为老味道注入新动能！福州新区（长乐区）用一桌菜重构城市IP

7月12日，在福州新区（长乐区）鹤上镇莲花村岐峰文化中心，长乐区餐饮烹饪行业协会成功举办了第二次换届大会，并同期举行了“一县一桌菜”乡宴品鉴活动。本次盛会由区商务局、区文化体育和旅游局、区人力资源和社会保障局以及区餐饮烹饪业协会联合承办，其核心目标是通过美食这一桥梁，促进餐饮业与文化旅游业的深度结合，进而提升福州新区（长乐区）的知名度，为福州市申报“世界美食之都”这一荣誉提供有力支持。

乡宴美食

乡宴美食

本次乡宴品鉴会上，我们精心准备了长乐状元宴、长乐地瓜宴、长乐乡宴、长乐素宴以及长乐酒店喜宴这五大主题宴席。一道道如“鸡汤漳港蚌”、“闽都佛跳墙”、“五子登科”、“一举夺魁”和“葱烧天然鳗”等美味的佳肴接连呈上，每一款佳肴都承载着厨师们的精湛技艺，彰显了闽菜独有的风味，赢得了现场嘉宾的一致好评。

在“一县一桌菜”的打造过程中，该区餐饮烹饪行业协会对传统菜谱进行了深入挖掘，并邀请了闽菜界的知名厨师加入，既保留了地道的风味，又巧妙地融入了现代健康理念和文化元素，不断推陈出新，呈现新的方式，从而促进了闽菜技艺的传承和进步。

授牌仪式

授牌仪式

在活动期间，该区商务局的相关负责人向漳港峰荣小吃店、吴航喜来宝大酒店等首批入选的21家历史悠久的老字号餐饮店授予了“长乐美食传承（宝藏老店）”的荣誉牌匾。

乡宴美食

福州新区（长乐区）正以山海之物的丰富馈赠为基石，匠心独运的烹饪技艺为灵魂，老字号品牌的执着坚守为底蕴，创新菜品的突破为动力，升腾的烟火气息为载体，源远流长的文化传承为内涵，通过一桌菜来重塑城市的独特形象。

在不久的将来，我们将致力于构建“长乐美食”的流量平台，深入挖掘福建菜文化的丰富内涵，讲述美食背后的故事，助力长乐乡宴走出地域局限，广泛传播，同时，推动长乐餐饮烹饪行业向高质量发展迈进。该区餐饮烹饪行业协会会长洪正儿指出，餐饮业既要秉承传统工艺的匠心精神，还需运用创新思维开辟新的发展局面，为传统美食注入新的活力。（文/陈家琳 图/长乐区融媒体中心）

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