6款人气小吃走红！济南这条几十年的市集老街火啦

位于济南铁路医院一侧，坐落着一条经营了数十年之久的老街集市——民族大街市场。这里售卖着从新鲜蔬菜、水果到日常用品、五金工具，与居民生活紧密相连的各类商品，应有尽有。

近期，得益于几家备受追捧的小吃摊的盛行，这条古老街道也迅速升温，逐渐成为济南一条新兴的网红美食街区。

身为济南本地人，听萱以往从未踏足过那家在记忆中显得有些陈旧的老街。好奇心驱使，她拉上了摄影师一同前往，一路从街口逛到巷尾……

话不多说，来看看我们的试吃结果吧。

01、大皮院甑糕

沿着南端那座鲜红牌坊的入口前行数步，便能目睹那家围得水泄不通的知名甑糕店——大皮院甑糕。

摊位虽小，不足一米宽，但老板娘手法熟练，正忙着将热气腾腾的甑糕分装并打包。不久，原本满满的一大盆甑糕便已所剩无几。

甑糕，这一道源自西安及关中地区的传统美食，当地居民通常称之为jing糕，大家在使用时请注意不要误读名称。

观看过《那年花开月正圆》的朋友们肯定对它印象深刻，剧中那由糯米、红枣、红豆等材料精心蒸制而成的小吃，更是女主角孙俪的至爱之选。

大皮院的甑糕分为大份和小份两种，大份的单价是十元一盒，小份则是五元一盒，听萱觉得这样的价格真的很划算。她手里拿着的是两小份的甑糕，里面塞得满满当当，拿在手中沉甸甸的，显得特别有分量。

萱品尝过济南众多甑糕店铺，坦白说，民族大街那家无疑是其中最令人满意的一家。尽管外观并不出众，然而其色泽鲜艳，口感香滑细腻、软糯可口，香气浓郁，而且甜度恰到好处。

大皮院的甑糕，每天上午八时以及下午两点半准时开售，售罄即不再继续，请大家务必把握时间，按时前来购买，以免错过良机，届时将无法再购买。

02、麻薯蛋糕

图片来自点评大V：‘拗口酥*

这款奶白色的麻薯蛋糕体积小巧，圆润饱满，宛若众多小老鼠。推荐您品尝新鲜出炉的，其奶香浓郁，令人陶醉。

店长解释道，这款蛋糕是以麻薯和葡萄干为主要原料制作而成，每份蛋糕上都点缀着大约五六颗葡萄干。尽管名为蛋糕，但它的口感并非传统意义上的松软，而是带有一丝韧性，吃起来特别有嚼劲。

微妙的甜味与葡萄干的酸味相融合，连续品尝多份也不会感到厌烦。即便是我们平时不太喜欢甜食的摄影师，也对它赞不绝口，由此可见，它的魅力有多么巨大。

除了麻薯蛋糕颇受欢迎，他们店铺的黑森林蛋糕和仙贝蛋糕同样备受喜爱，口感相当出色。

03、香酥牛奶棒

新鲜出炉的牛奶棒散发着浓郁的奶香，远在数米之外便清晰可辨。棒子粗细适中，对小鸟胃的女生来说，吃上一根便足以感到满足。

话说听萱买的这只还有两只萌萌的耳朵，也算是小惊喜啦！

牛奶棒以鸡蛋、牛奶和面粉为原料，经过烤制，不含任何额外成分。其外皮烤得金黄酥脆，轻轻一咬，甚至会有碎屑落下，而内部却异常绵软，层次感鲜明。甜度适中，对于像听萱这样偏好清淡口味的人来说，这款牛奶棒无疑非常适宜。

由于没有添加任何成分，这款香酥牛奶棒在当前季节的保存期限仅为五天，请大家务必留意呀！

04、粘米糕

图片来自点评大V：‘拗口酥*

这位粘米糕小贩个性相当独特，清晨摆摊，定量供应，往往在九点之前便一售而空，随后迅速收拾摊子，扬长而去。

她家的粘米糕纯净无添加，仅由金黄色的糯米与红枣构成。糯米散发出天然的米香，不含任何额外的糖分，其甜味完全源自那颗颗密集的红枣。

老板每日清晨亲手制作粘米糕，糕体滚烫，入口软糯，口感极佳，味道十分美妙。

存在核与非核两种类型。对于像听萱这样的懒人来说，自然更倾向于选择无核的，毕竟两者的价格差异并不大。

05、扬州手打鱼丸

要说这家看起来平平无奇的鱼丸有多火，看看大家的评价就知道了

该店铺的鱼丸自每日清晨七点钟起便开始对外销售，通常在八点半至九点之间便告售罄！因此，众多顾客未能购得，这其中也包括了我们……

鱼丸是半成品，需要买回家烹制后才可以吃的哦。

缺少了调料的遮掩，半成品食材的品质显得尤为关键。常来此地的食客们纷纷表示，这家店的鱼丸以其真实不欺、新鲜可口而著称。

我们的亲眼目睹同样证实了这一事实：当我们抵达时，店主正紧张而忙碌地着手将一大盆去骨剔刺的草鱼肉搅拌成细腻的鱼肉泥。

老板来自浙江，见我们对其表现出浓厚的兴趣，便带着南方口音向我们娓娓道来，这些鱼肉全都是她亲自手工制作而成，制作过程需要耗时整整四个小时。

嗯，不得不说，优质产品的背后，确实蕴藏着许多我们难以察觉的辛勤付出和实实在在的努力。

06、川味麻辣烫

那家麻辣烫店铺位于美食街的起始位置，在民族大街上已经经营了长达十几年的时间，其鲜艳的大红色门面十分引人注目。

四四方方的小店，面积不大，收拾的蛮干净的。

仅从外观来看，她那家的麻辣烫似乎与其他店铺的并无二致，然而一旦尝试，便会发现无论是肉类还是蔬菜，都烹饪得十分入味。

老太太提到，她们家最近销量最高的几款产品包括鸡脆骨丸、豆排以及豆筋。萱儿逐一品尝过后，发现每一款的味道都相当美味。

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