苏州十大特色美食，这些舌尖美味千万别错过

苏州居民对生活的热爱在美食中得以展现，四季更迭，美食种类各异。来到苏州旅游，除了欣赏美景，品尝当地特色美食也是一大乐事。我因居住在杭州，与苏州相距不远，故常前往苏州享受美食。虽不敢说已尝遍苏州美食，但对苏州的美食佳肴还是颇为了解。今日，便为大家整理一份苏州美食必尝清单。

1.松鼠鳜鱼

在苏州，品尝当地特色美食，首当其冲的就是这道佳肴。将桂鱼肉炸至外皮酥脆，再浇上浓郁的酱汁，这道菜色泽鲜艳，红润诱人。夹起一块鱼肉，裹上汤汁，入口外酥里嫩，酸甜适中，令人回味无穷。

2响油鳝煳

鳝丝是黄鳝去骨后精心切制而成，随后加入葱姜蒜爆香，猪油被加热至七成热，装盘时再浇上滚烫的热油，伴随着“滋啦滋啦”的诱人声响。这道菜肴的酱汁浓郁可口，食之鳝丝口感鲜嫩，咸甜适中。

3. 桂花鸡米头

鸡米头，这一珍贵的水生特产，仅在每年的八九月间才能觅得新鲜之味。搭配桂花冰糖，二者相得益彰，桂花的香气与糖的甘甜交织，既美味又养生，更能滋养肺部，润泽肌肤。

4. 桂花糖藕

这糖藕的质地并不脆，反而更偏向于软糯，中间填充的糯米更是如此。搭配上桂花糖露，口感并不算特别甜，而是带有淡淡的桂花香气，即便连续吃上几块，也不会感到腻味。

5. 莼菜银鱼羹

太湖莼菜与银鱼搭配食用，口感清新，能有效去除油腻感。莼菜质地独特，滑嫩顺滑，即便味道较为清淡，也极具一试的价值。

6. 生煎

生煎，作为苏州的一道传统美食，其外皮酥脆可口，上面点缀着葱花与芝麻，香气四溢。一口咬下，肉汁丰富，回味悠长，令人难以忘怀。

7. 苏式鲜肉月饼

苏州特产的鲜肉月饼以其独特的风味著称，每一层酥皮均系人工精心制作而成。采用猪油作为原料的鲜肉月饼尤为美味，这得益于猪油卓越的起酥性能。每一口咬下，都能品尝到那香浓的猪肉馅，其味道堪称一绝。

8. 赤豆圆子

苏州风味的特色小吃中，糯米制成的小圆子与红豆熬成的糊搭配，口感绵软且粘稠，食用前需轻轻搅拌，从而呈现出既香甜又润泽的风味。

9. 枣泥拉糕

枣拉泥糕呈菱形，色泽枣红，主要由糯米和红枣精制而成，常以松子仁作为装饰，口感香甜软糯。

10. 酒酿饼

这种糕点与迷你月饼在外观上颇为相近，是通过清酒发酵制作而成，并非随时都能品尝到。通常，只有在清明时节的前后，才能在市场上觅得。它拥有豆沙、玫瑰、薄荷等多种风味，其显著特点是色彩鲜艳、光泽油润，口感甜而不腻。

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