福建十大名菜揭晓！佛跳墙与大排档大黄鱼吐银丝齐在榜

6月2日，在福州隆重举办了福建“十大名菜”系列评选活动的颁奖盛典。此次活动经过严格的资格预审、各地区的推荐以及专家的评审（特别增加了网络投票环节针对名小吃），成功评选出了包括“福建十大名菜”、“福建十大名小吃”、“福建十大餐饮名店”以及“福建十大名厨”在内的四大类奖项。

评选结果揭晓，“福建十大名菜”榜单上有：福州的聚春园推出的佛跳墙、鼓楼区的文儒九号酒店供应的鸡汤汆海蚌、厦门南普陀寺实业社提供的半月沉江（一道素菜）、长汀县烟草大酒店的招牌白斩河田鸡、莆田涵江建成大酒店的竹香南日鲍、宁化县福隆大酒店的特色客家生鱼片、武夷山聚珍大酒店的武夷熏鹅、泉州崇武西沙湾假日酒店的海蛎煎（又称蠔仔煎）、宁德大众大排档的大黄鱼吐银丝、连城县新泉一桥饭店的涮九门头。

福建的十大著名小吃包括：福州的同利肉燕、莆田的卤面、宁德福鼎的肉片、平潭的咸（寓意时来运转）、龙岩的芋子包、南平的和平游浆豆腐、厦门的沙茶面、漳州的煎粿、三明的沙县扁肉以及泉州的崇武鱼卷。

福建知名的十大餐饮企业包括：福州的聚春园饭店东街口分店、厦门的牡丹大酒楼体育路分店、石狮的五洲大酒店、晋江的荣誉国际酒店、三明的宾馆、莆田荔城的友德大酒店、泉州鲤城的大酒店、长乐航城的新清清酒店、福建国惠大酒店的五里亭分店以及漳州的凯立大酒楼等。

除此之外，李清、杨伟华、熊书胜、马明东、吴志强、林瑞斌、王建富、陈智灵、胡满荣以及黄志成均成功当选为“福建十大名厨”。

据消息，为了推广闽菜饮食文化，打造福建餐饮的典范，并推动闽菜迅速从福建迈向全国，在福建省商务厅、福建省旅游局、福建省新闻办公室以及福建省食品药品监督管理局的联合指导下，福建省餐饮烹饪行业协会成功举办了此次评选活动。

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