四川街边小吃有哪些？快来看看这些不容错过的小吃推荐

四川美食源远流长，品种繁多。其中最为知名的当属四川火锅以及川菜。然而，若论及美味小吃，则非亲临四川街头一一品尝不可。四川拥有众多小吃街，各式小吃琳琅满目，数不胜数。以下列举的几种四川小吃，不知你是否曾品尝过？

三大炮

糯米为主要原料，抛掷糯米团时，其声响宛如“弹丸”击打，发出“当、当、当”的清脆声，因此得名“三大炮”，并细分为“铁炮”、“火炮”和“枪炮”。食用时搭配“老鹰茶”，别有一番风味。这种美食香甜可口，既不腻也不粘，入口即化，且价格实惠，品质优良。

这可是成都的著名小吃之一，承载着深厚的历史底蕴。从外观上看，它宛如一颗硕大的汤圆，并无特别之处。然而，一旦入口，便会让人陶醉不已。因为上面会浇上一层红糖，使得口感香甜无比。最令人满足的吃法，莫过于一口一个。

川北凉粉

这种凉粉也称作旋子凉粉，之所以得名，是因为它采用旋子来制作。与酸辣豆花相似，它也是通过挑着担子在街头巷尾售卖。食用时，将凉粉切成薄片，或者用旋子切成筷子般粗细的细丝，放入碗中，随后加入精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等调料，最后淋上鲜艳的辣椒油即可享用。其特色在于口感细腻柔滑，味道鲜美，滑嫩爽口，且香辣可口。

钵钵鸡

钵钵鸡这道美食，历经百年传承，至今仍广受欢迎。它以陶制钵为容器，盛装以麻辣为主要风味的配料，再配以去骨鸡片，搅拌而成。关于“钵钵鸡”的起源，人们常常好奇。其中，“钵钵”一词，本意是瓦罐，菜名采用了叠音词的形式，既别致又充满亲切感。这道菜肴以其皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的独特风味著称。在享用奶汤面时，搭配钵钵鸡，别有一番风味。

担担面

四川民间广泛流传，且风味独特的传统美食。它因常由小贩肩挑手提叫卖而得此名。这种面条是用面粉精心擀制，煮熟后，再浇上炒好的猪肉末。成品面条细且薄，卤汁香酥，味道咸鲜带微辣，香气四溢，十分可口。

夫妻肺片

原名“夫妻废片”，实则并非肺片。它隶属于川菜系列，是四川汉族传统小吃。主要原料包括牛头皮、牛心、牛舌、牛肚和牛肉，对选材十分讲究，制作过程精细，调味亦颇为考究。夫妻肺片片大而薄，口感粑糯，味道浓郁，麻辣鲜香，细嫩至极，易于咬碎。因此，它深受广大群众的喜爱。

豆花

四川成都、乐山等地区广为人知的小吃之一便是豆花。昔日，豆花多由小摊贩售卖，深受城乡人民的喜爱，成为历史悠久的民间美食。制作时，需将酱油、醋、辣椒面、味精调制成汁，再将预先煮好的豆花放入其中，最后撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末以及葱花，即可完成。四川豆花风味独特，酸辣咸鲜，豆花质地细嫩，配料酥脆香浓，口感滚烫，别具一格。

同城信息网

友情提醒：信息内容由网友发布，本站并不对内容真实性负责，请自鉴内容真实性。