吉林市人民政府：探寻信息背后的重要来源？

图为比赛现场

1月25日，吉林市商务局牵头举办的“雾凇天下宴 香飘美江城”系列活动中的首届“惠民村镇银行杯”吉菜名菜美食大赛决赛，于吉林省城市建设学校成功举办。

本次赛事的目的是深入发掘与弘扬吉林市的美食文化，同时增强吉菜品牌的知名度，促进餐饮业的进步。杨棵，吉林市商务局流通处的副处长表示：“吉林市拥有着多元的饮食文化，此次大赛为众人呈现了一个展示地域风味的绝佳机会。展望未来，我们计划持续策划并举办类似活动，让更多的人能够品尝到雾凇之下的独特风味。”

在初赛阶段，超过50家参赛单位展开了激烈的竞争，船营区的北庄食堂、伊香兰堡美食馆、北苑餐饮文化公司、富春园饭庄；昌邑区的世贸万锦大酒店、义德源大酒店、紫光苑华美达酒店；龙潭区的香园大酒店；丰满区的富饶农场、宏顺佰渔庄、非遗鱼宴百年万事发鱼庄、渤海纳美山谷度假村；吉林高新区的恒阳大饭店、锦粤荷棠粤色中餐厅、恒大酒店管理有限公司等15家单位脱颖而出，成功晋级决赛。

比赛现场气氛紧张而激烈，各参赛队伍纷纷施展拿手绝活，他们精挑细选食材，细致入微地烹饪，成功地将吉林市的独特美食与地域文化巧妙地融为一体，并将传统的吉菜风味与现代烹饪技术完美结合。现场一片繁忙景象，锅铲声此起彼伏，美食的香气弥漫在空气中。雾凇荔枝鱼皇、五仁锅包肉、长白山人参酥、雾凇冰雪桦牛肉、白鱼狮子头、梨汁炖吉林雪蛤、拔丝人参等，这60道色香味俱佳、独具匠心的吉林名菜依次呈现在5桌雾凇宴上。这些佳肴不仅彰显了吉林市深厚的饮食文化底蕴，更让在场的观众与评委们深刻体会到了吉林菜的独特韵味。

本次赛事汇聚了众多在餐饮领域享有盛誉和广泛影响力的专家与大师，他们作为评委，对参赛者的作品进行了全方位的公正评判，涉及食材选择、烹饪技术、风味口感以及造型设计等多个维度。

吉林市船营区、丰满区、昌邑区、高新区商务局均荣获了优秀组织奖；北苑餐饮文化有限公司、富春园饭庄、义德原大酒店、紫光苑华美达酒店、非遗鱼宴百年万事发渔庄、希尔顿欢朋酒店、世贸万锦大酒店则荣获了大赛金奖；而香园大酒店、宏顺佰渔庄、北庄伙食点、伊香兰堡食府、渤海纳美山谷度假区则摘得了大赛银奖；锦粤荷棠粤色中餐厅、恒阳大饭店、富饶农场则获得了大赛铜奖。此外，富春园饭庄、非遗鱼宴百年万事发渔庄、香园大酒店还荣获了雾凇宴金奖；锦粤荷棠粤色中餐厅、世贸万锦大酒店则获得了雾凇宴银奖。

在比赛休息时段，吉林市商务局安排了参观城建学校内的吉菜陈列馆，向公众展示了吉菜的历史演变和独特美食。这一展览吸引了众多市民的驻足，他们通过参观，对吉菜文化的丰富内涵有了更为深刻的认识。

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