高；某些本地特色菜品在盲目追求创新的过程中，丧失了其固有特色；另外，部分参赛作品的容器选择不当，进而影响了其展示效果。

吉林市商务局副局领导刘国强指出，举办此次评选活动旨在深度发掘我市餐饮业的优质资源，塑造知名餐饮品牌，推动我市餐饮业的优质发展。目前，活动在社会各界及餐饮业界均取得了积极的反响，一方面，得到了华润雪花啤酒（吉林）有限公司等多家单位的热烈响应与大力支持；另一方面，众多餐饮企业对此高度重视，纷纷踊跃报名参与。全市餐饮业应把握此次评选活动之良机，全面提升烹饪技艺与经营管理水平，为吉菜的创新与发展以及我市餐饮业的繁荣进步贡献自己的一份力量。

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