武汉特色美食攻略来袭！这些美味不容错过，建议赶紧收藏

武汉，作为湖北省的行政中心，其菜肴特色鲜明，以“鲜嫩、香气、辛辣、糯性”著称，不仅汇聚了长江流域的丰饶物产，还融入了码头文化的独特韵味，既保留了正宗的鄂菜风味，又拥有别具一格的街头小吃。

清蒸武昌鱼

武昌鱼作为武汉的象征性美食，其肉质柔滑细腻，经过清蒸并淋上豉油后，味道格外鲜美。毛泽东曾吟咏“刚饮长沙之水，又尝武昌之鱼”，这句赞誉使得武昌鱼声名远扬，享誉全国。

清蒸武昌鱼

排骨藕汤

湖北地区盛产莲藕，尤其是武汉市民，特别钟爱将粉藕（质地柔嫩）与排骨一同炖煮成汤，此汤色泽醇厚，藕香四溢，堪称冬日里温暖身心的佳品。

排骨藕汤

黄陂三鲜

黄陂地区著名的美食，囊括了鱼丸、肉丸以及肉糕等佳肴，其口感鲜美弹牙，通常采用高汤烹煮，富含“年年有余”的美好寓意。

黄陂三鲜

糍粑鱼

将草鱼块用盐腌制后，煎至外层酥脆而内里鲜嫩，其味道咸香带微辣，且口感如同糍粑般，外皮既酥脆又富有弹性。

糍粑鱼

藕夹/藕圆子

藕片夹肉馅油炸，或藕碎搓成丸子炸制，外酥里嫩，藕香十足。

炸藕圆子

洪山菜薹炒腊肉

冬季限定，洪山紫菜薹脆嫩微甜，与腊肉同炒，咸香爽口。

菜薹炒腊肉

鱼头泡饭

活肥美的胖头鱼现场宰杀，其鱼头经过煎制变得香气扑鼻，随后用大火烹煮，熬出的鱼汤质地浓稠，富含胶质。米饭充分吸收了鱼汤的精华，每一粒都变得油光锃亮、饱满诱人，品尝时既可感受到鱼的鲜美，又能品味到米饭的香气。

鱼头泡饭

蟹脚面

蟹钳之肉丰盈多汁，酱汁浓郁且略带甜辣味，碱水面条上均匀裹着香辣蟹油，鲜辣的味道直冲脑门。

蟹脚面

新农卤牛肉

武汉蔡甸的招牌美食，被誉为“百年老卤”，每日坚持添料而不更换汤汁，其卤汁越陈越香，肉质鲜嫩不干硬，牙齿咬下去也不会觉得硌牙，即便是单独品尝，也不会觉得过于咸腻。

新农卤牛肉

周黑鸭

鸭脖界的当红炸子鸡，口感先甜后辣，辣中带有微微的麻感，让人越吃越欲罢不能，即便是不能吃辣的人也会被其独特的风味所吸引，被誉为“追剧伴侣”和“武汉特产之冠”。

周黑鸭

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